Is het tijd om veilige, levende micro-organismen op te nemen als componenten van een uitgebalanceerd dieet?

• 

Moderne voedingsgewoonten hebben geleid tot een afname van het aantal nuttige micro-organismen dat mensen via hun voeding binnenkrijgen

Samen hebben voedselverwerking, waterzuivering en hygiëne geleid tot verminderde blootstelling aan bepaalde onschadelijke micro-organismen. Hoewel dit gebrek aan microbiële blootstelling heeft geholpen om infectieziekten op afstand te houden, vermoeden sommigen dat de verminderde blootstelling aan levende microben een rol kan spelen bij de verhoogde prevalentie van allergische en auto-immuunziekten, samen met obesitas.

Al vroeg in de menselijke evolutie kwam het immuunsysteem, en met name het immuunsysteem in de darm, dat 70% van de menselijke immuuncellen vertegenwoordigt, via de voeding in aanraking met grote aantallen micro-organismen, maar het geïndustrialiseerde dieet van meer recente tijden resulteert in een lagere consumptie van microben.

Wetenschappers veronderstellen dat het menselijke immuunsysteem niet genoeg tijd heeft gehad om zich aan te passen aan de huidige lagere niveaus van veilige, levende micro-organismen in de voeding. En dat zou de toename van moderne kwalen kunnen verklaren die zien dat het immuunsysteem zich misdraagt ​​als reactie op voedsel (voedselallergieën), de darmmicrobiota zelf en zelfs tegen ons lichaam (auto-immuunziekten). Inflammatoire darmziekten worden bijvoorbeeld gekenmerkt door een overmatige immuunrespons op de darmflora, terwijl bij Hashimoto's thyroïditis het immuunsysteem de schildklier aanvalt.

 

Wat kan veilig zijn, live  micro-organismen in uw dieet voor u doen?

De hypothese dat micro-organismen in de voeding de menselijke gezondheid zouden kunnen ondersteunen, wordt ondersteund door vele denkrichtingen. De Nobelprijswinnende immunoloog Ilya Metchnikoff constateerde meer dan 100 jaar geleden dat Bulgaarse boeren die grote hoeveelheden gefermenteerde zuivelproducten tot zich namen, langer leefden. Onderzoeken naar tribale diëten vol vezels en levende microben vergeleken met de vezelarme, meer steriele diëten van geïndustrialiseerde mensen hebben duidelijke verschillen aangetoond in fecale microbiota, met bijbehorende verschillen in gezondheidsresultaten. Ten slotte hebben een paar decennia van gecontroleerde menselijke proeven met probiotica aangetoond dat de consumptie van grote aantallen van ten minste enkele levende microben verschillende gezondheidsresultaten verbetert. Deze variëren van het verminderen van darmgerelateerde problemen tot bescherming tegen infecties van de bovenste luchtwegen en het voorkomen van atopische dermatitis. Zelfs bij gezonde mensen kunnen yoghurtculturen de vertering van lactose verbeteren en sommige probiotica helpen bij het beheersen van lagere gastro-intestinale symptomen.

Dergelijke observaties komen overeen met het idee dat consumptie van levende microben, inclusief probiotica, een middel kan zijn om de gezondheid gedurende de hele levensduur te verbeteren. Dit werd onlangs gesuggereerd door een team van wetenschappers onder auspiciën van ISAPP. Deze wetenschappers vroegen om een ​​evaluatie van het beschikbare bewijsmateriaal en om opheldering van de onderzoekshiaten die moesten worden opgevuld om deze hypothese aan te pakken.

Gefermenteerde voedingsmiddelen kunnen bijdragen aan het vergroten van de diversiteit van gezonde micro-organismen in voeding

Een van de gemakkelijkste manieren om veilige, levende micro-organismen in uw dagelijks leven op te nemen, is door middel van een dieet. Er is bijvoorbeeld voorgesteld dat gefermenteerde voedingsmiddelen een nieuwe toevoeging zijn aan de voedselpiramides in Canada, wat leidt tot een vijfde voedselgroep naast vlees, groenten, zuivel en granen.

De volgende stappen voor wetenschappers omvatten het ontwikkelen van databases die schattingen bevatten van het aantal levende micro-organismen in voedsel en het verzamelen van bewijs dat momenteel bekend is over de consumptie van levende microben en gezondheid. Er zijn waarschijnlijk aanvullende, goed gecontroleerde onderzoeken op lange termijn nodig voordat voedingsaanbevelingen over het consumeren van levende microben kunnen worden voorgesteld.

Referenties:

Nieuw door ISAPP geleid artikel roept op tot onderzoek naar bewijs voor verbanden tussen levende microben in de voeding en gezondheid. 4 december 2020.

Sanders ME, Merenstein D, Merrifield CA, et al. Probiotica voor menselijk gebruik. Voedingsbulletin . 2018. doi:10.1111/nbu.12334.

Marco ML, Hill C, Hutkins R, et al. Moet er een aanbevolen dagelijkse inname van microben zijn? J Nutr . 2020; 150(12):3061-3067. doi:10.1093/jn/nxaa323.

Hill C, Guarner F, Reid G, et al. Deskundig consensusdocument. De International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics consensusverklaring over de reikwijdte en het juiste gebruik van de term probiotica. Nat Rev Gastroenterol Hepatol . 2014; 11(8):506-514. doi:10.1038/nrgastro.2014.66.

Hill C. ADH voor microben - krijgt u uw dagelijkse dosis? Biochem (Londen) . 2018; 40(4):22-25. doi:10.1042/BIO04004022.

Metchnikoff E. De verlenging van het leven, 1845-1916

• Langdurig dieet kan de ontstekingseffecten van het darmmicrobioom meer beïnvloeden dan specifiek voedsel alleen
• Bewustwording van coeliakie vergroten – Een interview met Dr. Elena Verdú