Il tuo intestino è uno dei più importanti e sensibili dei sistemi del tuo corpo. L'intestino colpisce così tanto il corpo che gli scienziati arrivano al punto di dire che il tuo intestino è il tuo secondo cervello! Se il tuo intestino è sbilanciato, può causare una serie di problemi che si traducono in molto più di un semplice mal di pancia. Molti problemi di salute possono essere attribuiti a qualcosa che non è d'accordo con il tuo sistema digestivo e che causa infiammazione nell'intestino.
Ma cosa sta causando tutta questa infiammazione?
Se soffri di disturbi digestivi cronici, probabilmente il risultato di un'infiammazione, potresti prendere in considerazione un consulto con il tuo gastroenterologo per provare un'eliminazione dieta.
Lo scopo di una dieta di eliminazione non è perdere peso. L'obiettivo è determinare quali alimenti non sono d'accordo con il tuo corpo, causando spesso sintomi sottostanti come disagio gastrointestinale cronico, problemi alla pelle, difficoltà a dormire o affaticamento cronico. Eliminando determinati alimenti o interi gruppi di alimenti, puoi vedere quali alimenti causano o peggiorano determinati sintomi.
Come suggerisce il nome, una dieta di eliminazione funziona eliminando determinati alimenti per un periodo di diverse settimane con l'obiettivo di scoprire quali sono la causa di una reazione o un'intolleranza alimentare. Dopo che gli alimenti sono stati rimossi per un determinato periodo di tempo, inizi lentamente a reintrodurli uno alla volta e a registrare quali non hanno alcun effetto e quali riportano i sintomi. Se i sintomi si ripresentano dopo aver reintrodotto un determinato alimento, si può presumere che sia stato la causa del disagio.
Non ci sono linee guida stabilite per seguire una dieta di eliminazione ad eccezione di quelle stabilite dal tuo medico. Esistono, tuttavia, diete di eliminazione più comunemente utilizzate:
La dieta di eliminazione di base viene in genere utilizzata per rilevare allergie e sensibilità alimentari. Questo tipo di dieta rimuove tutti i possibili alimenti scatenanti in una volta. Quindi, ogni alimento viene reintrodotto per vedere se causa i sintomi di cui soffriva la persona. In genere, le persone che seguono questa dieta si astengono da cibi come latticini, uova, carne, noci, crostacei, agrumi, grano, glutine, alimenti trasformati e prodotti a base di soia.
Puoi anche provare una versione semplificata di una dieta di eliminazione di base eliminando solo glutine e latticini.
Per le persone con sindrome dell'intestino irritabile, un operatore sanitario potrebbe prescrivere la dieta a basso contenuto di FODMAP.
Tutti gli alimenti contenenti la proteina glutine sono soggetti a restrizioni quando si segue una dieta priva di glutine. Ciò significa niente grano, orzo e segale, seitan, triticale e avena. Anche gli alimenti trasformati di solito sono vietati.
La dieta GAPS è l'acronimo di Gut and Psychology Syndrome ed è spesso usata per curare il rivestimento dell'intestino. Questa dieta è in 2 parti. La prima fase è una dieta introduttiva mirata specificamente alle persone con problemi digestivi più gravi. La prima fase comprende 6 passaggi e, una volta completati, puoi passare alla dieta GAPS completa. La dieta GAPS è abbastanza intensiva e dovrebbe essere completata sotto la direzione del tuo gastroenterologo.
Quasi chiunque può trarre vantaggio dal provare una dieta di eliminazione. La salute dell'intestino influisce su tutto il corpo, quindi lo sentirai se qualcosa non è d'accordo con il tuo sistema digestivo. Molte persone iniziano una dieta di eliminazione per indirizzare gli alimenti che causano disturbi gastrointestinali come:
Sindrome dell'intestino irritabile
Malattia da reflusso gastroesofageo
Gonfiore cronico
Ma ce ne sono molti altri che possono trarre beneficio da una dieta di eliminazione, comprese le persone con condizioni come:
Emicrania
Artrite
Psoriasi
Acne
Difficoltà a dormire
Disturbi autoimmuni
La prima cosa da fare quando si prova una dieta di eliminazione è elaborare un piano chiaro. Quali sintomi stai cercando di alleviare? Quali sono i tuoi obiettivi nel fare questa dieta? Collabora con il tuo medico, gastroenterologo e/o nutrizionista per determinare quali alimenti potrebbero causare problemi. Se conosci già alcuni alimenti che ti causano problemi, fai un elenco. Fai un elenco di tutti i sintomi che stai riscontrando in modo da poter vedere se sono legati al cibo. Il tuo medico potrebbe anche suggerirti di tenere un diario alimentare diverse settimane prima di iniziare una dieta di eliminazione. In questo modo puoi registrare come ti senti e come corrisponde a ciò che mangi. Aiuterà il tuo medico a determinare quale tipo di dieta di eliminazione è la migliore per te.
Iniziare una dieta di eliminazione non è un compito facile. Affinché la dieta sia efficace, dovrai eliminare completamente gli alimenti indicati dal tuo medico senza eccezioni per 2-4 settimane. Non ci sono giorni di cheat su questa dieta. Se accidentalmente o scegli di mangiare uno degli alimenti soggetti a restrizioni, dovrai ricominciare dal punto di partenza. Prima di iniziare, è importante determinare se ora è il momento migliore per intraprendere questo viaggio. Chiediti:
Hai qualche evento stressante o importante in arrivo?
Hai in programma grandi viaggi?
Hai le capacità, le risorse e l'energia per provare un modo completamente nuovo di mangiare?
La tua famiglia e i tuoi amici sono favorevoli e disposti ad accogliere le tue nuove restrizioni dietetiche temporanee?
Una volta che hai la dieta di eliminazione prescritta, il tuo compito è evitare tutti gli alimenti soggetti a restrizioni. Dovrai essere diligente con la pianificazione in modo da non ricadere sulle vecchie abitudini. Dovrai anche essere in qualche modo un ricercatore per assicurarti di non mangiare involontariamente cose che dovresti evitare. Ciò significa controllare meticolosamente etichette e ingredienti. Questo passaggio richiede molto lavoro. Se stai evitando i latticini, ad esempio, l'etichetta potrebbe non dire esplicitamente che contiene latticini. Dovrai controllare la presenza di lattosio, caseina e siero di latte e sapere che anche questi sono considerati latticini. Per ottenere i migliori risultati, se mangi un alimento limitato, dovresti ricominciare da capo.
Sebbene il cibo sia l'obiettivo principale della dieta di eliminazione, il tuo medico probabilmente consiglierà di includere l'alcol nell'elenco delle restrizioni.
Potresti sentirti come se non avessi più niente da mangiare dopo aver eliminato tutti i cibi soggetti a restrizioni. La dieta di eliminazione dovrebbe durare solo poche settimane, quindi c'è una luce alla fine del tunnel. Nel frattempo, un sacco di proteine magre e verdure sono la tua scelta.
È anche importante non scoraggiarsi se i sintomi inizialmente peggiorano. Non è raro che le cose peggiorino durante la prima settimana di una dieta di eliminazione. Il peggioramento dei sintomi potrebbe essere dovuto al drastico cambiamento nella dieta, il risultato di una giornata stressante, oppure potrebbero rivelare un problema più profondo, non correlato al cibo. Se si verifica un peggioramento dei sintomi, consultare il proprio medico.
Se hai seguito diligentemente la tua dieta di eliminazione per 2 settimane ma non hai notato un miglioramento dei sintomi, continua per altre 2 settimane. Se, entro la fine delle 4 settimane, i sintomi non sono ancora migliorati, interrompi la dieta e parla con il tuo medico per determinare cos'altro potrebbe causare i tuoi sintomi.
Una volta raggiunta la soglia delle 2 settimane e senza sintomi per almeno 5 giorni, puoi iniziare a reintrodurre gli alimenti, uno alla volta. Se introduci un alimento e per 3 giorni non si verificano reazioni avverse, prova a reintrodurre un altro alimento. Registra il risultato nel tuo diario alimentare. Se inizi a manifestare sintomi dopo aver reintrodotto un alimento, prendi nota nel tuo diario alimentare, rimuovi il cibo di nuovo e ripetilo dopo 4 o 5 giorni. Se continua a causare problemi, rimuovilo del tutto e procedi con il cibo successivo. Segui questo schema fino a quando non avrai reintrodotto tutti gli alimenti che hai eliminato.
È importante, dopo aver completato una dieta di eliminazione, tornare gradualmente a una dieta normale. Metterai il tuo sistema digestivo in un mondo di dolore se esci e mangi un'intera pizza al formaggio dopo esserti astenuto da glutine e latticini per 4 settimane. Invece, inizia in piccolo con un nuovo cibo a settimana e inizia con piccole porzioni. Se si verificano sintomi, annotarli nel diario alimentare.
Se hai seguito con successo una dieta di eliminazione e hai trovato un alimento che ti irrita, è fantastico! Assicurati di tenere conto della mancanza di quel cibo nella tua nuova dieta e integra se necessario. Ad esempio, se elimini i latticini, rivolgiti ad altre fonti ad alto contenuto di calcio come spinaci e altre verdure a foglia. È importante assicurarsi di ricevere ancora un'alimentazione adeguata dagli alimenti che si stanno mangiando.
Se ti imbatti in un alimento che provoca una sensibilità, potresti essere arrabbiato se è uno dei tuoi preferiti. Solo perché il cibo è irritante non significa che devi eliminarlo dalla tua dieta regolare fino alla fine dei tempi. Significa semplicemente che sei più istruito sul tuo corpo e su cosa funziona e cosa non funziona. Se vuoi concederti la tua prelibatezza preferita, come una zuppa di vongole per quelli nella grande area di Boston, vai avanti! Ma ora sei dotato delle conoscenze per prendere la decisione migliore quando e quanto di quel particolare cibo puoi mangiare e sentirti comunque bene.
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