Keď trpíte neznášanlivosťou laktózy, máte problémy s trávením laktózy, cukru, ktorý sa nachádza v kravskom mlieku a mliečnych výrobkoch. Jedzte dobré raňajky, dokonca aj bez mliečnych výrobkov a stále môžete získať vápnik a vitamín D. Chlieb, džús a cereálie často obsahujú vápnik a vitamín D. Niektoré obohatené cereálie môžu mať viac ako 1 000 mg vápnika v porcii 1 unce. To je takmer celá vaša denná potreba. Opýtajte sa svojho lekára na vaše potreby vápnika.
Ľudia s intoleranciou laktózy sa nemusia vzdať mliečnych výrobkov. Často môžu jesť tvrdé syry bohaté na vápnik bez toho, aby mali nejaké príznaky. Tvrdé syry, ako je švajčiarsky alebo parmezán, majú menej laktózy ako mäkké syry, ako je Feta. Tvaroh je tiež možnosť s nižším obsahom laktózy, ktorá je dobrým zdrojom vápnika.
Bojíte sa pridať mlieko do cereálií alebo kávy? nebuď. Mlieko a mliečne výrobky so zníženým obsahom laktózy alebo bez obsahu laktózy sa predávajú vo väčšine obchodov s potravinami. Rovnako ako bežné mlieko je stále bohaté na vápnik a vitamín D. Medzi ďalšie možnosti patrí mandľové, ryžové a sójové mlieko obohatené vápnikom a vitamínom D.
Vitamín D pomáha vášmu telu absorbovať vápnik. Nízky obsah vitamínu D môže súvisieť s problémami, ako je osteoporóza a depresia. Pretože len málo potravín prirodzene obsahuje vitamín D, často sú ním obohatené mliečne výrobky, cereálie a pomarančový džús. Vaše telo vytvára vitamín D zo slnka, takže ho môžete získať aj 10-15 minútami slnečného svitu z poludňajšieho slnka denne. Niektorí lekári však varujú pred nechráneným vystavením slnku kvôli riziku rakoviny kože.
Tmavozelená zelenina, ako je kel, kapusta a bok choy, sú vynikajúcim zdrojom vápnika. Šálka varenej mrazenej kapusty obsahuje 357 mg vápnika. Hoci sú špenát a repa plné vápnika, obsahujú aj látky nazývané oxaláty, ktoré znižujú vstrebávanie vápnika týmito potravinami. Takže táto zelenina sa nepovažuje za dobrý zdroj vápnika.
Hrsť mandlí vám dodá poriadnu dávku vápnika. Jedna štvrtina šálky pražených mandlí vám poskytuje približne 114 mg vápnika. Arašidy a para orechy môžu tiež zvýšiť vápnik vo vašej strave. Hrsť para orechov (asi deväť orechov) obsahuje asi 72 mg vápnika. Šálka arašidov poskytuje približne 85 mg.
Sušené figy, marhule a ríbezle sú rýchlym a jednoduchým spôsobom, ako sa dostať do zásoby vápnika na cestách. Štyri figy obsahujú 70 mg vápnika – viac ako šálka varenej brokolice (70 mg vápnika). Hrozienka, černice a pomaranče tiež obsahujú určité množstvo vápnika. Všetko sa sčítava.
Ryby s mäkkými kosťami, ako je konzervovaný losos a sardinky, sú dobrým zdrojom vápnika a vitamínu D. Tri unce sardiniek vám napríklad poskytnú 325 mg vápnika a 164 IU vitamínu D. Varený morský ostriež a pstruh dúhový sú tiež bohaté na vápnik. A tuniak je tiež skvelou voľbou vitamínu D. Odporúčaná denná dávka vitamínu D je pre väčšinu ľudí 600 IU. Požiadajte svojho lekára o odporúčania.
Fazuľa je nutričná elektráreň, ktorá sa môže pochváliť vápnikom. Napríklad šálka konzervovanej bielej fazule má viac vápnika (191 mg vápnika) ako polovica šálky mlieka (149 mg vápnika). Sušené fazule namočte na niekoľko hodín do vody, zlejte vodu a potom fazuľu uvarte v čerstvej vode. Tým sa redukuje látka vo fazuli nazývaná fytát, ktorá znižuje vstrebávanie vápnika z týchto potravín.
Ďalšou výživnou fazuľou je sója (edamame). Pol šálka lúpaného edamamu má 49 mg vápnika. Sójové potraviny sú tiež plné bielkovín. Zahŕňajú tofu, sójové mlieko, tempeh a sójový jogurt. Uistite sa, že na etiketách sójových potravín je uvedené „vápnik obohatený“ alebo „vápnikový súbor“, aby ste mali istotu, že vápnik prijímate.
Hľadajte jogurt obohatený o vápnik a vitamín D s aktívnymi bakteriálnymi kultúrami alebo probiotikami. Keď sa tieto kultúry dostanú do čriev, môžu pomôcť niektorým ľuďom stráviť laktózu. Mnoho ľudí s intoleranciou laktózy tento typ jogurtu dobre znáša. Skontrolujte štítok pre „aktívne živé kultúry“. Mrazený jogurt nemá aktívne kultúry, pokiaľ sa nepridajú počas spracovania, takže táto pochúťka plná laktózy môže spôsobiť tráviace problémy.
Nemôžete odovzdať mlieko? Voľne predajné doplnky laktázy môžu pomôcť, aby boli tieto špeciálne pochúťky znesiteľnejšie. Prichádzajú vo forme kvapiek alebo tabliet. Užívanie doplnku pred jedlom alebo pitím mliečneho výrobku uľahčuje trávenie laktózy.
Nakoniec pozor na skrytú laktózu. Mliečne výrobky sa často pridávajú do spracovaných potravín. Ak sa na etikete výrobku objaví ktorékoľvek z nasledujúcich slov, výrobok obsahuje laktózu:Mlieko; laktóza; srvátka; tvaroh; vedľajšie mliečne produkty; sušené mliečne sušiny; alebo sušené odtučnené mlieko. Laktóza sa môže pridávať aj do liekov, vrátane antikoncepčných piluliek a antacíd.
Jedlo selektívne ovplyvňuje črevné mikróby, tvrdí štúdia
Jedlo by mohlo hrať úlohu pri tvorbe mikrobiálnej flóry v ľudskom čreve. Toto sa opakovane ukázalo vo viacerých štúdiách a výskumoch. Vedci zo Štátnej univerzity v San Diegu teraz ukázali, že potravin
Štúdia ukazuje zlepšenie šancí na prežitie pri rakovine vaječníkov
Najnovšie správy o rakovine Na to, aby ste dostali rakovinu pľúc, nemusíte byť fajčiar Pokrok v oblasti rakoviny pľúc vedie k celkovému poklesu Imunitný liek bojuje proti rakovine endometria Pravidlá
Mesiac povedomia o gastroparéze
August je mesiacom povedomia o gastroparéze, vďaka čomu je skvelý čas hovoriť o tomto široko neznámom chronickom zdravotnom stave. Podľa International Foundation for Functional Gastrointestinal Disord
