faça hoje à noite:salada quente de couve de inverno

As palavras “inverno” e “salada” nem sempre parecem andar de mãos dadas. As noites frias de inverno deixam você desejando um prato quente e satisfatório. O episódio de hoje do SIBO Cooking Show, Rebecca Coomes mostra como fazer uma salada quente de couve de inverno com abóbora assada e pimentão. Rebecca leva você através da preparação e dá alguns truques do comércio com vegetais assados.

Um agradecimento especial aos meus amigos da Organic Angels por gentilmente me dar esses vegetais sazonais para saborear neste prato! Você pode se conectar com eles no Facebook.

show de culinária sibo apresentando a salada quente de couve de inverno

Esta salada quente de couve de inverno é perfeito para o inverno e combina lindamente com carnes ou peixes assados. O verdadeiro destaque, no entanto, é a abóbora assada. É um ótimo acompanhamento sazonal que carameliza e confere um sabor delicioso, com benefícios surpreendentemente saudáveis.

Couve uma verdadeira potência e está repleto de nutrientes e vitaminas A, C e vitamina K, que podem ajudar a prevenir o câncer. Também é repleto de ferro, repleto de antioxidantes e rico em cálcio.

Para não ficar para trás, abóbora é rico em vitamina A e carotenóides, bem como beta-caroteno, que se acredita ajudar a prevenir o câncer. As sementes podem ser assadas e adicionadas como uma cobertura crocante à sua salada ou consumidas sozinhas como um lanche.

Sementes de abóbora contêm o aminoácido triptofano, que aumenta a produção de serotonina, o que nos ajuda a nos sentir bem. Embora, com esta deliciosa salada, tenhamos certeza que você vai se sentir bem.

Esta salada tem um ótimo sabor, é fácil de preparar e é uma potência de nutrientes. O jantar esta noite está resolvido!

salada de couve de inverno quente

Serve 4 porções



Ingredientes

• 5 folhas grandes de couve, lavadas, folhas arrancadas dos talos
• 2 xícaras de abóbora em cubos
• 1 tomate cereja cortado ao meio
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de pinhões, levemente tostados
• 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (retiradas da abóbora)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de mostarda integral
• Sal e pimenta para temperar

Método

Pré-aqueça o forno a 180C/350F.

Coloque os pedaços de abóbora e as sementes em uma tigela grande. Cubra com 1 colher de sopa de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Cubra uma assadeira com papel antiaderente e coloque os pedaços de abóbora na assadeira. Coloque no forno por 45 minutos a 1 hora, ou até que os pedaços estejam cozidos e dourados e as sementes pareçam assadas.

Ao mesmo tempo, a abóbora vai ao forno, coloque o pimentão inteiro em uma prateleira. Cozinhe até que o pimentão tenha escurecido e a carne esteja bem macia, aproximadamente 45 minutos a 1 hora.

Enquanto isso, coloque os tomates cereja cortados ao meio em uma tigela e cubra com 1/2 colher de sopa de azeite e polvilhe com sal e pimenta. Coloque em uma segunda bandeja coberta com papel antiaderente e asse por 30 minutos a 45 minutos, ou até que os tomates estejam assados.

Coloque as folhas de couve rasgadas em uma tigela grande. Cubra com o azeite restante. Massageie as folhas por 5 minutos. Isso irá ajudá-los a tornar-se concurso. Misture o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta e mexa nas folhas.

Retire a abóbora, o pimentão e os tomates do forno e deixe esfriar um pouco. Quando o pimentão estiver frio o suficiente para ser manuseado, remova a pele enegrecida, as sementes e o caule e corte em tiras.

Mexa os legumes assados ​​na salada. Cubra com as sementes de abóbora torradas e pinhões. Sirva imediatamente.

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