Gør fedt til en del af din Crohns kost

Det kan være svært at få den rette ernæring, hvis du har Crohns sygdom eller en anden inflammatorisk tarmsygdom, fordi disse tilstande hæmmer tarmens evne til at optage næringsstoffer fra maden – og det inkluderer fedt. Mens fedt typisk ses som noget, du skal undgå, har din krop brug for det for at forblive sund. Hvorfor? Fedt giver en effektiv energikilde til din krop, samt hjælper med at opretholde sund hud og hår. Plus, essentielle vitaminer som A, D, E og K har brug for fedt for at blive absorberet i blodbanen.

Her er en oversigt over de forskellige typer fedt og deres kilder, samt hvorfor eller hvorfor ikke du bør inkludere dem i din Crohns diæt.

Spis masser af... enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer

Hvorfor :Forskning viser i stigende grad, at indtagelse af disse typer fedtstoffer kan sænke risikoen for hjertesygdomme. Effekter inkluderer at sænke niveauet af dårligt kolesterol i kroppen, opretholde niveauet af godt kolesterol og holde blodtrykket i skak. Derudover er mono- og flerumættede fedtstoffer blevet forbundet med en lavere risiko for aldersrelateret kognitiv tilbagegang.

Hvor du finder det :Olivenolie, avocadoer, fisk og nødder er alle gode kilder til mono- og flerumættede fedtstoffer.

Nødder kan dog udgøre et problem for mennesker med irritabel tyktarm eller inflammatorisk tarmsygdom. Du kan opleve, at nøddeolier eller smør ikke forstyrrer fordøjelsen, som hele nødder gør, men hvis du er usikker på, hvordan din krop vil reagere på nøddeprodukter, så tal med din læge først for at undgå en alvorlig allergisk reaktion.

Tip :På grund af deres cremede konsistens og neutrale smag kan avocadoer tilføjes til mange retter for en ekstra dosis sundt fedt. Prøv dem mosede på toast, skåret i frugtsalat eller som en side til æg.

Begræns indtaget af... Mættet fedt

Hvorfor :Selvom denne type fedt ikke er helt den diætetiske skurk, den blev gjort til at være for årtier siden, er den stadig ikke god for dig. Forskning tyder på, at der er ringe sammenhæng mellem en kost med højt indhold af mættet fedt og en øget risiko for hjertesygdomme. Den generelle konsensus er, at udskiftning af mættet fedt med kulhydrater (som det blev gjort under den fedtfri dille i 1990'erne) ikke vil gavne noget, men at erstatte disse kalorier med sunde fedtstoffer kan forbedre kardiovaskulær sundhed og hjælpe med at opretholde blodsukkerniveauet.

Hvor du finder det :Kød og mejeriprodukter er de mest populære kilder til mættet fedt, men du finder det også i nogle bagværk, stegt eller fastfood, æg og nogle typer slik.

Tip :Skift de fedtrige animalske produkter, du oftest bruger, ud med sundere muligheder, som at erstatte kalkunburgere med oksekød. Ved at målrette de fødevarer, du spiser oftest, vil du have en større og mere bæredygtig indvirkning på dit helbred.

Undgå... Transfedt

Hvorfor :Transfedt både øger dine niveauer af dårligt kolesterol og mindsker niveauet af det gode kolesterol. Denne type fedt er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme, betændelse og insulinresistens. Den eneste fordel ved transfedt er, at det holder pakkede varer friske længere, og det er kun en fordel for producenterne.

Hvor finder du det :Mange stegte fødevarer og butikskøbt bagværk indeholder transfedt, så tjek altid næringsdeklarationen, når du køber disse varer. Transfedt findes også i mindre mængder i rødt kød og smørfedt, så du bør også begrænse dit indtag af disse.

Tip :Virksomheder er ikke forpligtet til at angive transfedt på næringsdeklarationerne, hvis produktet indeholder mindre end et halvt gram. Du kan dog tjekke ingredienslisten for hydrogenerede olier, hvilket vil angive mindst spormængder af transfedt.

Crohns

• FODMAP-elimineringsdiæten:Lær dine triggere at kende
• Forbliv sund midt i pandemien