Als Kind hatte ich Angst vor Geistern.
Ich lag immer gelähmt vor Angst im Bett und dachte, sie würden sich in jeder dunklen Ecke meines Zimmers verstecken. Ich kam schließlich darüber hinweg, indem ich bei eingeschaltetem Licht schlief.
Wir Menschen haben Angst vor dem, was wir nicht wissen … und ich hatte meistens nur Angst vor der Dunkelheit .
Die Dinge waren nicht viel anders, als bei mir 2007 Zöliakie diagnostiziert wurde. Ich wusste, dass ich eine drastische glutenfreie Veränderung in meinem Leben vornehmen musste, aber ich fühlte mich vor Angst wie gelähmt. Es war an der Zeit, mich meiner Krankheit zu stellen … oder sie im Dunkeln zu lassen.
Ich entschied mich, das Licht anzuschalten, indem ich erfuhr, wie Gluten meine Krankheit verursachte.
Und in diesem Artikel werde ich es mit dir teilen…
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Autoimmunerkrankungen „entstehen aus einer unangemessenen Immunantwort des Körpers gegen Substanzen und Gewebe, die normalerweise im Körper vorhanden sind.“ [1]
Ich mag das Wort „unangemessen wirklich „… Ich stimme zu, dass es unangemessen ist, dass mein Immunsystem, das mich vor der Außenwelt schützen soll, tatsächlich einen Teil meines Körpers für einen bösen Krankheitserreger hält und mein gesundes Gewebe angreift.“
Unter normalen Bedingungen ist das Immunsystem darauf ausgelegt, uns vor Bösewichten (Antigene genannt) zu schützen wie Toxine, Bakterien, Viren, Krebszellen usw. Wenn diese Antigene mit unserem Körper in Kontakt kommen, ist das Immunsystem gerüstet, um Krieg zu führen und unser Heimatgebiet zu verteidigen.
Bei Menschen mit Autoimmunerkrankungen kann die Immunsystem wird „verwirrt“, was ein Antigen und was unser eigenes gesundes Körpergewebe ist, erkennt es als Bedrohung und zerstört es… es ist ein tragischer Fall von Verwechslung.
Wenn also Menschen mit Zöliakie Lebensmittel essen, die Gluten enthalten, ist ihr Immunsystem auf einzigartige Weise darauf programmiert, es als Bedrohung zu erkennen und darauf zu reagieren, indem es das Gewebe schädigt, das den Dünndarm, die so genannten Zotten, auskleidet. Dann wird es „unangemessen“. Das Immunsystem denkt, dass es gute Arbeit leistet, um uns zu schützen, aber es zerstört unsere gesunde Darmschleimhaut in einem totalen Atomkrieg.
Winzige Zotten, die den Darm auskleiden, nehmen die Hauptlast des Angriffs auf sich. Während des normalen Betriebs sind diese winzigen Zotten dafür verantwortlich, Nährstoffe aus unserer Nahrung aufzunehmen. Aber im Laufe der Zeit werden diese langen, fingerartigen Strukturen bis hin zu abgeflachten Stummeln zerstört.
Die Zottenzerstörung sieht so aus:
Bildquelle:„Zöliakie:Diagnosekriterien in Bearbeitung“
Sehen diese abgeflachten Stubs so aus, als könnten sie Nährstoffe und „gute Sachen“ sehr gut aufnehmen? Wie wäre es, Sie vor den Bösewichten zu schützen?
Das ist richtig … vom Mund bis zum Anus – wir Menschen haben eine lange hohle Röhre, die unser Körper als Teil der „äußeren Umgebung“ betrachtet. Und wenn wir essen, passiert es tatsächlich unseren Körper von außen, während wir all die guten Sachen aufnehmen und die schlechten Sachen am anderen Ende rauslassen.
Der Darm spielt tatsächlich eine entscheidende Rolle beim Schutz unseres Körpers vor der äußeren Umgebung. Es funktioniert buchstäblich ähnlich wie unsere Haut … aber im Inneren des Körpers. Während die Nahrung durch den Verdauungsprozess im Darm zersetzt wird, absorbieren die Dünndarm-Barrierezotten die guten Nährstoffe durch die Zellen (transzellulär) und schützen uns vor unverdauter Nahrung, Toxinen und anderem schlechten Müll. Es ist genauso, wie unsere Haut ultraviolettes Licht von der Sonne aufnimmt, während sie uns dennoch vor der äußeren Umgebung schützt.
Der Absorptionsprozess soll wie folgt aussehen:
Bildquelle:„Überraschungen durch Zöliakie“
Aber Zöliakie ist keine normale Situation. Und Gluten ist der Hauptgrund, warum sich die Dinge mit dieser Krankheit auflösen…
Pflanzen sind so viel teuflischer, als ich es mir je vorgestellt habe. Wussten Sie, dass sie Massenvernichtungswaffen tragen?
Ich meine es ernst … Pflanzen sind genauso um ihr Überleben besorgt wie wir. Sie wollen nicht sterben, deshalb haben sie Abwehrmechanismen, die sie schützen, wie giftige Chemikalien, die sollten jedes Lebewesen davon abhalten, sie zu essen.
Nahezu alle Getreidekörner enthalten giftige „Prolamine“, Proteine, die für den Menschen extrem schwer verdaulich sind. Der menschliche Darm ist nicht in der Lage, Prolamine klein genug zu zerlegen, um Nährstoffe daraus aufzunehmen. Diese giftigen Prolamine geben der Pflanze einen Schutzmechanismus für ihr Überleben (da sie nicht aufstehen und weglaufen können).
Weizen enthält das Protein Gluten, das einen der schlimmsten Prolamin-Sünder namens Gliadin beherbergt. Forscher stellen fest, dass viele verschiedene Bestandteile von Gluten problematisch sind, aber Gliadin hat die stärksten toxischen Wirkungen auf die Darmbarriere und schädigt die Darmschleimhaut schwer … sogar bei gesunden Menschen. Wie sich herausstellt, sind diese toxischen Wirkungen bei Menschen mit genetischer Veranlagung für Glutensensitivität und Zöliakie [2] exponentiell schlimmer .
Schauen wir uns genauer an, wie Gliadin den Körper dazu bringt, sich selbst den Krieg zu erklären …
Wie gesagt, Glutenproteine sind für gesunde Menschen (und viele andere Tiere) wirklich schwer zu verdauen. Es ist die genetische Veranlagung für Zöliakie, die die Voraussetzungen für einen umfassenden Krieg im Darm schafft. Nehmen wir an, Sie essen Ihren Lieblingsbagel zum Frühstück und er wandert in Ihren Magen. Ihr Magen reduziert die Größe und Struktur der Nahrung, verwandelt sie in Speisebrei und schickt sie zum Dünndarm, um sie weiter aufzuspalten und die Nährstoffe zu ernten.
Im Fall von Glutenproteinen (wie Gliadin) müssen sie vom Körper abgebaut werden, bevor sie nützlich sind , was für uns Menschen schwierig ist. Wenn diese Gliadinpartikel im Dünndarm herumhüpfen, fangen sie an, Schaden zu verursachen (denken Sie daran, sie sind giftig).
Unverdaute Gliadinpartikel im Dünndarm führen einfach zur Freisetzung von IL-8,das die anfängliche Darmentzündung auslöst. [3] Dies sind die ersten Schüsse in diesem Krieg gegen das Darmgewebe…
IL-8 aktiviert den Th1-Teil des Immunsystems (auch „angeborenes Immunsystem“ genannt) und ist die erste Verteidigungsschicht. Es bietet einen sofortigen „Ersthelfer“-Angriff auf eindringende Antigene, indem es Entzündungen stimuliert.
Ich stelle es mir gerne als den Körper vor, der Bodensoldaten aussendet, um in den Kampf zu ziehen und einen Perimeter gegen den eindringenden Feind zu errichten. Der Prozess des Kampfes gegen die Entzündung beginnt, die Zellen zu schädigen, die den Dünndarm auskleiden (Enterozyten).
Aber was dann passiert, ist der Kicker…
Wenn es nicht genug ist, dass Gliadin Darmentzündungen verursacht, findet Gliadin auch einen Weg, um unsere Verteidigung zu überwinden und hinter die feindlichen Linien zu schlüpfen. Denken Sie daran, dass der Darm mit Zellen ausgekleidet ist, die dazu bestimmt sind, die Guten hereinzulassen und die Bösen fernzuhalten. Bei Zöliakie kommt es in diesem Abwehrsystem zu einem großen Zusammenbruch, wenn Gliadin beginnt, sich seinen Weg durch die Wand zu bahnen.
Stellen Sie sich Ihr Darmfutter wie eine Maschenwand vor, mit speziellen Türen, durch die Sie gehen können, wenn Sie den Geheimcode haben. Die guten Nährstoffe und andere kleinere Partikel können problemlos durch die Maschen in der Wand schlüpfen. Aber größere unverdaute Proteine wie Gliadin (und andere Bösewichte) können die Wand überhaupt nicht durchdringen.
Die Türen entlang der Gitterwand heißen Tight Junctions , und sie sind das Tor zwischen den Darmzellen (Enterozyten). Tight Junctions werden durch einen komplizierten Prozess von Signalen kontrolliert, der das schützende Gleichgewicht intakt hält, und alles, was durch diese Türen geht, soll zwischen den Zellen passieren (parazellulär). Forscher haben beim Menschen ein Protein namens Zonulin identifiziert. Zonulin ist eines dieser empfindlichen Signale, die das Öffnen und Schließen der Tight Junctions steuern, und ist weitgehend dafür verantwortlich, die parazelluläre Absorption von Antigenen zu verhindern. [4]
Wie interagieren Gliadin und Zonulin?
Wie sich herausstellt, ist Gliadin mit einem Geheimcode programmiert, der bei Menschen mit einer genetischen Veranlagung für Zöliakie zu einem Anstieg des Zonulinspiegels führt. [5] Wenn der Zonulinspiegel ansteigt, beginnen die Tight Junctions, die die Integrität der Dünndarmbarriere schützen, abnormal zu funktionieren, öffnen sich weiter … und lockern die Schutzbarriere der Darmwand. Jetzt beginnt die Darmschleimhaut, große Partikel in den Körper zu lassen, die dort nicht sein sollten.
Und Gliadin kann sich direkt hindurchschleichen…
So sieht das auf der Oberfläche des Dünndarms aus:
Bildquelle:„Überraschungen durch Zöliakie“
Wenn jemand mit Zöliakie Gluten isst, löst Gliadin nicht nur eine Darmentzündung aus, sondern hat auch einen Geheimcode, der Zonulin dazu anregt, die Darmwand zu öffnen, wodurch es durch die Türen schleichen und in den Körper eindringen kann. An diesem Punkt kann sich Gliadin unter der Darmwand ansammeln und seine Kräfte hinter den feindlichen Linien versammeln.
Denken Sie daran, dass das Immunsystem Gliadin bereits außerhalb der Darmwand mit einem anfänglichen Entzündungsprozess bekämpft hat. Jetzt sammelt sich Gliadin unter der Darmwand an, was dazu führt, dass die Enterozyten IL-15 freisetzen, was eine Verschlechterung der Entzündung innerhalb der Darmwand auslöst.
Ich stelle mir die Freisetzung von IL-15 gerne so vor, als würde das Immunsystem Spezialeinheiten einberufen … Senden von intraepithelialen Lymphozyten (IEL’s) an die Szene. Diese starken IELs beginnen, die Enterozytenzellen zu schädigen durch einen schwereren Entzündungsgrad und der Krieg wird immer blutiger. [6]
Aber das ist noch nicht alles...
Die IELs können nicht mit der Anhäufung von Gliadin hinter den feindlichen Linien mithalten und der Entzündungsprozess wird immer schlimmer. Das Immunsystem schickt Elitesoldaten mit noch größeren Kanonen namens „Entzündungsmediatoren“ wie TNF und IFN, die zu mehr Enterozytenschäden beitragen. [7]
Je schwerer diese Zellen geschädigt sind, desto schlechter wird die Darmdurchlässigkeit… und bald bleibt das ausgewachsene Leaky-Gut-Syndrom zurück.
Jetzt kann Gliadin (und alles andere) ungehindert die Darmwand passieren und tun, was es will …
Der Prozess sieht in etwa so aus:
Bildquelle:„Überraschungen durch Zöliakie“
Bisher bekämpft das Immunsystem Gliadin mit Th1 oder Waffen des „angeborenen“ Immunsystems. Wenn sich Gliadin weiterhin hinter der Darmwand ansammelt, beginnt es sich mit einem Enzym namens Tissue Transglutaminase (tTG) zu vernetzen, das freigesetzt wird, um beschädigte Enterozytenzellen zu reparieren. Die Quervernetzung löst eine Kaskade von Th2-Kreuzreaktionen aus, die einen umfassenden Krieg gegen die Enterozytenzellen führt.
Das Vorhandensein der neuen vernetzten Gliadin/tTG-Verbindung im Körper schaltet das Th2 oder „adaptive Immunsystem“ ein, was meiner Meinung nach so aussieht, als würde es Geheimagenten-Scharfschützen herbeirufen gut darin, den Feind aufzuspüren, zu finden und zu vernichten.
Das adaptive Immunsystem ist eine starke Immunantwort, die in der Lage ist, viel raffiniertere Angriffe mithilfe von Antikörpern zu koordinieren. Antikörper können bestimmte Krankheitserreger erkennen und sich daran erinnern, um jedes Mal, wenn sie auf sie treffen, stärkere Angriffe durchzuführen.
Zöliakie verwandelt sich in eine ausgewachsene Autoimmunität, sobald der Darm undicht wird. [ 9] Je mehr der Darm undicht ist, desto mehr vernetztes Gliadin/tTG wird vorhanden und desto stärker wird die Immunkreuzreaktion. Autoimmunität tritt auf, wenn die Scharfschützen-Gliadin/tTG-Antikörper fälschlicherweise die Enterozytenzellen angreifen, wo das tTG produziert wird. [ 10]
Also kurz gesagt: die Bodensoldaten bekämpfen Gliadin außerhalb der Darmwand mit Entzündung, die Spezial- und Eliteeinheiten bekämpfen Gliadin innerhalb der Darmwand mit Entzündung, und die Scharfschützen-Antikörper suchen die Gliadin/tTG-Antigene mit Entzündung … alle drei Prozesse führen zur Zerstörung der Enterozytenzellen, die die Darmwand auskleiden, auf ihre eigene spezielle Weise. Mit der Zeit werden diese Angriffe so schlimm, dass sie die Mikrovilli der Darmschleimhaut vollständig zerstören, wie eine vom Krieg zerstörte Stadt, die verwüstet wird.
Der ganze Prozess hinterlässt diese fingerartigen Zotten völlig flach …
Um es einfach zu halten, Gluten verursacht Zöliakie wie folgt:
Zöliakie wird zu einem Teufelskreis von Autoimmunerkrankungen, wenn Gluten in der Nahrung verbleibt, der Darm undicht bleibt und Gliadin den Körper mit Entzündungen in Brand setzt.
Und das Schlimmste?
Das Immunsystem ist in Alarmbereitschaft , führt einen totalen Atomkrieg mit jeder Waffe, die es hat. Dies kann dazu führen, dass eine unbehandelte Zöliakie zu noch mehr Autoimmunerkrankungen führt. [11]
An der Oberfläche zeigt der Prozess mit dem Finger auf Gluten oder genauer gesagt auf Gliadin. Es wäre sinnvoll, dass eine streng glutenfreie Ernährung den gesamten Prozess beenden und den Kreislauf der Autoimmunität durchbrechen könnte. Aber denken Sie daran, dass ich im letzten Artikel auf neuere Untersuchungen hingewiesen habe, die zeigen, dass nur etwa 40 % der Zöliakie-Patienten vollständig heilen auf eine glutenfreie Diät?
Ich habe diese Lektion auf die harte Tour gelernt…
Eine glutenfreie Ernährung zu befolgen ist nicht die ganze Geschichte … und Gluten allein loszuwerden, löscht das Feuer nicht.
Im nächsten Beitrag dieser Serie schaue ich genauer darauf, warum Zöliakie nicht erfolgreich rückgängig gemacht werden kann, ohne die Komponente des undichten Darms anzugehen , und warum die herkömmliche Behandlung der Zöliakie zum Scheitern verurteilt ist.
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