Predelava hrane, čiščenje vode in higiena so skupaj privedli do zmanjšane izpostavljenosti nekaterim neškodljivim mikroorganizmom. Čeprav je to pomanjkanje izpostavljenosti mikrobom pomagalo pri preprečevanju nalezljivih bolezni, nekateri domnevajo, da lahko zmanjšana izpostavljenost živim mikrobom igra vlogo pri povečani razširjenosti alergijskih in avtoimunskih bolezni ter debelosti.
Na začetku človeške evolucije se je imunski sistem in zlasti imunski sistem, ki se nahaja v črevesju, ki predstavlja 70 % človeških imunskih celic, s prehrano srečal z velikim številom mikroorganizmov, vendar je industrijalizirana prehrana novejšega časa povzročila manjšo porabo mikrobov.
Znanstveniki domnevajo, da človeški imunski sistem ni imel dovolj časa, da bi se prilagodil sedanji nižji ravni varnih živih mikroorganizmov v prehrani. In to bi lahko pojasnilo porast sodobnih bolezni, pri katerih se imunski sistem slabo odziva na hrano (alergije na hrano), na samo črevesno mikrobioto in celo proti našemu telesu (avtoimunske bolezni). Za vnetne črevesne bolezni je na primer značilen pretiran imunski odziv na črevesno mikrobioto, medtem ko pri Hashimotovem tiroiditisu imunski sistem napade ščitnico.
Hipotezo, da bi prehranski mikroorganizmi lahko podpirali zdravje ljudi, podpirajo številna razmišljanja. Nobelov nagrajenec imunolog Ilya Metchnikoff je pred več kot 100 leti opazil, da so bolgarski kmetje, ki so zaužili velike količine fermentiranih mlečnih izdelkov, živeli dlje. Raziskave plemenske prehrane, polne vlaknin in živih mikrobov, v primerjavi z malo vlakninami, bolj sterilnimi dietami industrializiranih ljudi, so pokazale izrazite razlike v fekalni mikrobioti, s tem povezane razlike v zdravstvenih rezultatih. Končno je nekaj desetletij kontroliranih preskušanj probiotikov pri ljudeh pokazalo, da uživanje velikega števila vsaj nekaterih živih mikrobov izboljša različne zdravstvene rezultate. Te segajo od blaženja težav, povezanih s črevesjem, do zaščite pred okužbami zgornjih dihal in preprečevanja atopijskega dermatitisa. Tudi pri zdravih ljudeh lahko jogurtne kulture izboljšajo prebavo laktoze, nekateri probiotiki pa pomagajo pri obvladovanju simptomov spodnjih prebavil.
Takšna opažanja se združujejo z idejo, da je uživanje živih mikrobov, vključno s probiotiki, lahko sredstvo za izboljšanje zdravja skozi celotno življenjsko dobo. To je nedavno predlagala skupina znanstvenikov pod okriljem ISAPP. Ti znanstveniki so pozvali k oceni razpoložljivih dokazov in pojasnitvi raziskovalnih vrzeli, ki jih je treba zapolniti, da bi obravnavali to hipotezo.
Eden najpreprostejših načinov za vključitev varnih živih mikroorganizmov v svoje vsakdanje življenje je prehrana. Predlagano je bilo, da fermentirana živila na primer vključujejo nov dodatek k prehranskim piramidam v Kanadi, kar vodi v peto skupino živil poleg mesa, zelenjave, mlečnih izdelkov in žitaric.
Naslednji koraki za znanstvenike vključujejo razvoj baz podatkov, ki vključujejo ocene števila živih mikroorganizmov v živilih, ter zbiranje trenutno znanih dokazov o uživanju živih mikrobov in zdravju. Preden lahko predlagamo prehranska priporočila glede uživanja živih mikrobov, so verjetno potrebne dolgoročne, dobro nadzorovane študije.
Reference:
Nov dokument, ki ga vodi ISAPP, poziva k preiskavi dokazov o povezavah med živimi prehranskimi mikrobi in zdravjem. 4. december 2020.
Sanders ME, Merenstein D, Merrifield CA, et al. Probiotiki za človeško uporabo. Prehranski bilten . 2018. doi:10.1111/nbu.12334.
Marco ML, Hill C, Hutkins R, et al. Ali bi moral obstajati priporočen dnevni vnos mikrobov? J Nutr . 2020; 150 (12):3061-3067. doi:10.1093/jn/nxaa323.
Hill C, Guarner F, Reid G, et al. Dokument o soglasju strokovnjakov. Konsenzna izjava Mednarodnega znanstvenega združenja za probiotike in prebiotike o obsegu in ustrezni uporabi izraza probiotik. Nat Rev Gastroenterol Hepatol . 2014; 11 (8):506-514. doi:10.1038/nrgastro.2014.66.
Hill C. RDA za mikrobe – ali prejemate svoj dnevni odmerek? Biochem (Lond) . 2018; 40 (4):22-25. doi:10.1042/BIO04004022.
Metchnikoff E. Podaljšanje življenja, 1845-1916
Vaping:spoznajte tveganja za zdravje vašega prebavnega trakta
Vaping velja za manj škodljivega kot kajenje, vendar to ne pomeni, da je brez tveganj za zdravje. Pogosti neželeni učinki e-cigaret so kašelj, glavoboli in draženje ust in žrela. Tako kot kajenje vpli
Kdaj je srbeča koža simptom raka?
Srbeča koža, ki je v medicini znana kot pruritus, je lahko simptom raka ali celo prvi znak raka, čeprav je drugih vzrokov za srbenje zagotovo veliko pogostejši. Rak se pojavi, ko celice v telesu začne
Specifična dieta z ogljikovimi hidrati zdravi GERB?
Običajna modrost nam pove veliko stvari, ki se izkažejo narobe; živimo dokaz tega v skupnosti SCD. Zakaj menite, da se tako veliko naše družine, prijateljev in zdravnikov radi sprijazni s tem, kaj jem
