Si los frijoles te provocan gases, no estás solo (¡oye, es tan común que incluso tenemos una canción al respecto!).
Muchas personas también tienen gases o hinchazón debido a:
(Todos estos también se conocen comúnmente como alimentos ricos en FODMAP)
Entonces, ¿por qué estos alimentos normalmente considerados saludables causan tantos problemas a nuestro estómago?
Sí, estos alimentos técnicamente se consideran "saludables". Muchos de ellos están llenos de nutrientes, fibra y prebióticos que alimentan a nuestras bacterias intestinales amigables...
¡Pero solo son saludables para USTED si puede digerirlos por completo!
Y la verdad es que mucha gente no puede.
Mira, este grupo de alimentos tiene una cosa en común que es realmente difícil de descomponer para el sistema digestivo humano (te lo contaré todo), y nuestra capacidad para digerirlo depende de la presencia de una enzima específica:
Alfa-galactosidasa.
Entonces, si alguna vez se ha preguntado qué causa los "toots de frijol" (o "toots de brócoli"), si es normal y si la suplementación con alfa-galactosidasa puede ayudar, siga leyendo. En esta publicación, cubriremos:
La alfa-galactosidasa es una enzima digestiva necesaria para descomponer los carbohidratos complejos como los cereales, las legumbres y las verduras crucíferas.
Y como mencioné, la alfa-galactosidasa es especialmente importante para digerir una cosa que todos estos alimentos "gaseosos" tienen en común:RFO.
(No debe confundirse con los aviones alienígenas, los ovnis).
Los RFO significan "oligosacáridos de la familia de la rafinosa" y consisten en los azúcares rafinosa (el más común), así como melibiosa, estaquiosa y verbascosa.
Los RFO son especialmente altos en alimentos como (estudio):
Sí, estos son los mismos alimentos que pueden causar problemas estomacales a muchas personas...
Esto se debe a que los RFO pueden ser difíciles de descomponer para el sistema digestivo humano, y la alfa-galactosidasa parece ser el eslabón perdido.
La alfa-galactosidasa nos ayuda a descomponer los oligosacáridos (muchos azúcares) en monosacáridos (azúcares simples), que luego nuestras células pueden usar como energía.
Cuando no tenemos suficiente (por razones que aprenderá), es cuando pueden ocurrir trastornos digestivos graves.
Ahora, algunas personas piensan que los alimentos ricos en RFO nos provocan gases porque los humanos en realidad no fabrican la enzima alfa-galactosidasa.
Pero eso no tiene ningún sentido... ¿Por qué estos alimentos se considerarían "buenos para nosotros" si en realidad no pudiéramos producir la enzima para digerirlos en primer lugar?
Aquí está la verdad:¡Tus bacterias intestinales amigables producen alfa-galactosidasa!
(Es por eso que se clasifica como una "enzima del microbioma".)
La alfa-galactosidasa es producida por la especie de microbioma Ruminococcus gnavus . (estudio)
Pero aquí es donde las cosas se ponen interesantes (y tal vez de donde proviene parte de la confusión)…
Las bacterias productoras de alfa-galactosidasa se encuentran principalmente en el intestino grueso, no en el estómago ni en el intestino delgado …
Tal vez por eso mucha gente piensa que no producimos alfa-galactosidasa, porque en realidad no está presente en el tracto GI superior.
Pero SÍ lo tenemos en nuestro intestino grueso, siempre que tengamos las bacterias allí para producirlo .
Desafortunadamente, nuestros microbiomas están bajo el constante ataque de los antibióticos, los productos químicos y nuestro estilo de vida estresado.
Esto podría conducir a una reducción o eliminación de la bacteria Ruminococcus gnavus, lo que lleva a que no haya suficiente alfa-galactosidasa para descomponer adecuadamente los alimentos saludables normales.
Pero primero, ¿cómo se digieren normalmente estos alimentos saludables?
Esto tiene que ver principalmente con cómo se desglosan las RFO.
Debido a que no tenemos alfa-galactosidasa en nuestro tracto GI superior, cuando comemos alimentos ricos en rafinosa, estas moléculas de azúcar complejas llegan a nuestro intestino grueso en su mayoría sin digerir. (estudio)
Una vez que llegan al intestino grueso, nuestros amigables insectos intestinales se ponen a trabajar. Digieren, o “fermentan”, los RFO y los descomponen en azúcares simples. (estudio)
En otras palabras, las OPR alimentan nuestras bacterias amigables, por lo que se consideran prebióticos saludables. (estudio)
PERO, durante este proceso de fermentación, estas bacterias también liberan gases como metano, hidrógeno y dióxido de carbono .
Estos gases pueden acumularse en nuestros vientres como un globo, haciéndonos sentir llenos e hinchados, y nuestro cuerpo no tiene más remedio que liberarlos...
Sí, ahí es cuando nos tiramos un pedo.
Es completamente natural.
Unos pedos inodoros después de un gran tazón de brócoli no es algo de lo que debas preocuparte. Es solo el resultado de que las bacterias intestinales hacen su trabajo.
Sin embargo, si tiene problemas más serios como:
O simplemente siente que su digestión está completamente arruinada durante días después de comer estos alimentos...
Eso podría ser una señal de que su intestino necesita más ayuda para digerir las RFO, posiblemente porque:
Entonces, ¿qué puedes hacer al respecto?...
En primer lugar, hay formas en las que puede reducir el contenido de RFO de sus alimentos que no requieren que compre o tome nada.
De hecho, hay un proceso de tres pasos que ha demostrado eliminar los RFO en granos y legumbres hasta en un 100 % (estudio):
Entonces, si quisiera eliminar la mayor cantidad posible de las propiedades productoras de gas, podría 1) remojar, 2) germinar y 3) cocinar todos sus granos y legumbres.
Lleva mucho más tiempo, pero este proceso de tres pasos básicamente “pre-digiere” los carbohidratos complejos, lo que significa que su intestino no tiene que trabajar tanto y puede absorber más nutrientes. ¡Eso también significa menos gases e hinchazón!
Esto también significa que cocinar las verduras crucíferas hará que sean mucho más fáciles de digerir que comerlas crudas (la mayoría de las personas no las remojan ni las germinan).
Incluso si no utiliza este proceso, le recomiendo que siga estos sencillos consejos para digerir TODOS sus alimentos un poco mejor:
Si puede comenzar a usar solo algunas de estas estrategias, estará bien encaminado para digerir mejor los RFO y decir "sayonara" a los pedos de brócoli.
Pero si todo eso suena como demasiado trabajo o si prueba estas estrategias y todavía tiene problemas, podría beneficiarse de la suplementación con una enzima alfa-galactosidasa.
Si las legumbres, los cereales integrales o las verduras crucíferas te causan más problemas que solo un poco de gas inofensivo, probablemente puedas beneficiarte de la suplementación con una enzima alfa-galactosidasa.
Tomar un suplemento de alfa-galactosidasa ayudará a descomponer los oligosacáridos en azúcares simples antes de que lleguen al colon, lo que ayudará a su cuerpo a digerirlos mucho más fácilmente.
En un ensayo doble ciego controlado con placebo (el "estándar de oro" en la investigación), los suplementos de alfa-galactosidasa redujeron significativamente la hinchazón, el dolor abdominal, la incomodidad, la flatulencia y la diarrea después de una comida rica en oligosacáridos (estudio).
¡Eso es alfa-galactosidasa!
Se ha demostrado que Beano previene los gases y la hinchazón de los frijoles, las legumbres, las verduras ricas en alimentos y ciertos granos integrales (estudio).
Pero antes de salir y comprar un Beano, debes saber que hay dos problemas importantes con él...
Primero: Beano contiene más del 50 % de ingredientes inactivos
Lo que quiero decir es que lo empaquetan lleno de cosas como almidón de maíz, maltodextrina, colores y sabores artificiales, y otras cosas que realmente no necesita o probablemente no quiera en un suplemento.
De hecho, consulte los "Otros ingredientes" en la etiqueta:
>
No voy a poner toda esa basura extra en mi cuerpo y espero que tú tampoco.
Aquí está mi otro problema con Beano:no me ayudó cuando lo probé para mis problemas de gases e hinchazón. Lo que parece tan extraño considerando que tomé más de la dosis recomendada y los estudios de investigación muestran tales beneficios.
Pero ahora sé exactamente por qué Beano no funcionó para mí... Tiene que ver con la segunda razón.
Segundo:Beano solo contiene alfa-galactosidasa.
Ahora, eso podría ser confuso de leer...
¡Acabamos de hablar sobre cómo se ha demostrado en estudios que la alfa-galactosidasa ayuda a reducir los problemas con los RFO!
Es cierto que definitivamente puede ayudar a algunas personas que SOLO tienen un nivel bajo de enzima alfa-galactosidasa...
Pero rara vez veo a alguien bajo en UNA sola enzima.
Además, investigaciones más recientes muestran que también necesitamos la enzima sucrasa (invertasa) para descomponer por completo los RFO ( estudiar
Y eso sin contar las importantes enzimas amilasa pancreáticas que ayudan a descomponer los almidones y los carbohidratos complejos en trozos más pequeños como los RFO para que enzimas como la sacarasa (invertasa), la celulasa y la alfa galactosidasa puedan hacer su trabajo.
Esto es lo que la mayoría de los expertos pasan por alto y por qué Beano solo trabaja parte del tiempo.
En otras palabras, si tiene problemas con los alimentos con alto contenido de rafinosa o cualquiera de los alimentos mencionados en este artículo es poco probable que obtenga el alivio que desea simplemente tomando un suplemento de alfa-galactosidasa como Beano. …
¡Porque lo que su cuerpo realmente está pidiendo es apoyo para la digestión de carbohidratos de espectro completo!
Para digerir, metabolizar y absorber por completo los alimentos ricos en almidones u oligosacáridos y prevenir cualquier malestar digestivo, gases o hinchazón, necesitamos cantidades adecuadas de estas cuatro enzimas:
Esta es la razón por la que la alfa-galactosidasa por sí sola no le dará a su intestino todo el poder digestivo que necesita para descomponer las paredes celulares de las verduras crucíferas y otros azúcares problemáticos.
Es mejor tomar alfa-galactosidasa junto con un espectro completo de enzimas digestivas
En caso de que te lo estés preguntando, HoloZyme es mi enzima digestiva preferida. Contiene 400 GALU de alfa-galactosidasa por porción, las 3 enzimas de carbohidratos adicionales, más otras 6 enzimas completamente activadas encapsuladas usando la tecnología de absorción AES patentada. Y a diferencia de Beano, hay CERO ingredientes inactivos innecesarios.
La alfa-galactosidasa es una enzima digestiva producida por nuestros amigables insectos intestinales.
Nos ayuda a descomponer los azúcares complejos (RFO) en alimentos saludables como cereales integrales, legumbres y verduras.
Es común que grandes cantidades de cualquier alimento pesado RFO causen algo de gas.
Sin embargo, si las legumbres, los cereales o las verduras le dan excesivo gases, hinchazón grave o indigestión, podría haber otros problemas …
Es posible que tenga niveles bajos de enzima alfa-galactosidasa, las bacterias que la producen o una de las otras enzimas importantes para digerir carbohidratos.
Complementar con una enzima que solo contiene alfa-galactosidasa puede ayudar a algunas personas a corto plazo (pero no todos, no me ayudó)…
Para obtener resultados aún mejores, los estudios de investigación muestran que también necesita la enzima sacarasa (invertasa) para descomponer por completo estos alimentos con alto contenido de rafinosa.
Y dado que ya está obteniendo dos enzimas, asegúrese de encontrar una que incluya amilasa y celulasa (como HoloZyme, por ejemplo).
Dejando a un lado todas las bromas sobre pedos, simplemente evitar los alimentos que te hacen sentir mal no es forma de vivir. Un sistema digestivo humano saludable debería poder descomponer estos alimentos con alto contenido de rafinosa.
Si usted es una de esas personas que tiene dificultades con los frijoles o las coles de Bruselas, ahora sabe que hay esperanza y formas de restablecer el equilibrio de su sistema digestivo.
Recuerde:al final del día, no importa cuán limpia sea su dieta, solo es tan saludable como los alimentos que puede digerir.
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