Las vacaciones de Navidad se acercan rápidamente. ¿Tienes tus comidas planeadas? ¿Estás listo para el aluvión de preguntas sobre alimentos de tu amada familia? Si no, esta publicación lo tiene cubierto.
A veces, tenemos invitados muy especiales en el blog que escriben publicaciones increíbles para que las compartamos con ustedes. Hoy es uno de esos casos. Jaime, de Healthline.com, quería contribuir con una publicación de recetas navideñas para ayudarnos a todos a crear un banquete festivo que nos haga sentir bien. Y qué mejor manera de celebrarlo que sintiéndote increíble. Quiero agradecer a Jaime por contribuir con este post y espero que lo disfrutes tanto como yo.
[Entra Jaime]
La temporada navideña está sobre nosotros y eso significa una cosa:comida, mucha comida y posiblemente un poco de ansiedad. Todo, desde comidas compartidas en el lugar de trabajo hasta cenas con amigos y familiares y cócteles, garantiza que se sirvan platos y se anime a comer. Y los platos solos pueden hacer que cualquiera que siga una dieta especial se sienta un poco ansioso.
¿Quién quiere sobresalir como “la persona que no comió nada”? Es totalmente comprensible. ¿Tienes un anfitrión sensible y tienes miedo de insultarlo al no comer nada? Todos hemos estado allí.
Salir del barco de la dieta de vez en cuando está bien para algunas personas, especialmente para aquellas que saben cuáles son sus alimentos desencadenantes. Pero si es nuevo en la dieta SCD, es completamente comprensible si no está listo para desviarse.
Aquí está la cosa:el hecho de que te mantengas saludable al estar en una "dieta" no significa que debas desanimarte. No lo considere como una dieta, sino como un estilo de vida más saludable que aún le permitirá disfrutar de estos eventos. Es posible que tenga que proporcionar sus propios productos para untar, pero durante estas ocasiones compartir es solidario, y eso también significa que aún puede tener una Navidad muy SCD, una fiesta navideña, una hora de cóctel, como quiera llamarlo, y está garantizado que será delicioso. !
Ahora te presentamos algunas recetas geniales para ayudarte a tener una Navidad muy SCD.
¿Quién necesita recetas individuales? ¡Diseñemos una tirada navideña completa!
La Bola de Queso (con o sin frutos secos) — Un clásico aperitivo de fiesta, servido con palitos de vegetales, galletas de almendras o pan crostini casero apto para SCD.
Sopa de calabaza moscada de Wolfgang Puck — Una receta tan deliciosa que querrás ahorrar más para ti que para tus invitados (Nota:tendrás que sustituir la nata por yogur apto para SCD o leche de coco. )
Alitas de búfalo — El refrigerio perfecto para comer con los dedos, el refrigerio para ver el fútbol y una aplicación fácil de usar para preparar y hacer felices a los invitados. Por supuesto, ninguna receta de alitas de pollo estaría completa sin una receta de dip de queso azul para complementarla.
Ensalada rápida de atún o ensalada de pollo — ¡Uno de los grandes placeres de los bocadillos es que puedes (redoble de tambores, por favor) comerlos con los dedos! La ensalada de atún y pollo combina muy bien con muchas cosas, y una forma de hacerlos aún más compatibles con SCD es colocar una porción en una rodaja de pepino. Aquí hay un enlace para la receta de ensalada de pollo y no se preocupe por la mayonesa, lo tenemos cubierto con esta excelente receta de mayonesa casera amigable con SCD que se puede usar para una multitud de cosas.
Espárragos a la parrilla — Toma alrededor de 10-15 minutos para hacer y seguramente complacerá. Mientras prepara los espárragos, recuerde encender el asador y dejar la puerta del horno entreabierta. Una vez que se cortan los extremos de los espárragos y los tallos están limpios y secos, todo lo que queda es sazonar (lo que quieras) y rociar con aceite de oliva. Coloque la bandeja para asar en el horno y, cada pocos minutos, gire los tallos. Dependiendo de cómo prefiera sus tallos, suaves o crujientes, determinará cuánto tiempo debe dejarlos.
Y para aquellos de ustedes que deben tener salsa holandesa con sus espárragos, ¡aquí tienen!
Pollo asado — Siempre un clásico, el pollo asado seguramente complacerá. Esta sencilla receta te hará lucir como un artista culinario y será una gran pieza central para cualquier mesa o servicio. ¿Y adivina qué? ¡Incluye tocino!
Costillas de Ternera Asada — El nombre lo dice todo. Esta receta de costillas de ternera asadas pertenece a la categoría de simplificar las cosas, ¡y eso está bien!
Roast Beef — Aunque hacer un asado puede ser un poco intimidante, esta receta lo hace parecer fácil.
Nota de Jordania: Una cosa a considerar, la receta requiere ajo en polvo porque el autor puede tolerarlo. Sin embargo, puedes usar tu propio ajo asado fresco (también bastante simple). Algo más a tener en cuenta, el ajo asado se puede usar para muchas otras recetas. Es una gran herramienta para tener en tu arsenal de cocina.
Un tesoro de Acción de Gracias bueno para todo el año — Esta receta se centra en el alimento básico principal de la mayoría de las comidas tradicionales de Acción de Gracias, el pavo y el relleno. Además, ¡es compatible con SCD!
Pastel de queso SCD cubierto de bayas con corteza de harina de coco y vainilla — Este es un postre con un nombre largo. Entonces, es fácil suponer que cuanto más largo sea el nombre, mejor sabrá, ¿verdad? Solo hay una forma de averiguarlo, ¡hazlo!
Galletas de mantequilla de maní — Volvamos a los bocadillos de nuevo. Lo mejor de las galletas es que se ven hermosas cuando se colocan en un plato, se apilan o simplemente se sientan inactivas en una servilleta. Las galletas son geniales. También son perfectos para un buffet o para colocarlos en una mesa para que los invitados coman mientras disfrutan de un café o té. Aquí hay una nota divertida, estas galletas son tan deliciosas y están llenas de la bondad de la mantequilla de maní que obtienen una D+ en la "escala de nutrición". Es la temporada para disfrutar, ¿verdad?
Como con cualquier receta, se puede modificar para satisfacer sus necesidades. Esa es una de las cosas fantásticas de cocinar. ¿Cuál es la otra cosa fantástica de cocinar, te estarás preguntando?
¡Comiendo! De parte de todos aquí en Living With Crohn’s Disease:Healthline, ¡les deseamos una muy feliz Navidad SCD!
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Jaime (pronunciado Jamie es un conocedor de la cultura pop, obsesionado con SEO, adicto a las redes sociales y bloguero de healthline.com. Lea más sobre el trabajo de Jaime en healthline.com.
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