Nous entendons beaucoup parler d'enfants souffrant d'allergies alimentaires, mais saviez-vous qu'il est possible de développer des allergies alimentaires à tout moment de votre vie ? Bien qu'on ne sache pas pourquoi, certains adultes peuvent développer une allergie à des aliments avec lesquels ils n'avaient auparavant aucun problème.
Bien que les enfants puissent dépasser leurs allergies alimentaires, il est très peu probable que cela se produise chez les adultes. Et il y a de fortes chances que les adultes ne puissent pas compter sur le passage du temps pour se débarrasser des déclencheurs d'allergies alimentaires courants tels que les arachides, le poisson, les crustacés (crevettes et crabes) et les noix comme les amandes, les noix et les noix de cajou.
Les symptômes d'une allergie chez les adultes sont similaires à ceux des enfants, et les réactions peuvent se produire aussi rapidement que quelques minutes, ou être retardées jusqu'à plusieurs heures après avoir mangé quelque chose que votre corps est défavorable. Ces symptômes d'allergie alimentaire peuvent varier de légers à graves et peuvent inclure :
La plupart des réactions physiques aux aliments sont en fait des intolérances alimentaires, mais comme l'intolérance alimentaire et les allergies alimentaires présentent des signes et des symptômes similaires, ces deux éléments sont souvent confondus.
Les allergies alimentaires provoquent une réponse du système immunitaire qui implique plusieurs organes du corps et peut devenir mortelle. L'intolérance alimentaire est généralement moins grave et se limite principalement aux problèmes digestifs tels que les maux d'estomac, les crampes et la diarrhée.
Pour ceux qui souffrent d'allergies alimentaires, ils sont à risque d'une réaction allergique potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. C'est à ce moment que votre système immunitaire réagit de manière excessive et que vous avez une réaction allergique globale avec des symptômes tels que :
Un choc anaphylactique se produit lorsqu'une personne arrête de respirer ou subit un blocage des voies respiratoires en raison de l'inflammation des voies respiratoires. Cela pourrait également entraîner une crise cardiaque. Les personnes qui ont subi une anaphylaxie ou qui risquent de l'être devraient emporter une injection d'épinéphrine d'urgence (EpiPen) au cas où.
Le microbiote ou la flore intestinale fait référence aux milliards de bactéries, virus, champignons et autres minuscules organismes vivants qui habitent nos intestins. Avec l'âge, notre flore intestinale travaille avec notre corps pour nous maintenir en bonne santé, par exemple en aidant à contrôler votre système immunitaire en communiquant avec des cellules de notre système immunitaire appelées lymphocytes.
Une caractéristique clé du microbiote intestinal chez les personnes en bonne santé est sa grande diversité. Des études ont montré que les personnes en bonne santé ont tendance à avoir une plus grande diversité de bactéries intestinales que celles qui sont fragiles ou qui souffrent de maladies telles que l'obésité, le diabète, l'athérosclérose (artères obstruées) et l'eczéma. Il a également été démontré que les adultes allergiques ont un degré inférieur de diversité bactérienne intestinale.
L'utilisation accrue d'antibiotiques - prescrits pour le traitement des infections, et également présents dans la viande que nous mangeons - réduit notre diversité bactérienne intestinale et peut expliquer pourquoi certaines personnes n'ont pas les défenses immunitaires nécessaires pour prévenir les allergies. En effet, les antibiotiques sont bien connus pour perturber les bactéries et les champignons sains qui vivent dans l'intestin.
L'assainissement moderne réduit le nombre de bactéries auxquelles nous sommes exposés, ce qui rend notre flore intestinale moins diversifiée. Cela peut amener notre système immunitaire à réagir à des choses qui devraient être inoffensives et à provoquer une réaction allergique.
À mesure que nous vieillissons, le système immunitaire subit des changements et décline, ce qui a un impact sur notre santé. Cet affaiblissement du système immunitaire augmente notre risque d'infection bactérienne et virale et pourrait également perturber l'équilibre de notre flore intestinale. La diversité bactérienne réduite dans l'intestin a également été liée à la maladie inflammatoire de l'intestin, une maladie causée par un système immunitaire anormal de l'intestin.
Notre système digestif vieillit avec nous et les problèmes courants qui peuvent survenir incluent la constipation et le ralentissement du processus de digestion. La constipation peut être causée par des médicaments, l'inactivité et une consommation réduite d'eau.
Comme il peut y avoir une relation entre votre santé intestinale et les allergies alimentaires à l'âge adulte, il est important de maintenir un système digestif sain. Cela inclut une flore intestinale équilibrée et la garantie que vous avez plus de bonnes bactéries que de mauvaises bactéries dans votre intestin. Les choses qui pourraient perturber votre flore intestinale incluent une alimentation riche en sucre et en graisses et pauvre en fibres.
C'est pourquoi une alimentation équilibrée avec beaucoup de fruits et de légumes, de grains entiers, de légumineuses et de haricots peut aider à maintenir une flore intestinale équilibrée. Une alimentation riche en fibres aide également à prévenir la constipation. Les aliments fermentés tels que le yaourt et le kimchi contiennent des bactéries saines appelées lactobacilles qui pourraient aider à réduire les bactéries nocives dans l'intestin.
Réduire votre consommation de sucre fait baisser votre taux de sucre dans le sang, ce qui est bénéfique car des niveaux élevés de sucre dans le sang peuvent favoriser la croissance de mauvaises bactéries.
Notez que nous ne sommes pas contre la prise des antibiotiques prescrits par votre médecin car ils sont un excellent moyen de lutter contre les infections bactériennes. Mais comme ils sont connus pour perturber la flore intestinale, il est impératif que vous terminiez toute cure d'antibiotiques prescrits selon les conseils de votre médecin, et en même temps, que vous continuiez à manger sainement afin de rééquilibrer votre flore intestinale.
Si vous avez eu une réaction à des aliments que vous mangez normalement, il est possible que ce soit lié à l'intestin. Ne souffrez pas en silence et consultez un gastro-entérologue qui peut vous aider avec vos problèmes d'estomac, vous suggérer des moyens d'améliorer votre système digestif et prévenir d'autres intolérances ou allergies alimentaires.
Article revu par le Dr Wang Yu Tien, gastro-entérologue à l'hôpital de Gleneagles
Références
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