Faites de la graisse une partie de votre régime de Crohn

Obtenir une nutrition adéquate peut être difficile si vous souffrez de la maladie de Crohn ou d'une autre maladie inflammatoire de l'intestin, car ces conditions entravent la capacité de l'intestin à absorber les nutriments contenus dans les aliments - et cela inclut les graisses. Bien que la graisse soit généralement considérée comme quelque chose à éviter, votre corps en a besoin pour rester en bonne santé. Pourquoi? Les graisses fournissent une source d'énergie efficace pour votre corps et aident à maintenir une peau et des cheveux sains. De plus, les vitamines essentielles comme A, D, E et K ont besoin de graisse pour être absorbées dans la circulation sanguine.

Voici un aperçu des différents types de graisses et de leurs sources, ainsi que pourquoi ou pourquoi vous devriez les inclure dans votre régime de Crohn.

Mangez beaucoup de… graisses monoinsaturées et polyinsaturées

Pourquoi :La recherche montre de plus en plus que la consommation de ces types de graisses peut réduire le risque de maladie cardiaque. Les effets comprennent la réduction des niveaux de mauvais cholestérol dans le corps, le maintien des niveaux de bon cholestérol et le contrôle de la tension artérielle. De plus, les graisses mono et polyinsaturées ont été associées à un risque plus faible de déclin cognitif lié à l'âge.

Où vous le trouverez :L'huile d'olive, les avocats, le poisson et les noix sont d'excellentes sources de graisses mono et polyinsaturées.

Cependant, les noix peuvent poser un problème aux personnes atteintes du syndrome du côlon irritable ou d'une maladie inflammatoire de l'intestin. Vous constaterez peut-être que les huiles ou les beurres de noix n'interfèrent pas avec la digestion comme le font les noix entières, mais si vous ne savez pas comment votre corps réagira aux produits à base de noix, parlez-en d'abord à votre médecin pour éviter une réaction allergique grave.

Astuce :En raison de leur texture crémeuse et de leur saveur neutre, les avocats peuvent être ajoutés à de nombreux plats pour une dose supplémentaire de graisses saines. Essayez-les en purée sur du pain grillé, en cubes dans une salade de fruits ou en accompagnement d'œufs.

Limiter la consommation de… graisses saturées

Pourquoi :Bien que ce type de gras ne soit pas tout à fait le méchant diététique qu'il était censé être il y a des décennies, il n'est toujours pas bon pour vous. La recherche suggère qu'il existe peu de corrélation entre une alimentation riche en graisses saturées et un risque accru de maladie cardiaque. Le consensus général est que remplacer les graisses saturées par des glucides (comme cela a été fait pendant l'engouement pour le sans gras des années 1990) ne fera aucun bien, mais remplacer ces calories par des graisses saines peut améliorer la santé cardiovasculaire et aider à maintenir la glycémie. /P>

Où vous le trouverez  :La viande et les produits laitiers sont les sources les plus populaires de graisses saturées, mais vous en trouverez également dans certains produits de boulangerie, les aliments frits ou les fast-foods, les œufs et certains types de bonbons.

Astuce :Remplacez les produits d'origine animale riches en matières grasses que vous utilisez le plus souvent par des options plus saines, comme remplacer le bœuf par des hamburgers à la dinde. En ciblant les aliments que vous mangez le plus souvent, vous aurez un impact plus important et plus durable sur votre santé.

Évitez… les gras trans

Pourquoi :Les gras trans augmentent à la fois votre taux de mauvais cholestérol et diminuent votre taux de bon cholestérol. Ce type de graisse est associé à un risque accru de maladie cardiaque, d'inflammation et de résistance à l'insuline. Le seul avantage des gras trans est qu'ils conservent la fraîcheur des produits emballés plus longtemps, ce qui n'est qu'un avantage pour les fabricants.

Où vous le trouverez :De nombreux aliments frits et produits de boulangerie achetés en magasin contiennent des gras trans, alors vérifiez toujours l'étiquette nutritionnelle lorsque vous achetez ces aliments. Les gras trans se trouvent également en plus petites quantités dans la viande rouge et la graisse de beurre, vous devez donc également limiter votre consommation.

Conseil :Les entreprises ne sont pas tenues d'énumérer les gras trans sur les étiquettes nutritionnelles si le produit contient moins d'un demi-gramme. Cependant, vous pouvez vérifier la liste des ingrédients pour les huiles hydrogénées, qui indiqueraient au moins des traces de gras trans.

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