Naomi von Milk for the Morning Cake

Wir machen es zu einer Priorität, SCD-Persönlichkeiten aus dem gesamten Internet hervorzuheben. Wir lieben es, Erfolgsgeschichten zu hören und möchten das Wissen derjenigen verbreiten, die mutig genug sind, ihre Geschichten über die spezifische Kohlenhydratdiät zu teilen.

Diese Woche freuen wir uns sehr darauf, Naomi ins Rampenlicht zu stellen, die einen Blog namens Milk for the Morning Cake betreibt. Das ist eine wirklich coole Ehre für uns, weil wir beide während unserer Heilungsreise mit der SCD-Diät Stunden auf ihrer Website verbracht haben. Naomi ist eine unglaubliche Person; sie ist eine Homöopathin und Ernährungsberaterin, die es aus ihrer eigenen Erfahrung mit Zöliakie und aus der Tatsache, dass es mit einer glutenfreien Diät nicht besser wird, versteht… ganz zu schweigen davon, dass sie eine unwirkliche SCD-Köchin ist.

Wenn Sie nicht auf ihrer Website waren, haben Sie etwas verpasst. Es ist schnell klar, dass sie vielen Menschen geholfen hat, gesund zu werden, und wirklich weiß, wovon sie spricht. Verbringen Sie etwas Zeit damit, sich darauf zu freuen, ihre Rezepte auszuprobieren, wie eines meiner Favoriten, ihre Brokkoli-Knoblauch-Zitronenschalen-Suppe.

Sie hat sich die Zeit genommen, unsere Fragen zum Erfolg der SCD-Diät durchzuarbeiten, und sie hat es nicht versäumt, zu beeindrucken. Genießen Sie ihre Worte und nehmen Sie wirklich den enormen Wert wahr, den sie mit uns teilt.

1:Warum haben Sie mit der Diät begonnen (Symptome, gesundheitliche Probleme)?

Ich bin an Zöliakie erkrankt und habe ein glutenfreies Backbuch mit gesunden glutenfreien Mehlen aus Buchweizen, Amaranth, Sorghum, Teff, Hirse und Kastanie entwickelt. Mein Fokus als Ernährungsberaterin lag schon immer auf von Grund auf zubereiteten Vollwertkost, und doch gab es kein Buch, das Zöliakie-Patienten eine Anleitung zur Verwendung von Vollwertkost gab – alles schien sich ausschließlich auf die Nachbildung von Nachahmungen von Produkten auf Weizenbasis zu konzentrieren. Es war meine Mission, Backklassiker mit niedrigem GI anzubieten! Leider hat all das Backen und Testen von Produkten auf Getreidebasis – ob Vollkorn oder nicht – dazu geführt, dass ich ein Leaky-Gut-Syndrom entwickelt habe. Meine Schilddrüse begann zu schwach zu funktionieren, der Menstruationszyklus geriet völlig aus dem Gleichgewicht, die Haut fiel in Schichten ab und meine Eingeweide hielten entweder alles fest oder ließen alles heraushängen! Ich hatte ständig große Schmerzen. Als ich von SCD erfuhr, war ich zunächst skeptisch, weil es mir so extrem vorkam. Aber ich hatte vor einigen Jahren die O-Typ-Blut-Diät mit guten Ergebnissen ausprobiert und es dämmerte allmählich, dass ich mit Körnern und Stärke möglicherweise nicht so gut zurechtkam. Hier ist ein Link zu dem Beitrag, den ich geschrieben habe, als ich erkannte, dass ich Stärke aufgeben musste:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/slow-dawning-of-terrible-truth.html

2:Wie hat die SCD-Diät Ihr Leben verändert?

Ich war anfangs kein guter Schüler. Ich bin Bäcker und wollte unbedingt loslegen und Leckereien, Brote und so weiter backen. Schon früh in meiner SCD-Karriere wurde mir klar, dass ich mich für eine ganze Weile von Erdnüssen, Cashewnüssen, Pistazien, Honig, Trockenfrüchten, Hülsenfrüchten und Kokosnüssen verabschieden muss, wenn es mir besser gehen soll. Ich komme auch mit Kuhmilch in keiner Form gut zurecht, daher hat es eine Weile gedauert, bis ich herausgefunden habe, dass ich meinen SCD-Joghurt stattdessen aus Ziegenmilch machen sollte. Als ich diese anfänglichen Kinderkrankheiten überwunden hatte, ging es dann doch besser – allerdings dauerte es etwa ein Jahr, bis ich mich wieder gut fühlte. Jetzt, zweieinhalb Jahre später, fühle ich mich großartig – obwohl ich immer noch keine Hülsenfrüchte oder viele Milchprodukte essen und Süßes und Obst so weit wie möglich meiden kann, da ich ein Stoffwechselproteintyp bin.

3:Was war die größte Herausforderung, der Sie bei der Diät gegenüberstanden, und wie haben Sie sie gemeistert?

Meine größte Herausforderung war zu wissen, was zu tun ist, wenn ich mich erschöpft fühle, keine Lust zum Kochen habe und mich nach einem großen Stück Kuchen oder einer Tafel Schokolade sehnte! Ich begegnete dem, indem ich lernte, Dinge im Gefrierschrank zu verstauen, die ich einfach in den Ofen werfen konnte, und indem ich mich auf das konzentrierte, was ich essen konnte – ein halbes Glas teure biologisch-dynamische Haselnussbutter und eine reife Banane? OK, wenn ich mich dadurch besser fühle! In meinem ersten Winter auf SCD habe ich viel reife Banane und Haselnussbutter gegessen. Ich habe auch Rezepte wie meine einfache Erbsen-Basilikum-Suppe entwickelt, die in fünf Minuten zubereitet werden konnte, aber fantastisch und beruhigend schmeckte:http://milkforthemorningcake.blogspot.com/simple-pea-and-basil-soup-dairy-free .html

4:Was ist der wichtigste Ratschlag, den Sie jemandem geben würden, der darüber nachdenkt, mit der Diät zu beginnen?

Bereiten Sie sich vor, indem Sie Suppen und Eintöpfe im Voraus zubereiten und einfrieren. Wissen Sie, was Sie essen werden, und haben Sie es im Haus – haben Sie nichts anderes im Haus, das Sie zum Schummeln verleiten könnte, weil Sie es bereuen werden. Essen Sie keine fortschrittlichen Lebensmittel, bevor Sie bereit sind – nur weil jemand in einem Forum sagte, dass er nach drei Monaten bereit für Kokosnuss ist, heißt das nicht, dass Sie es sind! Gehen Sie langsam vor und seien Sie immer vorbereitet.

Danke Naomi, das war großartig!

-Jordanien

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