Pähkinät voivat olla sydämen ja suoliston terveellinen välipala

Tavallisen välipalan korvaaminen - varsinkin jos se on epäterveellistä välipalaa - saksanpähkinöillä on pieni muutos, jonka voit tehdä parantaaksesi ruokavaliotasi. Merkittävä näyttö osoittaa, että pienet parannukset ruokavaliossa hyödyttävät suuresti terveyttä. Kahden tai kolmen unssin saksanpähkinöiden syöminen päivässä osana terveellistä ruokavaliota voisi olla hyvä tapa parantaa suoliston terveyttä ja vähentää sydänsairauksien riskiä. "

Kristina Petersen, apulaistutkijaprofessori Penn Stateissa

Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että saksanpähkinät, yhdistettynä ruokavalioon, jossa on vähän tyydyttyneitä rasvoja, voi olla sydänterveydellisiä etuja. Esimerkiksi, aiemmat työt osoittivat, että kokonaisten saksanpähkinöiden syöminen päivittäin alentaa kolesterolia ja verenpainetta.

Tutkijoiden mukaan muut tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoansulatuskanavan bakteerien muutokset - tunnetaan myös suoliston mikrobiomina - voivat auttaa selittämään saksanpähkinöiden sydän- ja verisuonitaudit.

"Suoliston hyvinvointia ja sen vaikutusta yleiseen terveyteen tehdään paljon, "sanoi Penny Kris-Etherton, arvostettu ravitsemusprofessori Penn State. "Niin, sen lisäksi, että tarkastellaan tekijöitä, kuten lipidejä ja lipoproteiineja, halusimme tarkastella suoliston terveyttä. Halusimme myös nähdä, liittyivätkö suoliston terveydentilan muutokset pähkinän kulutukseen sydänsairauksien riskitekijöiden paranemiseen. "

Tutkimusta varten tutkijat rekrytoivat 42 osallistujaa, joilla oli ylipainoa tai liikalihavuutta ja jotka olivat 30–65 -vuotiaita. Ennen tutkimuksen alkua osallistujat saivat keskimääräisen amerikkalaisen ruokavalion kahden viikon ajan.

Tämän "juoksevan" ruokavalion jälkeen osallistujat valittiin satunnaisesti johonkin kolmesta ruokavaliosta, kaikki sisälsivät vähemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin aloitusruokavalio. Ruokavalioihin sisältyi sellainen, joka sisälsi kokonaisia ​​saksanpähkinöitä, joka sisälsi saman määrän alfa-linoleenihappoa (ALA) ja monityydyttymättömiä rasvahappoja ilman saksanpähkinöitä, ja yksi, joka osittain korvaa oleiinihapon (toisen rasvahapon) samalla määrällä ALA:ta, jota esiintyy saksanpähkinöissä, ilman saksanpähkinöitä.

Kaikissa kolmessa ruokavaliossa saksanpähkinät tai kasviöljyt korvasivat tyydyttyneitä rasvoja, ja kaikki osallistujat seurasivat kutakin ruokavaliota kuuden viikon ajan tauolla ruokavaliokausien välillä.

Ruoansulatuskanavan bakteerien analysoimiseksi tutkijat keräsivät ulosteenäytteitä 72 tuntia ennen kuin osallistujat olivat aloittaneet ruokavalion ja kaikki kolme tutkimusruokavaihetta.

"Pähkinäruokavalio rikastutti useita suolistobakteereja, joihin on aiemmin liitetty terveyshyötyjä, "Petersen sanoi." Yksi niistä on Roseburia, joka on liitetty suolen limakalvon suojaukseen. Näimme myös rikastumista Eubacteria eligensissä ja Butyricicoccuksessa. "

Tutkijat havaitsivat myös, että pähkinäruokavalion jälkeen suolistobakteerien muutosten ja sydänsairauksien riskitekijöiden välillä oli merkittäviä yhteyksiä. Eubacterium eligens liittyi käänteisesti muutoksiin useissa eri verenpaineen mittauksissa, mikä viittaa siihen, että suurempaan määrään Eubacterium eligens -bakteereja liittyy näiden riskitekijöiden väheneminen.

Lisäksi, suurempi määrä Lachnospiraceae -bakteereja liittyi suurempaan verenpaineen laskuun, kokonaiskolesteroli, ja ei-HDL-kolesterolia. Rikastettujen bakteerien ja sydänsairauksien riskitekijöiden välillä ei ollut merkittävää korrelaatiota kahden muun ruokavalion jälkeen.

Regina Lamendella, biologian apulaisprofessori Juniata Collegessa, sanoi, että havainnot ovat esimerkki siitä, miten ihmiset voivat ruokkia suoliston mikrobiomia positiivisella tavalla.

"Ruoka, kuten kokonaiset saksanpähkinät, tarjoaa monipuolisen valikoiman substraatteja, kuten rasvahappoja, kuitua ja bioaktiivisia yhdisteitä - suolistomme mikrobiomeille ruokkimiseksi, "Lamendella sanoi." Vuorostaan tämä voi auttaa tuottamaan hyödyllisiä metaboliitteja ja muita tuotteita kehollemme. "

Kris-Etherton lisäsi, että tuleva tutkimus voi edelleen tutkia, miten saksanpähkinät vaikuttavat mikrobiomiin ja muihin terveystekijöihin.

"Tulokset lisäävät sitä, mitä tiedämme saksanpähkinöiden terveysvaikutuksista, tällä kertaa kohti niiden vaikutuksia suoliston terveyteen, "Kris-Etherton sanoi." Tutkimus antaa meille vihjeitä siitä, että pähkinät voivat muuttaa suoliston terveyttä, ja nyt olemme kiinnostuneita laajentamaan sitä ja tutkimaan, miten se voi vaikuttaa verensokeritasoihin. "

• Uusi menetelmä mikrosyktiinien ja nodulariinin havaitsemiseksi ihmisen virtsassa
• Tutkimus määrittää rasvasairauden ja fibroosin esiintyvyyden nuorten aikuisten keskuudessa Yhdistyneessä kuningaskunnassa