fajčenia bol tradičný spôsob, ako domorodí Američania konzervované mäso, podľa Oklahoma kooperatívne rozširovacie služba. Kým fajčenia bol pôvodne určený na zlepšenie kvality a trvanlivosti mäsa - čo je náchylný k baktérií, kvasiniek a plesní - to nemusí byť veľmi dobré pre vaše brucho. Údené mäso je spojený s alimentárnych ochorení, a jesť príliš veľa môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny žalúdka. ak máte dlhotrvajúce bolesti žalúdka poraďte sa s lekárom.
údené mäso a botulizmus
Údené mäso je považovaný za ľahko konzervované potraviny, podľa ministerstva zdravotníctva Ontario a Dlhodobých starostlivosti, a hrozí, že sa stanú kontaminovaný Clostridium botulinum, baktérie, ktorá spôsobuje botulizmus. Okrem hnačka a vracanie, botulizmus infekcia môže tiež spôsobiť dvojité videnie, nezrozumiteľná reč a svalovú slabosť. Botulizmus je závažné ochorenie, ktoré môže viesť k paralýze a smrti a okamžitej lekárskej starostlivosti sa odporúča v prípade infekcie je podozrenie.