Naomi elokuvista Milk for the Morning Cake

Meillä on etusijalla SCD-persoonallisuuksien korostaminen Internetistä. Kuulemme mielellämme menestystarinoita ja haluamme levittää tietoa niille, jotka ovat tarpeeksi rohkeita jakamaan tarinoita erityisestä hiilihydraattiruokavaliosta.

Tällä viikolla olemme todella innoissamme voidessamme korostaa Naomia, joka pitää blogia nimeltä Milk for the Morning Cake. Tämä on todella hieno kunnia meille, koska olemme molemmat viettäneet tunteja hänen sivustollaan SCD-dieetillä parantuessamme. Naomi on uskomaton henkilö; hän on homeopaatti ja ravitsemusterapeutti, joka saa sen oman kokemuksensa keliakiasta ja hän ei parane gluteenittomalla ruokavaliolla… puhumattakaan siitä, että hän on epätodellinen SCD-kokki.

Jos et ole käynyt hänen sivustollaan, jäät paitsi. On nopeasti selvää, että hän on auttanut monia ihmisiä paranemaan ja todella tietää mistä puhuu. Vietä aikaa innostumiseen kokeilemalla hänen reseptejä, kuten yksi suosikeistani parsakaali-, valkosipuli- ja sitruunankuorikeittoa.

Hän käytti aikaa SCD Diet -menestyskysymysten läpi ja hän ei onnistunut tekemään vaikutuksen. Nauti hänen sanoistaan ​​ja ota todella huomioon valtava arvo, jonka hän jakaa kanssamme.

1:Miksi aloitit ruokavalion (oireet, terveysongelma)?

Sairastan keliakiaa ja kehitin gluteenitonta leivontakirjaa, jossa käytetään terveellisiä gluteenittomia jauhoja, jotka on valmistettu tattarista, amarantista, durrasta, teffistä, hirssistä ja kastanjasta. Ravitsemusasiantuntijana olen aina keskittynyt kokonaisiin ruokiin, jotka on valmistettu tyhjästä, ja silti siellä ei ollut kirjaa, joka olisi antanut Keliakikoille ohjeita kokonaisten ruokien käyttöön – kaikki näytti keskittyvän puhtaasti vehnäpohjaisten tuotteiden faksimilien luomiseen. Minun tehtäväni oli tarjota alhaisen GI:n versioita leivontaklassikoista! Valitettavasti kaikki tämä viljapohjaisten tuotteiden leipominen ja testaus – täysjyvä tai ei – sai minut kehittämään vuotavan suolen oireyhtymän. Kilpirauhaseni alkoi toimia vajaatoimintana, kuukautiskierto meni täysin pois, iho putosi lakanoihin ja sisäelimet joko pitivät kaiken sisällä tai antoivat kaiken hengailla! Minulla oli valtava kipu, jatkuvasti. Kun sain tietää SCD:stä, olin aluksi skeptinen, koska se vaikutti niin äärimmäiseltä. Mutta olin kokeillut O-tyypin veridieettiä hyvillä tuloksilla joitakin vuosia aiemmin ja vähitellen valkeni, että en ehkä tule liian hyvin toimeen viljan ja tärkkelyksen kanssa. Tässä on linkki viestiin, jonka kirjoitin tajuttuani, että minun oli luovuttava tärkkelyksestä:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/slow-dawning-of-terrible-truth.html

2:Miten SCD-dieetti muutti elämääsi?

En ollut aluksi hyvä oppilas. Olen leipuri ja halusin leipoa herkkuja, leipiä ja niin edelleen. Varhain SCD-urani tajusin, että minun on sanottava hyvästit maapähkinöille, cashewpähkinöille, pistaasipähkinöille, hunajalle, kuivatuille hedelmille, palkokasveille ja kookospähkinölle joksikin aikaa, jos aion parantua. En myöskään tule kovin hyvin toimeen lehmänmaidon kanssa missään muodossa, joten kesti hetken ennen kuin keksin, että minun pitäisi tehdä SCD-jogurtti sen sijaan vuohenmaidosta. Kun pääsin yli näistä alkuhampailuongelmista, asiat alkoivat parantua – vaikka kesti noin vuosi ennen kuin tunsin oloni taas hyväksi. Nyt, kaksi ja puoli vuotta myöhemmin, voin hyvin – vaikka en edelleenkään voi syödä palkokasveja tai paljoa maitotuotteita enkä pidä makeasta ja hedelmistä mahdollisimman paljon, koska olen metabolista proteiinityyppiä.

3:Mikä oli suurin haaste, jonka kohtasit ruokavaliossa ja miten selvisit siitä?

Suurin haasteeni oli tietää, mitä tehdä, kun tunsin olevani uupunut, en halunnut tehdä ruokaa ja kaipasin isoa kakkupalaa tai suklaata! Kohtasin sen oppimalla piilottamaan pakastimeen tavaroita, jotka voisin vain heittää uuniin, ja keskittymällä siihen, mitä voisin syödä – puoli purkkia kallista biodynaamista hasselvoita ja kypsä banaani? OK, jos se saa minut tuntemaan oloni paremmaksi! Söin paljon kypsää banaania ja hasselvoita ensimmäisen talveni SCD:llä. Kehitin myös reseptejä, kuten yksinkertaisen herne- ja basilikakeittoni, joka valmistui viidessä minuutissa litteäksi, mutta maistui fantastiselta ja lohduttavalta:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/simple-pea-and-basil-soup-dairy-free .html

4:Mikä on suosituin neuvo, jonka antaisit ruokavalion aloittamista harkitsevalle?

Valmista itsesi valmistamalla keittoja ja muhennoksia etukäteen ja pakastamalla ne. Tiedä, mitä aiot syödä, ja pidä se kotona – älä pidä talossa mitään muuta, mikä voisi houkutella sinua huijaamaan, koska tulet katumaan sitä. Älä syö pitkälle kehitettyjä ruokia ennen kuin olet valmis – se, että joku keskustelupalstalla sanoi olevansa valmis syömään kookosta kolmen kuukauden jälkeen, ei tarkoita, että olet valmis! Mene hitaasti ja ole aina valmis.

Kiitos Naomi, tämä oli mahtavaa!

- Jordania

• Meksikolainen hiilihydraattiruokavalio:Taco-salaatti
• IBS-C – Paranna ummetusta luonnollisesti