? Før din krop kan bruge den mad, du spiser for brændstof, samt for celler og væv vækst, maden har til at gå gennem processen med fordøjelsen. Fordøjelsesprocessen begynder i munden og fortsætter i maven, hvor visse enzymer begynder at nedbryde fødevarer i deres grundlæggende komponenter så celler kan bruge dem.
Enzymer spiller en vigtig rolle
Enzymer er proteiner, der virker som katalysatorer, hvilket betyder, at de hjælper kemiske reaktioner forekommer i kroppen. Der er mange forskellige enzymer - og gerne en nøgle med en lås, hvert enzym virker kun på et bestemt stof eller substrat. Enzymerne i munden og maven omfatter amylase, lipase og pepsin - og hver er ansvarlig for at hjælpe til at starte fordøjelsesprocessen for kulhydrater, fedt og protein
den starter i munden
Fordøjelsen starter, når maden tygges. og opdelt i små stykker. Spyt indeholder fordøjelsessystemet enzym, amylase, som arbejder på kulhydrat stivelse, ligesom brød, kartofler eller pasta, at hjælpe med at bryde dem ned til simple sukkerarter. Nogle fordøjelsen af fedt begynder også i munden, når en lille mængde af lingual lipase udskilles og blandes med spyt. Men de fleste af de lipaseenzymer der nedbryder fedt kommer fra maven -. Og primært bugspytkirtlen