Gluteenista luopuminen:ero keliakian ja gluteeni-intoleranssin välillä

Gluteeniton on yksi nopeimmin kasvavista ja suosituimmista ruokavaliotrendeistä. Yhä useammat amerikkalaiset omaksuvat gluteenittoman elämäntavan. Mutta mikä on gluteenista eroon pääsemisen liikkeellepaneva voima?

Lähes 21 miljoonaa amerikkalaista kokee haittavaikutuksia tai ruoansulatusongelmia nauttiessaan gluteenia sisältävää ruokaa. Gluteenilla tarkoitetaan proteiineja, joita löytyy vehnästä, rukiista ja ohrasta, ja sitä esiintyy luonnollisesti useimmissa leivissä, pastassa ja leivonnaisissa. Gluteenia käytetään kuitenkin joskus lisäaineena monissa tuotteissa, joiden ei epäile sisältävän sitä, kuten salaattikastikkeet, soijakastike, keitot, lääkkeet ja jopa muut kuin elintarviketuotteet, kuten saippuat, shampoot ja voiteet.

Mikä keliakia on?

Keliakia on geneettinen autoimmuunisairaus, ja sitä sairastaa noin 3 miljoonaa amerikkalaista eli noin 1 % väestöstä. Kun keliakiaa sairastava altistuu gluteenille, immuunijärjestelmä hyökkää hänen omaan kehoonsa. Tämän immuunivasteen aikana ohutsuoleen hyökätään ruoansulatuksen aikana ja ohutsuolen solut voivat vaurioitua. Tämän seurauksena elimistö ei pysty imemään ravintoaineita kunnolla ruoasta, mikä voi johtaa aliravitsemukseen ja muihin ongelmiin, kuten:

• Ripuli

• Anemia

• Kutiava iho

• Ummetus

• Turvotus

• Vatsakipu

• Osteoporoosi

• Niveltulehdus

• Migreeni

• Väsymys

• Ahdistus

• Masennus

Ihmisten, joilla on diagnosoitu keliakia, on poistettava gluteeni kokonaan ruokavaliostaan ​​määräämättömäksi ajaksi.

Mikä on gluteeni-intoleranssi?

Gluteeni-intoleranssi sekoitetaan usein keliakiaan tai sitä pidetään ruoka-aineallergiana. Amerikassa noin 18 miljoonaa ihmistä kokee oireita nauttiessaan gluteenia. Ihmisillä, joilla on gluteeni-intoleranssi, ei kuitenkaan ole samoja vasta-aineita, eivätkä he kohtaa samoja suolistovaurioita kuin keliakiaa sairastavilla. Ne, joilla on gluteeni-intoleranssi, kokevat monia samoja oireita, kuten:

• Kaasu

• Turvotus

• Vatsakipu

• Väsymys

• Letargia

• Sumuinen mieli

Jotkut ihmiset, joilla on gluteeni-intoleranssi, voivat havaita oireiden paranemista noudattamalla gluteenitonta ruokavaliota.

Gluteeni-intoleranssia ei myöskään pidetä ruoka-aineallergiana. Ruoka-aineallergiassa elimistön immuunijärjestelmä ylireagoi, kun tietty ruoka joutuu kosketuksiin kehon kanssa ja laukaisee vakavan tai mahdollisesti hengenvaarallisen reaktion muutaman minuutin tai muutaman tunnin kuluessa ruoan nauttimisesta. Allerginen reaktio sisältää seuraavia oireita:

• Hengenahdistus

• Nokkosihottuma

• Päihtymys

• oksentelu

Mitä minun pitäisi tehdä, jos en ole varma, ovatko oireeni seurausta keliakiasta vai gluteeni-intoleranssista?

Ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä, on varata käynti Bostonin alueen gastroenterologin luo. Yksinkertainen verikoe voi paljastaa, onko kehosi immuunivaste gluteenia vastaan. Joissakin tapauksissa gastroenterologisi saattaa joutua suorittamaan endoskopian ohutsuolen tarkkailemiseksi ja koepalaksi. Jotta jompikumpi näistä testausmenetelmistä tuottaisi tarkat tulokset, sinun ei pitäisi poistaa gluteenituotteita ruokavaliostasi ennen kuin lääkärisi neuvoo tekemään niin.

Jos lääkärisi on diagnosoinut keliakian, aloitat uuden gluteenittoman elämän matkasi. Koska nykyään monet ruoat sisältävät gluteenia, on suositeltavaa, että keliakiadiagnoosin saaneiden ihmisten on neuvoteltava ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin kanssa.

Jos testit osoittavat, että sinulla ei ole keliakiaa, sinulla voi olla gluteeni-intoleranssi, jota voidaan lieventää poistamalla gluteeni ruokavaliostasi. Käytä eliminaatiodieettimenetelmää ja lisää gluteenia uudelleen tietyn ajan kuluttua selvittääksesi, oliko se ruoansulatushäiriösi syy. Jos oireet palaavat, kun otat uudelleen käyttöön gluteenia sisältäviä ruokia, keskustele lääkärisi kanssa gluteenin rajoittamisesta tai poistamisesta ruokavaliostasi pysyvästi.

• Ystävänpäivän ei tarvitse olla ruoansulatuskatastrofi
• Uudenvuoden opas terveellisempään elämään