Vzdať sa lepku:Rozdiel medzi celiakiou a intoleranciou lepku

Bezlepková strava je jedným z najrýchlejšie rastúcich a najobľúbenejších diétnych trendov. Čoraz viac Američanov si osvojuje bezlepkový životný štýl. Čo je však hnacou silou zbavenia sa lepku?

Takmer 21 miliónov Američanov pociťuje nepriaznivú reakciu alebo zažívacie problémy pri požití potravy, ktorá obsahuje lepok. Lepok označuje bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v pšenici, raži a jačmeni a prirodzene sa vyskytujú vo väčšine chleba, cestovín a pečiva. Lepok sa však niekedy používa ako prísada v mnohých produktoch, o ktorých by ste nemali podozrenie, že ho obsahujú, ako sú šalátové dresingy, sójová omáčka, polievky, lieky a dokonca aj nepotravinové položky, ako sú mydlá, šampóny a pleťové vody.

Čo je celiakia?

Celiakia je genetické autoimunitné ochorenie a postihuje približne 3 milióny Američanov alebo približne 1 % populácie. Keď je osoba s celiakiou vystavená lepku, imunitný systém osoby zaútočí na jej vlastné telo. Počas tejto imunitnej reakcie je tenké črevo napadnuté počas trávenia a bunky, ktoré vystielajú tenké črevo, môžu byť poškodené. Výsledkom je, že telo nemôže správne absorbovať živiny z potravy, ktorá, ak sa nelieči, môže viesť k podvýžive a iným problémom, ako sú:

• Hnačka

• Anémia

• Svrbiaca pokožka

• Zápcha

• Nadúvanie

• Bolesť brucha

• Osteoporóza

• Artritída

• Migrény

• Únava

• Úzkosť

• Depresia

Ľudia s diagnózou celiakie musia na neurčito úplne odstrániť lepok zo svojej stravy.

Čo je intolerancia lepku?

Intolerancia lepku sa často zamieňa s celiakiou alebo sa považuje za potravinovú alergiu. V Amerike je asi 18 miliónov ľudí, ktorí pociťujú príznaky po požití lepku. Ľudia s neznášanlivosťou lepku však nemajú rovnaké protilátky a nebudú čeliť rovnakému poškodeniu čriev ako ľudia s celiakiou. Ľudia s neznášanlivosťou lepku pociťujú mnohé z rovnakých príznakov, ako napríklad:

• Plyn

• Nadúvanie

• Bolesť brucha

• Únava

• Letargia

• Zahmlená myseľ

Niektorí ľudia s neznášanlivosťou lepku môžu zaznamenať zlepšenie symptómov pri dodržiavaní bezlepkovej diéty.

Intolerancia lepku sa tiež nepovažuje za potravinovú alergiu. Pri potravinovej alergii imunitný systém tela prehnane reaguje, keď sa určitá potravina dostane do kontaktu s telom a v priebehu niekoľkých minút alebo niekoľkých hodín po požití potraviny spustí vážnu alebo potenciálne život ohrozujúcu reakciu. Alergická reakcia by zahŕňala príznaky ako:

• Dýchavičnosť

• Úle

• Závrat

• Vracanie

Čo mám robiť, ak si nie som istý, či sú moje príznaky výsledkom celiakie alebo intolerancie lepku?

Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je naplánovať si návštevu gastroenterológa z oblasti Bostonu. Jednoduchý krvný test môže odhaliť, či vaše telo zažíva imunitnú odpoveď na lepok. V niektorých prípadoch môže váš gastroenterológ vykonať endoskopiu na pozorovanie a biopsiu tenkého čreva. Aby ktorákoľvek z týchto testovacích metód priniesla presné výsledky, nemali by ste odstraňovať lepkové produkty zo svojej stravy, kým vám to nenariadi váš lekár.

Ak vám váš lekár diagnostikuje celiakiu, začnete svoju novú cestu života bez lepku. Pretože dnes toľko potravín obsahuje lepok, odporúča sa ľuďom s diagnózou celiakie poradiť sa s dietológom alebo odborníkom na výživu.

Ak testovanie ukáže, že netrpíte celiakiou, môžete mať neznášanlivosť lepku, ktorú možno zmierniť vylúčením lepku z vašej stravy. Použite metódu eliminačnej diéty, po určitom čase znovu zaveďte lepok, aby ste zistili, či to bolo príčinou vašich tráviacich ťažkostí. Ak sa príznaky vrátia po opätovnom zavedení potravín obsahujúcich lepok, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom o obmedzení alebo trvalom vylúčení lepku z vašej stravy.

• Sviatok svätého Valentína nemusí byť katastrofou trávenia
• Novoročný sprievodca zdravším životom