Su intestino es uno de los sistemas más importantes y más sensibles de su cuerpo. ¡El intestino afecta tanto al cuerpo que los científicos van tan lejos como para decir que su intestino es su segundo cerebro! Si su intestino está desequilibrado, puede causar una serie de problemas que resultan en mucho más que un simple dolor de estómago. Muchos problemas de salud se pueden atribuir a algo que no está de acuerdo con su sistema digestivo y que causa inflamación en el intestino.
Pero, ¿qué está causando toda esta inflamación?
Si experimenta molestias digestivas crónicas, que probablemente sean el resultado de una inflamación, quizás desee considerar una consulta con su gastroenterólogo para probar una eliminación. dieta.
El propósito de una dieta de eliminación no es perder peso. El objetivo es determinar qué alimentos no le sientan bien a su cuerpo, lo que a menudo causa síntomas subyacentes como molestias gastrointestinales crónicas, problemas de la piel, dificultad para dormir o fatiga crónica. Al eliminar ciertos alimentos, o grupos de alimentos completos, puede ver qué alimentos están causando o empeorando ciertos síntomas.
Como su nombre lo indica, una dieta de eliminación consiste en eliminar ciertos alimentos durante un período de varias semanas con el objetivo de descubrir cuáles son la causa de una reacción o intolerancia alimentaria. Después de que los alimentos se hayan eliminado durante un período de tiempo determinado, comienza a reintroducirlos lentamente uno a la vez y registra cuáles no tienen efecto y cuáles traen síntomas. Si los síntomas regresan después de reintroducir cierto alimento, se puede suponer que fue la causa de la angustia.
No existen pautas establecidas para seguir una dieta de eliminación, excepto las establecidas por su proveedor de atención médica. Sin embargo, existen dietas de eliminación más utilizadas:
La dieta de eliminación básica generalmente se usa para detectar alergias y sensibilidades alimentarias. Este tipo de dieta elimina todos los posibles alimentos desencadenantes a la vez. Luego, se vuelve a introducir cada alimento para ver si causa los síntomas que la persona padecía. Por lo general, las personas que siguen esta dieta se abstienen de alimentos como lácteos, huevos, carne, nueces, mariscos, cítricos, trigo, gluten, alimentos procesados y productos de soya.
También puede probar una versión simplificada de una dieta de eliminación básica eliminando solo el gluten y los lácteos.
Para las personas con síndrome del intestino irritable, un proveedor de atención médica puede recetar una dieta baja en FODMAP.
Todos los alimentos que contienen la proteína gluten están restringidos cuando se sigue una dieta sin gluten. Eso significa nada de trigo, cebada y centeno, seitán, triticale y avena. Los alimentos procesados también suelen estar prohibidos.
La dieta GAPS es un acrónimo de Gut and Psychology Syndrome (Síndrome del intestino y la psicología) y se usa a menudo para sanar el revestimiento del intestino. Esta dieta es de 2 partes. La primera fase es una dieta de introducción dirigida específicamente a personas con problemas digestivos más graves. La primera etapa incluye 6 pasos, y una vez que los complete, puede pasar a la dieta GAPS completa. La dieta GAPS es bastante intensiva y debe completarse bajo la dirección de su gastroenterólogo.
Casi todos pueden beneficiarse al probar una dieta de eliminación. Su salud intestinal afecta todo su cuerpo, por lo que lo sentirá si algo no está de acuerdo con su sistema digestivo. Muchas personas comienzan una dieta de eliminación para concentrarse en los alimentos que causan molestias gastrointestinales, como:
Síndrome del intestino irritable
Enfermedad por reflujo gastroesofágico
Distensión abdominal crónica
Pero hay muchos otros que pueden beneficiarse de una dieta de eliminación, incluidas las personas con afecciones como:
Migrañas
Artritis
Psoriasis
Acné
Dificultades para dormir
Trastornos autoinmunes
Lo primero que debe hacer al probar una dieta de eliminación es idear un plan claro. ¿Qué síntomas estás tratando de aliviar? ¿Cuáles son tus objetivos al hacer esta dieta? Trabaje con su proveedor de atención médica, gastroenterólogo y/o nutricionista para determinar qué alimentos podrían estar causándole problemas. Si ya conoce algunos alimentos que le causan problemas, haga una lista. Haga una lista de los síntomas que está experimentando para que pueda ver si están relacionados con los alimentos. Su proveedor de atención médica también podría sugerirle que lleve un diario de alimentos varias semanas antes de comenzar una dieta de eliminación. Esto es para que pueda registrar cómo se siente y cómo se corresponde con lo que come. Ayudará a su proveedor de atención médica a determinar qué tipo de dieta de eliminación es mejor para usted.
Empezar una dieta de eliminación no es tarea fácil. Para que la dieta sea efectiva, deberá eliminar por completo los alimentos indicados por su proveedor de atención médica sin excepción durante 2 a 4 semanas. No hay días de trampa en esta dieta. Si accidentalmente o elige comer uno de los alimentos restringidos, deberá comenzar de nuevo desde el principio. Antes de comenzar, es importante determinar si ahora es o no el mejor momento para emprender este viaje. Pregúntese:
¿Se avecinan eventos importantes o estresantes en la vida?
¿Algún viaje grande planeado?
¿Tiene las habilidades, los recursos y la energía para probar una forma completamente nueva de comer?
¿Tu familia y amigos te apoyan y están dispuestos a adaptarse a tus nuevas restricciones dietéticas temporales?
Una vez que tenga su dieta de eliminación prescrita, su trabajo es evitar todos los alimentos restringidos. Vas a tener que ser diligente con la planificación para no volver a caer en viejos hábitos. También tendrás que ser algo así como un investigador para asegurarte de no comer sin querer cosas que deberías evitar. Eso significa revisar meticulosamente las etiquetas y los ingredientes. Este paso requiere mucho trabajo. Si está evitando los productos lácteos, por ejemplo, es posible que la etiqueta no diga explícitamente que contiene productos lácteos. Verificará la lactosa, la caseína y el suero y sabrá que estos también se consideran lácteos. Para obtener los mejores resultados, si come un alimento restringido, debe comenzar de nuevo.
Aunque la comida es el enfoque principal de la dieta de eliminación, su proveedor de atención médica probablemente recomendará incluir el alcohol en su lista restringida.
Es posible que sienta que no le queda nada para comer una vez que elimine todos los alimentos restringidos. La dieta de eliminación solo debe durar unas pocas semanas, por lo que hay una luz al final del túnel. Mientras tanto, una gran cantidad de proteínas magras y verduras son tu opción.
También es importante no desanimarse si sus síntomas empeoran inicialmente. No es raro que las cosas empeoren durante la primera semana de una dieta de eliminación. El empeoramiento de los síntomas podría deberse a un cambio drástico en su dieta, el resultado de un día estresante, o podría estar revelando un problema más profundo no relacionado con los alimentos. Si experimenta un empeoramiento de los síntomas, consulte con su proveedor de atención médica.
Si ha estado haciendo su dieta de eliminación diligentemente durante 2 semanas pero no ha visto una mejoría en los síntomas, continúe durante 2 semanas más. Si, al final de las 4 semanas, los síntomas aún no han mejorado, suspenda la dieta y hable con su proveedor de atención médica para determinar qué más podría estar causando sus síntomas.
Una vez que alcance la marca de las 2 semanas y haya estado libre de síntomas durante al menos 5 días, puede comenzar a reintroducir los alimentos, uno a la vez. Si introduce un alimento y durante 3 días no experimenta reacciones adversas, intente reintroducir otro alimento. Registre el resultado en su diario de alimentos. Si comienza a experimentar síntomas después de volver a introducir un alimento, tome nota en su diario de alimentos, retire el alimento nuevamente y vuelva a probarlo en 4 o 5 días. Si aún causa problemas, quítelo por completo y continúe con la siguiente comida. Siga este patrón hasta que haya reintroducido todos los alimentos que ha eliminado.
Es importante volver gradualmente a una dieta normal después de completar una dieta de eliminación. Pondrá a su sistema digestivo a través de un mundo de dolor si sale y come una pizza entera de queso después de abstenerse de gluten y lácteos durante 4 semanas. En su lugar, comience poco a poco con un alimento nuevo por semana y comience con porciones pequeñas. Si experimenta algún síntoma, anótelo en su diario de alimentos.
Si tuviste una ronda exitosa de dieta de eliminación y encontraste un alimento que te irrita, ¡es genial! Asegúrese de tener en cuenta la falta de ese alimento en su nueva dieta y complemente según sea necesario. Por ejemplo, si elimina los productos lácteos, recurra a otras fuentes ricas en calcio, como las espinacas y otras verduras de hoja verde. Es importante asegurarse de seguir recibiendo la nutrición adecuada de los alimentos que consume.
Si te encuentras con un alimento que te causa sensibilidad, es posible que te moleste si es uno de tus favoritos. El hecho de que la comida sea irritante no significa que tenga que eliminarla de su dieta habitual hasta el final de los tiempos. Simplemente significa que estás más informado sobre tu propio cuerpo y lo que funciona y lo que no funciona. Si desea disfrutar de su delicia favorita, como sopa de almejas para aquellos en el área metropolitana de Boston, ¡adelante! Pero ahora está equipado con el conocimiento para tomar la mejor decisión sobre cuándo y cuánto de ese alimento en particular puede comer y aun así sentirse bien.
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