Le parole "inverno" e "insalata" non sembrano sempre andare di pari passo. Le fredde serate invernali lasciano desiderare un piatto caldo e soddisfacente. La puntata di oggi di SIBO Cooking Show, Rebecca Coomes ti mostra come preparare un'insalata calda di cavolo cappuccio invernale con zucca arrosto e peperoni. Rebecca ti guida attraverso la preparazione e ti insegna alcuni trucchi del mestiere con la tostatura delle verdure.
Un ringraziamento speciale ai miei amici di Organic Angels per avermi gentilmente offerto queste verdure di stagione da gustare per questo piatto! Puoi connetterti con loro su Facebook.
Questa insalata calda di cavolo cappuccio invernale è perfetto per l'inverno e si abbina magnificamente con carne o pesce arrosto. Il vero pezzo forte, tuttavia, è la zucca arrosto. È un ottimo accompagnamento di stagione che caramella e conferisce un sapore delizioso, con benefici sorprendentemente salutari.
Cavolo una vera centrale elettrica ed è ricco di sostanze nutritive e vitamine A, C e vitamina K, che possono aiutare a scongiurare il cancro. È anche pieno zeppo di ferro, è ricco di antiossidanti ed è ricco di calcio.
Per non essere da meno, zucca è ricco di vitamina A e carotenoidi, nonché di beta-carotene, che si ritiene aiuti a prevenire il cancro. I semi possono essere tostati e aggiunti come guarnizione croccante alla tua insalata o mangiati da soli come spuntino.
Semi di zucca contengono l'aminoacido triptofano, che aumenta la produzione di serotonina, che ci aiuta a sentirci bene. Anche se, con questa deliziosa insalata, siamo sicuri che ti sentirai benissimo.
Questa insalata ha un ottimo sapore, è facile da preparare ed è un concentrato di nutrienti. La cena stasera è a posto!
Serve 4
Ingredienti
Metodo
Preriscalda il forno a 180°C/350°F.
Metti i pezzi di zucca e i semi in una ciotola capiente. Coprire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire abbondantemente con sale e pepe. Rivestite una teglia con carta antiaderente, quindi adagiate i pezzi di zucca sulla teglia. Mettere in forno per 45 minuti a 1 ora, o fino a quando i pezzi sono cotti e dorati e i semi sembrano arrostiti.
Allo stesso tempo, la zucca va in forno, adagiate il peperoncino intero su un ripiano. Cuocere fino a quando il peperone non si sarà annerito e la polpa è molto morbida, da circa 45 minuti a 1 ora.
Nel frattempo mettete i pomodorini tagliati a metà in una ciotola e coprite con 1/2 cucchiaio di olio d'oliva e cospargete di sale e pepe. Mettere su una seconda teglia ricoperta di carta antiaderente e cuocere per 30 minuti a 45 minuti, o fino a quando i pomodori non saranno arrostiti.
Metti le foglie di cavolo nero strappate in una ciotola capiente. Coprire con il restante olio d'oliva. Massaggia le foglie per 5 minuti. Questo li aiuterà a diventare teneri. Mescolare insieme l'aceto, la senape, il sale e il pepe, quindi mescolare attraverso le foglie.
Sfornare la zucca, i peperoni e i pomodori e farli raffreddare leggermente. Una volta che il peperone è abbastanza freddo da poter essere maneggiato, elimina la buccia, i semi e il gambo anneriti, quindi affettali a nastri.
Mescolare le verdure arrosto attraverso l'insalata. Completate con i semi di zucca tostati e i pinoli. Servire immediatamente.
✓Senza glutine
✓Senza latticini
✓Basso FODMAP
✓Vegetariano
✓Vegano
Spillo
Guida ai livelli di calprotectina fecale, ai test e alle malattie infiammatorie intestinali
La calprotectina fecale è un marcatore dellinfiammazione intestinale che viene principalmente utilizzato nella diagnosi del morbo di Crohn e della colite ulcerosa. Scopri come funziona un test della c
Quanto lattosio posso tollerare?
Cosè il lattosio? Le persone con intolleranza al lattosio possono in genere tollerare fino a 12 grammi di lattosio. Questo è uguale a una tazza grande o circa 8 once di latte. Alcuni possono anche
Nutrizione personalizzata
Aggiornamento della conferenza sul microbiota intestinale per la salute 2019 – Serie successiva 4 Siamo alla settimana 3 dellaggiornamento della conferenza sul microbiota intestinale per la salute:v
