Naomi iz Milk for the Morning Cake

Prednostna naloga je izpostavljanje osebnosti SCD z vsega interneta. Radi poslušamo zgodbe o uspehu in želimo širiti znanje tistih, ki so dovolj pogumni, da delijo svoje zgodbe o specifični prehrani ogljikovih hidratov.

Ta teden smo res navdušeni nad tem, da izpostavimo Naomi, ki vodi blog Mleko za jutranjo torto. To je za nas res velika čast, ker sva oba preživela ure na njenem spletnem mestu med potovanjem zdravljenja na dieti SCD. Naomi je neverjetna oseba; ona je homeopatinja in nutricionistka, ki jo dobi zaradi lastnih izkušenj s celiakijo in se ne izboljša na dieti brez glutena ... da ne omenjam, da je neresnična kuharica za SCD.

Če še niste bili na njenem spletnem mestu, ste zamudili. Hitro je očitno, da je pomagala številnim ljudem, da se izboljšajo in res ve, o čem govori. Preživite nekaj časa in se navdušite nad preizkušanjem njenih receptov, kot je ena mojih najljubših juha iz brokolija, česna in limonine lupine.

Vzela si je čas za prebiranje naših vprašanj o uspehu diete SCD in ni zamudila, da bi navdušila. Uživajte v njenih besedah ​​in resnično izkoristite ogromno vrednost, ki jo deli z nami.

1:Zakaj ste začeli z dieto (simptomi, zdravstvene težave)?

Bolnik sem s celiakijo in sem razvijal knjigo o peki brez glutena z uporabo polnovrednih brezglutenskih mok iz ajde, amaranta, sirka, teffa, prosa in kostanja. Moj nutricionist je bil vedno osredotočen na polnovredna živila, pripravljena iz nič, a kljub temu ni bilo knjige, ki bi bolnikom s celiakijo dajala napotke za uporabo polnovrednih živil – vse se je zdelo osredotočeno zgolj na ponovno ustvarjanje faksimilov izdelkov iz pšenice. Moje poslanstvo je bilo zagotoviti različice peke z nizkim GI! Žal sem zaradi vsega tega pečenja in testiranja izdelkov na osnovi žitaric – polnozrnatih ali ne – razvil sindrom puščajočega črevesja. Moja ščitnica je začela slabo delovati, menstrualni cikel se je popolnoma ustavil, koža je odpadla v rjuhah in moja črevesja je vse zadrževala ali pa pustila, da je vse skupaj! Imel sem ogromno bolečin, nenehno. Ko sem izvedel za SCD, sem bil sprva skeptičen, ker se mi je zdelo tako ekstremno. Toda nekaj let prej sem poskusil s krvno dieto tipa O z dobrimi rezultati in postopoma je postalo jasno, da se z žiti in škrobom morda ne bom dobro znašel. Tukaj je povezava do objave, ki sem jo napisal o spoznanju, da se moram odreči škrobu:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/slow-dawning-of-terrible-truth.html

2:Kako vam je SCD dieta spremenila življenje?

Sprva nisem bil dober študent. Sem pek in me je srbelo, da bi spekel dobrote, kruh in tako naprej. Na začetku svoje kariere SCD sem ugotovil, da se bom moral za kar nekaj časa posloviti od arašidov, indijskih oreščkov, pistacij, medu, suhega sadja, stročnic in kokosa, če hočem ozdraviti. Prav tako se ne razumem najbolje s kravjim mlekom v kakršni koli obliki, zato sem potreboval nekaj časa, da sem ugotovil, da bi moral svoj SCD jogurt delati iz kozjega mleka. Ko sem prebolel te začetne težave z izraščanjem zob, so se stvari začele izboljševati – čeprav je trajalo približno leto dni, preden sem se spet počutil dobro. Zdaj, dve leti in pol pozneje, se počutim odlično – čeprav še vedno ne morem jesti stročnic ali veliko mlečnih izdelkov ter se izogibati sladkarijam in sadju, kolikor lahko, ker sem vrsta presnovnih beljakovin.

3:Kateri je bil največji izziv, s katerim ste se soočili na dieti in kako ste ga premagali?

Moj največji izziv je bil vedeti, kaj storiti, ko sem se počutil izčrpano, nisem hotel kuhati in si zaželel velike rezine torte ali ploščice čokolade! S tem sem se soočil tako, da sem se naučil hraniti stvari v zamrzovalniku, ki bi jih lahko kar vrgel v pečico, in da sem se osredotočil na to, kaj lahko jem – pol kozarca dragega biodinamičnega lešnikovega masla in zrelo banano? OK, če se zaradi tega počutim bolje! Med prvo zimo na SCD sem pojedel veliko zrelih banan in lešnikovega masla. Razvil sem tudi recepte, kot je moja preprosta juha z grahom in baziliko, ki bi jo lahko naredili v petih minutah, a je bila fantastičnega in tolažilnega okusa:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/simple-pea-and-basil-soup-dairy-free .html

4:Kateri je prvi nasvet, ki bi ga dali nekomu, ki razmišlja o začetku diete?

Pripravite se tako, da vnaprej pripravite serije juhe in enolončnic in jih zamrznete. Vedite, kaj boste jedli in imejte to v hiši – v hiši ne imejte ničesar drugega, kar bi vas lahko zamikalo, da bi goljufali, ker vam bo žal. Ne jejte napredne hrane, preden ste pripravljeni – samo zato, ker je nekdo na forumu rekel, da je pripravljen na kokos po treh mesecih, še ne pomeni, da ste! Pojdite počasi in bodite vedno pripravljeni.

Hvala Naomi, to je bilo super!

-Jordan

• Recept za mehiško dieto s specifičnimi ogljikovimi hidrati:solata s taco
• IBS-C – naravno zdravljenje zaprtja