Die richtige Ernährung kann schwierig sein, wenn Sie an Morbus Crohn oder einer anderen entzündlichen Darmerkrankung leiden, da diese Erkrankungen die Fähigkeit des Darms beeinträchtigen, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen – und dazu gehören auch Fette. Während Fett normalerweise als etwas angesehen wird, das vermieden werden sollte, braucht Ihr Körper es, um gesund zu bleiben. Wieso den? Fett ist eine effiziente Energiequelle für Ihren Körper und hilft, gesunde Haut und Haare zu erhalten. Außerdem benötigen essentielle Vitamine wie A, D, E und K Fett, um in den Blutkreislauf aufgenommen zu werden.
Hier ist ein Überblick über die verschiedenen Arten von Fett und ihre Quellen sowie warum oder warum nicht Sie sie in Ihre Crohn-Diät aufnehmen sollten.
Warum :Die Forschung zeigt zunehmend, dass der Verzehr dieser Arten von Fetten das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Zu den Wirkungen gehören die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Körper, die Aufrechterhaltung des guten Cholesterinspiegels und die Kontrolle des Blutdrucks. Darüber hinaus wurden einfach und mehrfach ungesättigte Fette mit einem geringeren Risiko eines altersbedingten kognitiven Rückgangs in Verbindung gebracht.
Wo Sie es finden :Olivenöl, Avocados, Fisch und Nüsse sind großartige Quellen für einfach und mehrfach ungesättigte Fette.
Nüsse können jedoch für Menschen mit Reizdarmsyndrom oder entzündlichen Darmerkrankungen ein Problem darstellen. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Nussöle oder -butter die Verdauung nicht so beeinträchtigen wie ganze Nüsse, aber wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Ihr Körper auf Nussprodukte reagiert, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, um eine schwere allergische Reaktion zu vermeiden.
Tipp :Aufgrund ihrer cremigen Textur und ihres neutralen Geschmacks können Avocados vielen Gerichten für eine Extraportion gesunder Fette hinzugefügt werden. Probieren Sie sie zerdrückt auf Toast, gewürfelt in Obstsalat oder als Beilage zu Eiern.
Warum :Obwohl diese Art von Fett nicht ganz der diätetische Bösewicht ist, für den sie vor Jahrzehnten gehalten wurde, ist sie immer noch nicht gut für Sie. Untersuchungen deuten darauf hin, dass es wenig Korrelation zwischen einer Ernährung mit hohem Anteil an gesättigten Fettsäuren und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen gibt. Der allgemeine Konsens ist, dass das Ersetzen von gesättigten Fetten durch Kohlenhydrate (wie es während der fettfreien Begeisterung der 1990er Jahre gemacht wurde) nichts nützt, aber das Ersetzen dieser Kalorien durch gesunde Fette kann die kardiovaskuläre Gesundheit verbessern und helfen, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten /P>
Wo Sie es finden :Fleisch und Milchprodukte sind die beliebtesten Quellen für gesättigte Fettsäuren, aber Sie finden sie auch in einigen Backwaren, frittierten oder Fast Food, Eiern und einigen Arten von Süßigkeiten.
Tipp :Ersetzen Sie die fettreichen tierischen Produkte, die Sie am häufigsten verwenden, durch gesündere Optionen, wie z. B. das Ersetzen von Rindfleisch durch Putenburger. Indem Sie sich auf die Lebensmittel konzentrieren, die Sie am häufigsten essen, haben Sie einen größeren und nachhaltigeren Einfluss auf Ihre Gesundheit.
Warum :Transfettsäuren erhöhen sowohl den Spiegel an schlechtem Cholesterin als auch den Spiegel an gutem Cholesterin. Diese Art von Fett ist mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen, Entzündungen und Insulinresistenz verbunden. Der einzige Vorteil von Transfett ist, dass es verpackte Waren länger frisch hält, und das ist nur ein Vorteil für die Hersteller.
Wo Sie es finden :Viele frittierte Lebensmittel und im Laden gekaufte Backwaren enthalten Transfettsäuren, überprüfen Sie also immer die Nährwertkennzeichnung, wenn Sie diese Artikel kaufen. Transfettsäuren kommen auch in kleineren Mengen in rotem Fleisch und Butterfett vor, daher sollten Sie auch diese einschränken.
Tipp :Unternehmen sind nicht verpflichtet, Transfette auf Nährwertkennzeichnungen anzugeben, wenn das Produkt weniger als ein halbes Gramm enthält. Sie können jedoch die Zutatenliste auf gehärtete Öle überprüfen, die zumindest Spuren von Transfetten enthalten.
Morbus Crohn
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