Vad är en eliminationsdiet?

Din tarm är en av de viktigaste och mest känsliga av din kropps system. Tarmen påverkar kroppen så mycket att forskare går så långt som att säga att din tarm är din andra hjärna! Om din tarm är ur balans kan det orsaka en rad problem som resulterar i mycket mer än bara magvärk. Många hälsoproblem kan tillskrivas något som inte stämmer överens med ditt matsmältningssystem och orsakar inflammation i tarmen.

Men vad är det som orsakar all denna inflammation?

Om du upplever kroniska matsmältningsbesvär, som troligen är ett resultat av inflammation, kanske du vill överväga att konsultera din gastroenterolog om att försöka eliminera diet.

Vad är egentligen en eliminationsdiet?

Syftet med en eliminationsdiet är inte att gå ner i vikt. Målet är att avgöra vilka livsmedel som inte stämmer överens med din kropp, vilket ofta orsakar underliggande symtom som kroniska gastrointestinala obehag, hudproblem, sömnsvårigheter eller kronisk trötthet. Genom att eliminera vissa livsmedel, eller hela livsmedelsgrupper, kan du se vilka livsmedel som orsakar eller förvärrar vissa symtom.

Hur fungerar eliminationsdieter?

Som namnet antyder fungerar en eliminationsdiet genom att eliminera vissa livsmedel under en period av flera veckor med målet att ta reda på vilka som är orsaken till en matreaktion eller intolerans. Efter att maten har tagits bort under en viss tid börjar du långsamt återinföra dem en i taget och registrera vilka som inte har någon effekt och vilka som ger tillbaka symtom. Om symtomen återkommer efter att man återinfört ett visst livsmedel kan man anta att det var orsaken till besvär.

Vilka typer av elimineringsdieter finns det?

Det finns inga fasta riktlinjer för att följa en eliminationsdiet förutom de som ställts upp av din vårdgivare. Det finns dock vanligare eliminationsdieter:

Elimineringsdiet

Den grundläggande elimineringsdieten används vanligtvis för att upptäcka födoämnesallergier och känslighet. Denna typ av diet tar bort alla möjliga utlösande livsmedel på en gång. Sedan återinförs varje livsmedel för att se om det orsakar de symtom som personen led av. Vanligtvis avstår människor som följer denna diet från livsmedel som mejeriprodukter, ägg, kött, nötter, skaldjur, citrus, vete, gluten, processade livsmedel och sojaprodukter.

Du kan också prova en förenklad version av en grundläggande elimineringsdiet genom att utesluta gluten och mejeriprodukter.

LågFODMAP-diet

För personer med colon irritabile kan en vårdgivare ordinera lågFODMAP-dieten.

Glutenfri diet

All mat som innehåller proteinet gluten är begränsad när man följer en glutenfri diet. Det betyder inget vete, korn och råg, seitan, triticale och havre. Processade livsmedel är också vanligtvis en no-go också.

GAPS Diet

GAPS-dieten är en akronym för Gut and Psychology Syndrome och används ofta för att läka tarmslemhinnan. Denna diet är 2-delad. Den första fasen är en introduktionsdiet som riktar sig specifikt till personer med svårare matsmältningsproblem. Det första steget innehåller 6 steg, och när du har slutfört dem kan du gå vidare till hela GAPS-dieten. GAPS-dieten är ganska intensiv och bör genomföras under ledning av din gastroenterolog.

Vem kan dra nytta av en eliminationsdiet?

Precis vem som helst kan dra nytta av att prova en eliminationsdiet. Din tarmhälsa påverkar hela din kropp, så du kommer att känna det om något inte stämmer överens med ditt matsmältningssystem. Många människor startar en eliminationsdiet för att rikta in sig på mat som orsakar gastrointestinala besvär såsom:

Irritabel tarm
Gastroesofageal refluxsjukdom
Kronisk uppblåsthet

Men det finns många andra som kan dra nytta av en eliminationsdiet inklusive personer med tillstånd som:

migrän
Artrit
Psoriasis
Acne
Sömnsvårigheter
Autoimmuna sjukdomar

Hur man implementerar en eliminationsdiet

Steg 1 – Planering

Det första du ska göra när du provar en eliminationsdiet är att komma med en tydlig plan. Vilka symtom försöker du lindra? Vilka är dina mål med denna diet? Arbeta med din vårdgivare, gastroenterolog och/eller nutritionist för att avgöra vilka livsmedel som kan orsaka problem. Om du redan känner till några livsmedel som orsakar problem för dig, gör en lista. Gör en lista över eventuella symtom du upplever så att du kan se om de är matrelaterade. Din vårdgivare kan också föreslå att du för en matdagbok flera veckor innan du påbörjar en eliminationsdiet. Detta är så att du kan spela in hur du känner och hur det stämmer överens med vad du äter. Det kommer att hjälpa din vårdgivare att avgöra vilken typ av eliminationsdiet som är bäst för dig.

Att starta en eliminationsdiet är ingen lätt uppgift. För att dieten ska vara effektiv måste du helt och hållet eliminera de livsmedel som din vårdgivare har angett utan undantag i 2-4 veckor. Det finns inga fuskdagar på denna diet. Om du av misstag eller väljer att äta en av de begränsade matarna måste du börja om på ruta ett. Innan du börjar är det viktigt att avgöra om nu är den bästa tiden att ge dig ut på denna resa eller inte. Fråga dig själv:

Har du några stressande eller större livshändelser på gång?
Några stora resor planerade?
Har du kompetensen, resurserna och energin att prova ett helt nytt sätt att äta?
Stödjer din familj och dina vänner och är villiga att tillgodose dina nya tillfälliga kostrestriktioner?

Steg 2 – Undvik

När du har din föreskrivna eliminationsdiet är ditt jobb att undvika alla de begränsade livsmedel. Du kommer att behöva vara flitig med att planera så att du inte faller tillbaka på gamla vanor. Du kommer också att behöva vara lite av en forskare för att se till att du inte oavsiktligt äter saker du borde undvika. Det innebär att noggrant kontrollera etiketter och ingredienser. Detta steg kräver mycket arbete. Om du till exempel undviker mejeriprodukter kanske etiketten inte uttryckligen säger att den innehåller mejeri. Du ska kontrollera laktos, kasein och vassle och vet att dessa också anses vara mejeriprodukter. För bästa resultat, om du äter en begränsad mat bör du börja om.

Även om mat är det primära fokuset för elimineringsdieten, kommer din vårdgivare förmodligen att rekommendera att inkludera alkohol på din begränsade lista.

Du kanske känner att du inte har något kvar att äta när du väl har tagit bort all mat som är begränsad. Elimineringsdieten är bara tänkt att hålla i några veckor, så det finns ett ljus i slutet av tunneln. Under tiden är massor av magert protein och grönsaker din favorit.

Det är också viktigt att inte bli avskräckt om dina symtom initialt skulle förvärras. Det är inte ovanligt att saker och ting blir värre under den första veckan av en eliminationsdiet. Förvärrade symtom kan bero på den drastiska förändringen i din kost, resultatet av en stressig dag, eller så kan de avslöja en djupare, icke-matrelaterad fråga. Om du upplever att symtomen förvärras, kontakta din läkare.

Steg 3 – Utmanande

Om du flitigt har gjort din eliminationsdiet i 2 veckor men inte har sett en förbättring av symtomen, fortsätt i ytterligare 2 veckor. Om symtomen fortfarande inte har förbättrats efter fyra veckor, sluta med dieten och prata med din läkare för att avgöra vad mer som kan orsaka dina symtom.

När du har nått 2-veckorsgränsen och har varit symptomfri i minst 5 dagar kan du börja återinföra livsmedel, en i taget. Om du introducerar ett livsmedel och under 3 dagar inte upplever några biverkningar, försök att återinföra ett annat livsmedel. Skriv ner resultatet i din matdagbok. Om du börjar uppleva symtom efter att du återinfört ett livsmedel, gör en anteckning i din matdagbok, ta bort maten igen och testa den igen om 4 eller 5 dagar. Om det fortfarande orsakar problem, ta bort det helt och hållet och fortsätt med nästa mat. Följ det här mönstret tills du har återinfört all mat du har eliminerat.

Steg 4 – Skapa en ny diet

Det är viktigt efter att ha slutfört en eliminationsdiet att gradvis återgå till en normal diet. Du kommer att utsätta ditt matsmältningssystem genom en värld av ont om du går ut och äter en hel ostpizza efter att ha avstått från gluten och mejeriprodukter i 4 veckor. Börja istället smått med en ny mat i veckan och börja med små portioner. Om du upplever några symtom, anteckna dem i din matdagbok.

Om du har haft en framgångsrik omgång eliminationsdiet och hittat ett livsmedel som irriterar dig, är det bra! Se till att du redogör för bristen på den maten i din nya kost och komplettera efter behov. Till exempel, om du eliminerar mejeriprodukter, vänd dig till andra källor med hög kalciumhalt som spenat och andra bladgrönsaker. Det är viktigt att se till att du fortfarande får tillräckligt med näring från maten du äter.

Om du stöter på ett livsmedel som orsakar känslighet kan du bli upprörd om det är en av dina favoriter. Bara för att maten är irriterande betyder det inte att du måste ta bort den från din vanliga kost förrän i tidens slut. Det betyder helt enkelt att du är mer utbildad om din egen kropp och vad som fungerar och inte fungerar. Om du vill unna dig din favoritgodis, som musselsoppa för dem i det större Boston-området, varsågod! Men nu är du utrustad med kunskapen för att fatta det bästa beslutet när och hur mycket av just den maten du kan äta och fortfarande må bra.