urobte si dnes večer:teplý zimný kapustový šalát

Zdá sa, že slová „zima“ a „šalát“ nejdú vždy ruka v ruke. Chladné zimné večery vo vás vyvolávajú túžbu po jedle, ktoré je teplé a uspokojujúce. Dnešná epizóda SIBO Cooking Show, Rebecca Coomes vám ukáže, ako pripraviť Teplý zimný kapustový šalát s pečenou tekvicou a kapiou. Rebecca vás prevedie prípravou a predstaví vám niekoľko trikov s pečením zeleniny.

Špeciálne ďakujem mojim priateľom z organických anjelov za to, že mi k tomuto jedlu láskavo dali túto sezónnu zeleninu! Môžete sa s nimi spojiť na Facebooku.

show o varení sibo s teplým zimným kapustovým šalátom

Tento teplý zimný kapustový šalát je ideálny na zimu a skvele sa hodí k pečenému mäsu alebo rybe. Skutočnou špičkou je však pečená tekvica. Je to skvelá sezónna príloha, ktorá karamelizuje a dodáva lahodnú chuť s úžasne zdravými výhodami.

Kale Skutočná sila a je plná živín a vitamínov A, C a vitamínu K, ktoré môžu pomôcť odvrátiť rakovinu. Je tiež plná železa, prekypuje antioxidantmi a má vysoký obsah vápnika.

Aby toho nebolo málo, tekvica je bohatý na vitamín A a karotenoidy, ako aj betakarotén, o ktorom sa predpokladá, že pomáha predchádzať rakovine. Semená možno upražiť a pridať ako chrumkavú polevu do šalátu alebo ich môžete jesť samotné ako občerstvenie.

Tekvicové semienka obsahujú aminokyselinu tryptofán, ktorá zvyšuje produkciu serotonínu, čo nám pomáha cítiť sa dobre. Aj keď sme si istí, že s týmto lahodným šalátom sa budete cítiť skvele.

Tento šalát chutí skvele, ľahko sa pripravuje a je zdrojom živín. Dnešná večera je pripravená!

teplý zimný kapustový šalát

Podáva 4

Zložky

• 5 veľkých listov kelu, umyté, listy odtrhnuté od stoniek
• 2 šálky tekvice nakrájanej na kocky
• 1 čerešňová paradajka nakrájaná na polovicu
• 1 červená paprika
• 2 PL píniových orieškov, jemne opražených
• 2 polievkové lyžice tekvicových semienok (zadržaných z tekvice)
• 3 PL olivového oleja
• 1 PL bieleho vínneho octu
• 2 ČL celozrnnej horčice
• Soľ a korenie na dochutenie

Spôsob

Rúru predhrejte na 180°C/350°F.

Vložte kúsky tekvice a semená do veľkej misy. Zalejeme 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a dochutíme soľou a korením. Plech na pečenie prikryte nepriľnavým papierom a potom naň položte kúsky tekvice. Vložte do rúry na 45 minút až 1 hodinu, alebo kým kúsky nie sú upečené a zlatohnedé a semená nevyzerajú pražené.

V rovnakom čase ide tekvica do rúry, celú papriku položte na poličku. Varte, kým paprika nesčernie a dužina nie je veľmi mäkká, približne 45 minút až 1 hodinu.

Medzitým dáme do misky rozpolené cherry paradajky a zalejeme 1/2 polievkovou lyžicou olivového oleja a posypeme soľou a korením. Umiestnite na druhý plech pokrytý nepriľnavým papierom a pečte 30 minút až 45 minút, alebo kým paradajky nie sú opečené.

Natrhané listy kelu vložte do veľkej misy. Zalejeme zvyšným olivovým olejom. Masírujte listy 5 minút. To im pomôže stať sa citlivými. Zmiešajte ocot, horčicu, soľ a korenie a potom premiešajte listy.

Vyberte tekvicu, papriku a paradajky z rúry a mierne vychladnúť. Keď paprika dostatočne vychladne, odstráňte sčernenú šupku, semienka a stonku a potom nakrájajte na pásiky.

Cez šalát premiešame restovanú zeleninu. Navrch položte opražené tekvicové semienka a píniové oriešky. Ihneď podávajte.

✓Bezlepkové

✓Bez mliečnych výrobkov

✓Nízky FODMAP

✓vegetariánske

✓Vegánske

Pin

• Austrália sa zamilovala do receptov vhodných pre sibo!
• kontrola donášky do domu sibo:7. deň a posledné myšlienky