Japan estómago tiene una muy alta tasa de cáncer de estómago, con Corea seguía de cerca. En promedio, la prevalencia de Japón es de aproximadamente 60 por cada 100.000 habitantes. Sociedad Japonesa del Cáncer informa que, en 2007, una de cada tres muertes se atribuyeron al cáncer de estómago. Después de la Segunda Guerra Mundial, hasta el 50 a 60.000 japoneses murieron a causa de algún tipo de cáncer cada año. Con una prevalencia tan alta de cáncer de estómago en Japón, los investigadores dirigidos para encontrar la causa epidemiológica resaltando las similitudes entre la cocina asiática. Movimientos para proporcionar la educación nutricional, la detección y la detección temprana son las fuentes primarias de prevención.
H. Pylori
Casi el 70 al 90 por ciento de todos los cánceres de estómago comienzan con el Helicobacter pylori, o infección por H. pylori. La bacteria H. pylori propagan por lavar o alimentos o beber agua contaminada hecha. De acuerdo con el National Digestive Diseases Information Clearinghouse, la infección se produce cuando una persona infectada entra en contacto con una persona no infectada a través de lavarse bien las manos y la exposición a la materia fecal infectada o vómito. H. pylori también se cree que se encuentra en la saliva de una persona infectada transmitida a través del contacto similar. Infectarse puede conducir a una úlcera péptica y causar daños en el revestimiento de la mucosa que pueden volverse cancerosas si no se tratan.
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