Smoking buvo tradicinis būdas Indėnai konservai iš mėsos, atsižvelgiant į Oklahoma kooperatinės tarnyba. Nors rūkymas iš pradžių buvo skirtas gerinti kokybę ir galiojimo laiką mėsos - kuri yra linkę bakterijų, mielių ir pelėsių - ji gali būti labai naudinga jūsų skrandį. Rūkyta mėsa yra susijęs su per maistą plintančių ligų, ir valgyti per daug, gali padidinti riziką skrandžio vėžio. Pasitarkite su gydytoju, jei kyla ilgai skrandžio skausmas.
Rūkytos mėsos ir botulizmo
Rūkyta mėsa laikoma lengvai konservuoti maisto, atsižvelgiant į Ontario Sveikatos apsaugos ministerija ir ilgalaikės priežiūros srityse, ir yra rizika tapti užteršti Clostridium botulinum, bakterijos, kuri sukelia botulizmo. Be viduriavimas ir vėmimas, botulizmo infekcija taip pat gali sukelti dvejinimasis, neaiški kalba ir raumenų silpnumas. Botulizmas yra rimta liga, kuri gali sukelti paralyžių ar net mirtį, ir neatidėliotinos medicinos pagalbos rekomenduojama, jei infekcija yra įtariama.