Una dieta baja en FODMAP a menudo se malinterpreta como una dieta estricta de "alimentos saludables" que no permite golosinas ni dulces. Si bien es cierto que muchos postres salados y dulces contienen ingredientes ricos en FODMAP, hay muchos que aún puede disfrutar. ¡Seguir una dieta baja en FODMAP no debería significar que no pueda disfrutar de deliciosos obsequios!
Es importante fijarse en los ingredientes a la hora de elegir los dulces. A menudo, un ingrediente puede ser conocido por más de un nombre, o no está claro en qué cantidad puede consumir un alimento FODMAP moderado. Los ingredientes que incluyen, entre otros, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (o glucosa-fructosa), la miel y el jarabe de agave tienen un alto contenido de compuestos FODMAP, pero los ingredientes como el azúcar, el jarabe de maíz y el azúcar de caña tienen un bajo contenido.
Tan pronto como los ingredientes se vuelven más complejos, tiendo a recomendar tener a mano la aplicación Monash, ya que muchos de los azúcares han sido probados. Es la mejor manera de "comprobar dos veces" si no está seguro.
Para ahorrarle tiempo, hemos creado una lista de alimentos en los que hemos verificado los ingredientes, ¡y tienen un bajo contenido de FODMAP!
Hemos dividido la lista en golosinas dulces, saladas y cremosas, ¡así que siéntase libre de saltar primero a la sección que satisfaga sus papilas gustativas! Y recuerde, la dieta baja en FODMAP NO es todo o nada, por lo que si tiene un tratamiento alto en FODMAP, ¡no entre en pánico! Tome nota de cómo se siente y recuerde informar a su dietista sobre sus reacciones; puede ser especialmente útil durante la fase de reintroducción.
¡Sí, así es! Las clásicas patatas fritas Lays originales son bajas en FODMAP y solo contienen patatas, aceite vegetal y sal. ¡Sirve como un excelente refrigerio para llevar que tiene buenas posibilidades de satisfacerte a ti y a todos los demás en tu próxima fiesta compartida!
¡Puede darle un poco de sabor con estos chips estilo maíz que también son bajos en FODMAP! Prueba la versión clásica o ligeramente salada para disfrutar de un bocado excelente.
Estas galletas son una alternativa más saludable a las papas fritas, ¡así que quería agregarlas aquí como otra opción salada! Contienen arroz integral, quinua y semillas de lino. ¡Son un excelente refrigerio para el mediodía, especialmente cuando se combinan con rebanadas de queso cheddar! Hay muchas variedades, pero quédese con el original mientras esté en la dieta baja en FODMAP, ya que los sazonados pueden tener cebolla o ajo.
Una de las partes más difíciles de encontrar un refrigerio salado bajo en FODMAP es poder encontrar una papa frita o galleta sazonada que no haya sido condimentada con un compuesto alto en FODMAP. Puede ser un poco más complicado, pero la marca alimentos FODY definitivamente es una alternativa. Si anhelas un poco de condimento adicional, ¡prueba sus papas fritas bajas en FODMAP para barbacoa!
¡No te olvides de los pretzels! También pueden servir como excelentes bocadillos salados y los pretzels sin gluten originales de Glutino son una excelente opción cuando se sigue una dieta baja en FODMAP. Los ingredientes sin gluten aseguran que no se hayan elaborado con trigo con alto contenido de FODMAP, ¡y el sabor seguramente no se ve comprometido!
Uno de mis bocadillos favoritos son las palomitas de maíz. Un poco de mantequilla y sal, ¡y estoy feliz! Es el refrigerio perfecto bajo en FODMAP y alto en fibra.
Encontrar una carne seca sin cebolla y ajo es casi imposible. Afortunadamente, Rachel Pauls Foods hace que sea fácil para las personas con bajo contenido de FODMAPPER obtener su dosis de este refrigerio salado. Sin mencionar que la carne seca es una gran fuente de proteínas y te ayudará a mantenerte satisfecho por más tiempo. Nuestro favorito es el Tangy Jerky, ¡pero también viene regular y picante!
Debo admitir que las golosinas cremosas fueron la categoría más difícil. Cuando pienso en cremoso, pienso en helado, chocolate con leche y otros productos lácteos. Sin embargo, estos ingredientes a menudo contienen lactosa, que es un alto contenido de FODMAP. Esto puede hacer que disfrutar de golosinas cremosas sea muy difícil. No se preocupe, todavía hay algunas golosinas sin lactosa que puede disfrutar con la dieta baja en FODMAP, pero tendrá que ser un poco más cauteloso. ¡Estas 3 golosinas a continuación pueden servir como una excelente opción cuando estés de humor para una golosina cremosa!
Las barras de chocolate Camino son una gran opción cuando quieres ese delicioso chocolate cremoso que se derrite en la boca. Cuando se apega a las variedades de chocolate negro, no tiene que preocuparse por ningún producto lácteo que pueda alterar su tracto GI. Las marcas Camino también son geniales porque hay más que solo el chocolate amargo natural original. Personalmente, me encanta la barra de chocolate negro con naranja, ¡pero también venden la barra de chocolate con frambuesa, el chocolate negro con espresso, el chocolate negro extra oscuro con menta!
El sorbetto sin lácteos de Fiasco puede ser un gran placer cuando se te antoja algo cremoso. ¡Este sorbetto de frambuesa y lima es refrescante en un día caluroso, ya que está lleno de sabor afrutado! En mi supermercado local, Raspberry-lime era la única opción FOMAP baja en stock, pero en línea Fiasco también produce Strawberry-Rhubarb, Blueberry-Basil y Zesty-lemon. Es posible que pueda encontrar estos otros sabores únicos en su tienda local, ¡pero solo asegúrese de ceñirse a las variedades sin lácteos para que la lactosa no lo moleste!
¡Aquí hay una gran alternativa al helado! Si bien las súper frutas técnicamente contienen "mora", simplemente no hay forma de que haya una mora entera en la barra, por lo que diría, según mi opinión experta, que tiene un bajo contenido de FODMAP. (además, ¡la controversia sobre las moras que en realidad contienen sorbitol es feroz!) ¡Estos son mis favoritos para un refrigerio cremoso que es como un helado!
¡Estas obleas de limón son un gran dulce! ¡Están hechos con almidón de patata y azúcar de caña, que son ingredientes bajos en FODMAP!
¡Definitivamente podría comerme una caja llena de estos! ¡Estas fresas cubiertas de chocolate amargo son un gran dulce mientras sigue una dieta baja en FODMAP! Disfrútelos directamente desde su congelador, o permita que se descongelen a temperatura ambiente durante un par de minutos antes de consumirlos. También vienen en paquetes envueltos individualmente para controlar fácilmente las porciones. Si las fresas no son tus favoritas, ¡prueba la piña bañada en chocolate amargo!
Me encantan los productos de MadeGood como opción para la dieta baja en FODMAP. las mini galletitas con chispas de chocolate horneadas son una gran opción ya que no tienen inulina añadida y harinas mixtas sin gluten. Tenga cuidado, ya que algunos de sus otros productos SÍ contienen inulina.
Las galletas de mantequilla sin gluten de Walkers le permiten seguir disfrutando del sabor mantecoso de las galletas de mantequilla sin los ingredientes altos en FODMAP de la harina de trigo.
¡Este bocadillo es perfecto para aquellos que simplemente no pueden decidir entre dulce o salado! Esta corteza de chocolate contiene un 62% de cacao, con frutos secos y sal marina. Solo tenga cuidado de no comer la bolsa completa, ya que contiene avellanas y almendras (que pueden tener un alto contenido de FODMAP por encima de 10 nueces cada una). Respete el tamaño de la porción en la etiqueta de información nutricional para asegurarse de que está consumiendo una porción baja en FODMAP, ¡porque las avellanas y las almendras, en porciones grandes, pueden tener un alto contenido de FODMAP!
ESCRITO POR NANCY GAMMACK
ESTUDIANTES DE ESPECIALIZACIÓN EN DIETÉTICA DE LA UNIVERSIDAD DE ALBERTA
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