Распространенный дефицит питательных веществ, связанный с глютеновой болезнью

Люди с глютеновой болезнью, аутоиммунным заболеванием, которое влияет на их способность переваривать глютен, содержащийся в продуктах, часто подвержены риску дефицита ряда питательных веществ. Пациенты должны проконсультироваться со своим врачом и/или диетологом, чтобы убедиться, что их диета при целиакии обеспечивает адекватный уровень всех необходимых питательных веществ.

Почему у пациентов с целиакией дефицит питательных веществ?

Есть две причины, по которым у людей с глютеновой болезнью может быть дефицит питательных веществ. Во-первых, клиника Майо объясняет, что, когда пациенты не знают о своем состоянии и едят глютен, слизистая оболочка их тонкой кишки воспаляется. Это не позволяет организму усваивать основные питательные вещества во время переваривания пищи.

Правильная безглютеновая диета при целиакии поможет улучшить работу кишечника, но все же существует риск дефицита питательных веществ, вызванный неадекватным потреблением питательных веществ. Многие безглютеновые продукты не обогащены витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами, что может способствовать их дефициту у пациента.

Ниже приведен ряд распространенных недостатков питательных веществ, с которыми сталкиваются пациенты с целиакией:

Железо

Дефицит железа часто встречается у пациентов, у которых недавно была диагностирована целиакия. По данным Группы по непереносимости глютена, железо всасывается в верхней части кишечника, и обычно именно там возникает воспаление на ранних стадиях целиакии. Когда организм не усваивает достаточное количество железа, размер и количество эритроцитов могут уменьшаться, что приводит к усталости, слабости, восприимчивости к инфекциям и т. д.

Витамин B-12

Витамин B-12 всасывается в той же части кишечника, что и железо, поэтому у больных целиакией часто возникает дефицит этого важного витамина. B-12 играет роль в формировании и росте эритроцитов, а его дефицит может привести к анемии.

Кальций

Allergic Living объясняет, что от 10 до 20 процентов пациентов с целиакией также имеют некоторую степень непереносимости лактозы. Таким образом, дефицит кальция распространен среди пациентов с целиакией, которые часто избегают молочных продуктов, потому что они вызывают расстройство желудка. Кальций важен для здоровья костей, а его дефицит может привести к таким заболеваниям, как остеопороз или остеопения.

Волокно

В то время как многие связанные с глютеновой болезнью дефициты вызваны плохим усвоением питательных веществ, многие пациенты не получают достаточного количества клетчатки, потому что они не едят продукты, богатые клетчаткой. Клетчатка присутствует во многих растительных продуктах, которые также содержат глютен, поэтому люди с глютеновой болезнью должны найти альтернативные способы включения клетчатки в свой рацион. Без клетчатки организму трудно переваривать пищу, что может привести к запорам, геморрою и другим заболеваниям.

• Что мне нужно знать перед колоноскопией?
• Как диагностируется синдром раздраженного кишечника?