Whole korn er generelt sundere for dig end raffineret korn. Polering og fræsning brune ris til hvide ris ændrer ikke kun dens udseende, men også eliminerer mange af de naturlige vitaminer og mineraler. Selvom brune ris kan give flere næringsstoffer end hvide ris, kan det forårsage mavesmerter hos nogle mennesker, på grund af fiber det indeholder.
Brown Rice
Brune ris er en type fuldkorn, der indeholder fibre. Risforarbejdningen fjerner det meste af fiberen. En kop brune ris, mel indeholder ca. 7,3 g total kostfiber, samt talrige vitaminer, mineraler og aminosyrer. En 1-kop servering giver 11,42 g protein, 177 mg magnesium og lidt mere end 10 mg niacin. Hvis du oplever mavekramper efter at have spist brune ris, fiber er den mest sandsynlige årsag.
Fiber
Kostfibre er vigtigt for dit helbred. Selvom din krop ikke fordøje fiber du spiser, det spiller en vigtig rolle i normaliseringen af din afføring og hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og kolesterolindholdet i blodet. Kostfibre kan hjælpe dig med at tabe ved at hjælpe med at tilfredsstille din sult og hjælpe du føler dig fuld. Spise brune ris i stedet for hvide ris er én måde at øge dit forbrug af fiber. Den generelle daglige anbefaling af fiber for voksne er 38 g for mænd og 25 g for kvinder under en alder af 50. Byg op dit indtag til dette niveau i løbet af adskillige uger.