La AR es de origen autoinmune, un trastorno articular doloroso causado por la inflamación de las articulaciones, afecta a 1 de cada 100 personas en todo el mundo. Tanto la predisposición genética como los factores del estilo de vida participan en su etiología. Este último incluye factores como infecciones, dieta y el microbioma intestinal.
¿Cómo afecta la dieta a las articulaciones? Una teoría es que los factores dietéticos pueden reducir la fuerza de la barrera intestinal, lo que permite que las moléculas de los alimentos y las bacterias rompan las defensas y entren en el torrente sanguíneo. Esto produce una respuesta inflamatoria.
Otro mecanismo por el cual la dieta afecta la AR es el hecho conocido de que el sobrepeso reduce la respuesta del cuerpo a los medicamentos para la AR y, por lo tanto, las posibilidades de que la enfermedad se vuelva inactiva. Por esta razón, La modificación de la dieta podría ser importante en el manejo de la AR.
Ahora, una gran revisión de ensayos, así como estudios observacionales, ha concluido que una dieta que incluye principalmente plantas reduce los síntomas de manera significativa y constante.
Te presentamos grillsteak gratis, hecho con micoproteína, en cobertura de pimienta. Haber de imagen:Bartosz Luczak / Shutterstock Menos inflamación: según un estudio realizado en 2015, cuando las personas fueron asignadas a una dieta a base de plantas durante dos meses, sus puntuaciones de inflamación fueron más bajas en comparación con las que consumían más grasas y productos animales. Una razón obvia es la facilidad con la que se pueden lograr los objetivos de grasas en la dieta (≤30% de energía de las grasas) con una dieta basada en plantas. ya que los alimentos de origen animal son ricos en grasas. Los análisis de sangre muestran niveles más altos de sustancias químicas que se producen en la inflamación. como la proteína C reactiva (PCR) y el TNF-α, en dietas altas en grasas o dietas de carne procesada, pero estos son más bajos en dietas ricas en dietas que contienen fibra a base de plantas.
Menos dolor e hinchazón con AR :un ensayo asignó al azar a personas con AR de intensidad moderada a grave a una dieta vegana baja en grasas, y en solo cuatro semanas, los resultados mostraron que disfrutaron de una disminución significativa de la rigidez matutina, dolor, sensibilidad e hinchazón en las articulaciones. Los autores del ensayo también sugirieron que el contenido bajo en grasas y alto en fibra de una dieta basada principalmente en plantas reduce el dolor y la hinchazón. junto con reducción de PCR e inflamación.
IMC reducido :las personas con sobrepeso tienen un mayor riesgo de sufrir AR y es menos probable que entren en remisión. La presencia de demasiada grasa dentro de las células provoca tasas más altas de inflamación. El peso adicional en las articulaciones que soportan peso también empeora la inflamación en estos sitios. Por otra parte, en 2018 un estudio mostró que entre los pacientes con AR, una pérdida de peso corporal de más de 5 kg aumentó las posibilidades de una mejoría sintomática en tres veces o más, en comparación con los que perdieron menos que esto. Las personas que siguen dietas a base de plantas tienen muchas más probabilidades de perder peso. Otro estudio mostró un riesgo del 50% de AR en la edad adulta si el individuo tenía sobrepeso a los 18 años. Por lo tanto, La pérdida de peso podría estabilizar las alteraciones hormonales y relacionadas con la grasa de la función inmunológica. La pérdida de peso se logra de manera efectiva con dietas a base de plantas.
Microbioma intestinal sano :el ecosistema microbiano en el intestino humano juega un papel clave en la salud y la enfermedad. También responde a cambios significativos en la composición de la dieta, mostrando números alterados de diferentes especies a medida que cambia la proporción de alimentos de origen vegetal y animal. Una dieta rica en plantas y fibra conduce a una mayor proporción de determinadas especies, y también aumenta el número total de especies (llamado "diversidad"). Suele ser bajo en pacientes con AR, y el cambio puede favorecer una reducción de la AR y la inflamación. Por otra parte, La fibra dietética es degradada por microbios intestinales para producir muchos productos beneficiosos. incluidos los ácidos grasos de cadena corta (AGCC) que ayudan a mantener la salud de las células intestinales.
Haber de imagen:Daisy Daisy / Shutterstock Junto con la atopia, Las sensibilidades alimentarias a los antígenos alimentarios tanto de plantas como de animales son problemáticas en los pacientes con AR, y se ha demostrado que eliminarlos en favor de dietas elementales produce un marcado cambio favorable que desaparece una vez que se reanuda la dieta normal.
La investigadora Hana Kahleova dice:"Este estudio ofrece la esperanza de que, con un simple cambio de menú, dolor en las articulaciones, hinchazón, y otros síntomas dolorosos pueden mejorar o incluso desaparecer. Una dieta a base de plantas compuesta por frutas, verduras, granos y las legumbres pueden ser tremendamente útiles para las personas con artritis reumatoide ".
Y esto no es todo:una dieta a base de plantas también podría prevenir la disfunción tiroidea, esclerosis múltiple y tiroides hiperactiva.
La investigación se publica en la revista Frontera en Nutrición .
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