Наоми из фильма "Молоко для утреннего пирога"

Мы уделяем первостепенное внимание привлечению внимания к SCD со всего Интернета. Мы любим слушать истории успеха и хотим поделиться знаниями о тех, кто достаточно смел, чтобы поделиться своими историями о специальной углеводной диете.

На этой неделе мы очень рады представить Наоми, которая ведет блог «Молоко для утреннего пирога». Это действительно большая честь для нас, потому что мы оба провели часы на ее сайте во время нашего путешествия на диете SCD. Наоми — невероятный человек; она гомеопат и диетолог, которая поняла это благодаря своему собственному опыту лечения глютеновой болезни и тому, что на безглютеновой диете не стало лучше… не говоря уже о том, что она нереальный повар SCD.

Если вы не были на ее сайте, вы многое потеряли. Сразу видно, что она помогла многим людям выздороветь и действительно знает, о чем говорит. Потратьте некоторое время на то, чтобы попробовать ее рецепты, например один из моих любимых супов из брокколи, чеснока и лимонной цедры.

Она нашла время, чтобы ответить на наши вопросы об успехе диеты SCD, и она не преминула произвести впечатление. Наслаждайтесь ее словами и по-настоящему оцените огромную ценность, которой она делится с нами.

1:Почему вы сели на диету (симптомы, проблемы со здоровьем)?

Я страдаю глютеновой болезнью и разрабатывал книгу по выпечке без глютена, используя полезную безглютеновую муку из гречихи, амаранта, сорго, тефа, проса и каштана. Мое внимание как диетолога всегда было сосредоточено на цельных продуктах, приготовленных с нуля, и все же не было ни одной книги, которая бы давала рекомендации по использованию цельных продуктов для людей с глютеновой болезнью — все, казалось, было сосредоточено исключительно на воссоздании факсимиле продуктов на основе пшеницы. Моя миссия состояла в том, чтобы предоставить версии классической выпечки с низким ГИ! К сожалению, вся эта выпечка и тестирование зерновых продуктов — цельнозерновых или нет — вызвали у меня синдром повышенной кишечной проницаемости. Моя щитовидная железа начала плохо работать, менструальный цикл полностью сбился, кожа отвалилась пластами, а мои кишки либо сдерживали все, либо позволяли всему этому болтаться! Я постоянно испытывал сильную боль. Когда я узнал о SCD, я сначала отнесся скептически, потому что это казалось таким экстремальным. Но несколько лет назад я пробовал диету группы крови О с хорошими результатами, и постепенно понял, что могу не слишком хорошо справляться с зерновыми и крахмалами. Вот ссылка на пост, в котором я понял, что должен отказаться от крахмала:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/slow-dawning-of-terrible-truth.html

2:Как диета SCD изменила вашу жизнь?

Сначала я не был хорошим учеником. Я пекарь, и мне не терпелось заняться испечь вкусности, хлеб и так далее. В начале своей карьеры в SCD я понял, что мне придется на некоторое время попрощаться с арахисом, кешью, фисташками, медом, сухофруктами, бобовыми и кокосом, если я хочу поправиться. Я также не очень хорошо справляюсь с коровьим молоком в любой форме, поэтому мне потребовалось некоторое время, чтобы понять, что вместо этого я должен делать свой йогурт SCD из козьего молока. Когда я преодолел эти первоначальные проблемы с прорезыванием зубов, все действительно начало улучшаться, хотя потребовалось около года, прежде чем я снова почувствовал себя хорошо. Теперь, два с половиной года спустя, я чувствую себя прекрасно, хотя я по-прежнему не могу есть бобовые или много молочных продуктов, а также максимально воздерживаюсь от сладкого и фруктов из-за того, что у меня тип метаболического белка.

3. С какой самой большой проблемой вы столкнулись на диете и как вы ее преодолели?

Моя самая большая проблема заключалась в том, чтобы знать, что делать, когда я чувствовал себя измотанным, не хотел готовить и жаждал большого куска торта или плитки шоколада! Я столкнулся с этим, научившись хранить в морозилке вещи, которые можно было бы просто бросить в духовку, и сосредоточившись на том, что я мог бы съесть — полбанки дорогого биодинамического лещинного масла и спелый банан? Хорошо, если это то, что заставляет меня чувствовать себя лучше! В первую зиму на SCD я ел много спелых бананов и лещинного масла. Я также разработал такие рецепты, как мой простой гороховый суп с базиликом, который можно было приготовить всего за пять минут, но он был фантастическим и успокаивающим на вкус:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/simple-pea-and-basil-soup-dairy-free .html

4. Какой совет номер один вы бы дали тем, кто собирается сесть на диету?

Подготовьтесь заранее, приготовив порции супа и тушеного мяса и заморозив их. Знайте, что вы собираетесь есть, и держите это в доме – не держите в доме ничего, что могло бы соблазнить вас на измену, потому что вы пожалеете об этом. Не ешьте передовые продукты, пока не будете готовы — только потому, что кто-то на форуме сказал, что готов к кокосу через три месяца, не означает, что вы готовы! Идите медленно и всегда будьте готовы.

Спасибо, Наоми, это было потрясающе!

-Иордания

• Рецепт мексиканской специфической углеводной диеты:салат с тако
• СРК-З – естественное лечение запоров