Smoking volt a hagyományos módon bennszülött amerikaiak tartósított hús szerint az Oklahoma Cooperative Extension Service. Amíg a dohányzás eredetileg azt jelentette, hogy a minőség javítása és eltarthatósága hús - amely hajlamos a baktériumok, az élesztő és penész - ez nem lehet nagyon jó a gyomra. Füstölt hús kapcsolódik az élelmiszer eredetű megbetegedés, és túl sokat eszik növelheti a gyomorrák kockázatát. Forduljon orvosához, ha miután hosszan tartó hasi fájdalom.
Füstölt hús és botulizmus katalógusa füstölt húst tartják enyhén tartósított élelmiszerek szerint az Ontario Egészségügyi Minisztérium és a hosszú távú gondozásra, és válás veszélye fenyeget szennyezett Clostridium botulinum, egy baktérium okozza botulizmus. Amellett, hogy a hasmenés és a hányás, a botulizmus fertőzés is okozhat kettős látás, elmosódott beszéd és az izomgyengeség. A botulizmus egy súlyos betegség, amely bénuláshoz vagy halálhoz, és azonnali orvosi ellátás ajánlott, ha a fertőzés gyanúja. Katalógusa