Before su cuerpo puede utilizar los alimentos que consume como combustible, así como para el crecimiento celular y tisular, la comida tiene que pasar por el proceso de la digestión. El proceso digestivo comienza en la boca y continúa en el estómago, donde ciertas enzimas comienzan a descomponer los alimentos en sus componentes básicos lo que las células puedan usarlos.
Las enzimas desempeñan un papel importante
Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores, lo que significa que ayudan a las reacciones químicas se producen dentro del cuerpo. Hay muchas enzimas diferentes - y como una llave con una cerradura, cada enzima trabaja sólo en una determinada sustancia, o sustrato. Las enzimas de la boca y el estómago incluyen amilasa, lipasa y la pepsina - y cada uno es responsable de ayudar a iniciar el proceso de digestión de los hidratos de carbono, grasas y proteínas
comienza en la boca
La digestión comienza cuando se mastica la comida. y desglosado en trozos pequeños. La saliva contiene la enzima digestiva, amilasa, que funciona en almidones de carbohidratos, como pan, patatas o pasta, para ayudar a romper hacia abajo en azúcares simples. Algunos digestión de la grasa también se inicia en la boca cuando se secreta una pequeña cantidad de lipasa lingual y se mezcla con la saliva. Sin embargo, la mayoría de las enzimas lipasas que digieren la grasa vienen del estómago -. Y principalmente el páncreas