Исследование доказывает, как нитраты снижают кровяное давление и улучшают здоровье полости рта.

Исследовательская группа запатентовала одно пребиотическое соединение и несколько пробиотиков с идентифицированными молекулами и бактериями. Результаты, достижения, опубликовано в журналах "Scientific Reports" и "Frontiers in Microbiology", "подтверждают, что нитраты являются фактором, стимулирующим здоровье полости рта и сердечно-сосудистой системы.

Валенсия (03.11.2020). Группа исследования орального микробиома Фонда содействия здоровью и биомедицинских исследований региона Валенсия (Fisabio), во главе с Алехандро Мира, запатентовал один пребиотический состав и несколько пробиотиков для предотвращения основных заболеваний полости рта:кариеса (кариеса), пародонтит и галитоз.

Пребиотик - это вещество, которое способствует росту здоровых бактерий или их полезным функциям, в то время как пробиотик - это бактерия, которая может улучшить здоровье, если принимать ее в подходящих дозах.

Комбинация нитратов, которая является биоактивной молекулой, естественно присутствующей в овощах, вместе с бактериями полости рта, идентифицированными командой, доказал свою эффективность против заболеваний полости рта.

Кроме того, он полезен для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний и может даже оказать положительное влияние на диабет. Впервые описано лечение, одновременно благоприятное для всех этих патологий.

Разработка стала возможной после того, как группа исследователей заметила, что различные полезные бактерии во рту используют нитраты (поступающие в основном из овощей) и превращают их в нитрит и оксид азота (хорошо известное сосудорасширяющее средство с антимикробными свойствами).

Новые результаты их исследования, недавно опубликовано в престижном журнале "Scientific Reports" от группы Nature, доказать, как нитраты снижают кровяное давление и улучшают здоровье полости рта, нейтрализация кислот, вызывающих кариес, и устранение патогенных бактерий, вызывающих кровоточивость десен и вызывающих неприятный запах изо рта.

Например, после салата, полезные бактерии во рту превращают нитраты из овощей в полезные соединения для здоровья полости рта. Исследователи доказали, что это быстрый процесс, который начинается во время жевания овощей. Тем не мение, большая часть нитратов теряется после проглатывания.

<цитата>

Но здесь процесс становится увлекательным, потому что значительная часть этого нитрата переходит в кровь и захватывается слюнными железами, которые концентрируют его во рту в течение нескольких часов. Вот как наш организм использует эти бактерии как фабрику, чтобы превратить нитраты в нитриты, которые человеческое тело не может произвести ».

Доктор Алекс Мира, Главный научный сотрудник, Фонд содействия здоровью и биомедицинским исследованиям в Валенсийском регионе (FISABIO)

"Этот нитрит, "объясняет доктор Мира, «улучшает здоровье полости рта, а также производит оксид азота, который снижает артериальное давление. Оксид азота также используется иммунными клетками для уничтожения опухолевых клеток и улучшения спортивных результатов. среди других функций. Бактериальное превращение нитрата в нитрит играет важную роль, потому что, если человек устраняет всю свою микробиоту полости рта из-за чрезмерного использования жидкости для полоскания рта, повышается артериальное давление и ухудшается физическая работоспособность, "объясняет ученый Fisabio.

Исследовательская группа собрала слюну у 12 здоровых доноров, и он был протестирован in vitro с единственной низкой дозой нитратов. Образцы были проанализированы через 5 часов (когда большая часть нитрата была восстановлена ​​и часть нитрита была произведена); и через 9 часов (когда все нитраты и большая часть нитритов были метаболизированы).

Исследователи заметили, что нитрат снижает выработку молочной кислоты, повышенный уровень аммония (нейтрализатор кислоты), и увеличил pH во рту. Повышенный уровень pH во рту ограничивает повреждение эмали и предотвращает развитие кариеса - самого распространенного инфекционного заболевания в мире.

Кроме того, они обнаружили рост нитратредуцирующих бактерий, Нейссерия и Ротия, которые связаны со здоровьем полости рта; и уменьшение количества бактерий, связанных с развитием полостей (Streptococcus, Вейлонелла, и Oribacterium), неприятный запах изо рта, и пародонтит (Porphyromonas, Фузобактерии, Лептотрихия, Превотелла, и Аллопревотелла).

«Мы пришли к выводу, что нитраты могут быть стимулирующим фактором для здоровья полости рта, с возможностью уменьшения полостей, пародонтит, и неприятный запах изо рта. Мы видели, что нитрат обеспечивает устойчивость к подкислению, возникающему в результате потребления сахара, поскольку он снижает выработку лактата и увеличивает выработку нейтрализатора кислоты. "говорит Боб Розье, доктор философии исследователь в Fisabio, кто проделал экспериментальную часть этой работы.

"Нитраты явно, "добавляет Боб Розье, "молекула, связанная со здоровьем в полости рта. Это причина, по которой мы рекомендуем использовать ее в качестве пребиотика, а также штаммы нитратредуцирующих бактерий в качестве пробиотиков, для стимуляции метаболизма нитратов ».

Идентификация и отбор полезных пробиотических бактерий проводились с использованием культуры, в которую исследователи добавили вещество, меняющее цвет в присутствии нитратов, согласно недавней публикации исследователей в журнале «Frontiers in Microbiology». Некоторые из этих бактерий особенно хороши в производстве нейтрализаторов кислоты, и другие особенно хороши в производстве оксида азота.

«Профилактическое индивидуальное лечение может быть запланировано для каждого человека с целью улучшения его здоровья полости рта или общего здоровья путем целенаправленного изменения микробиоты полости рта пациента, "говорит Боб Розье.

«Мы получаем более 80% нитратов, "объясняет Розье, "от употребления фруктов и овощей, которые считаются антиканцерогенными и способствуют здоровью и долголетию. Тем не мение, иногда, связь между нитратами и здоровьем неправильно понимается, потому что он используется в качестве консерванта в обработанном мясе, что может привести к распространению N-нитрозосоединений, которые считаются канцерогенными. Антиоксиданты во фруктах и ​​овощах предотвращают это, что позволяет нам получить положительные эффекты нитратов без нежелательных побочных эффектов ».

Из этих наблюдений Исследовательская группа разработала диагностический тест, способный определить, есть ли у человека эти полезные бактерии, и в достаточном количестве, чтобы превратить нитраты в нитриты.

Этот тест состоит из взятия пробы слюны, в которой измеряются различные соединения. В результате риск развития кариеса, оценивается пародонтит или неприятный запах изо рта, а также риск инсульта и других заболеваний, вызванных недостатком оксида азота. Если необходимо, лечение пребиотиками и пробиотиками может помочь снизить риск, например, добавляя их в зубную пасту.

Теперь исследователи ищут компании, занимающиеся гигиеной полости рта, клинический диагноз, и предприятия пищевой промышленности, заинтересованные в разработке и продаже диагностических наборов и продуктов, содержащих пребиотики и пробиотики.

Наиболее частые патологии полости рта

Кариес считается самым распространенным инфекционным заболеванием в мире, так как затрагивает 80-90% населения.

Заболевания пародонта характеризуются воспалением и разрушением опорных тканей зуба, который иногда вызывает неприятный запах изо рта и, в запущенных случаях, потеря зуба.

Заболевания полости рта вызывают не только потерю зубов и боль; плохое здоровье полости рта также связано с системными заболеваниями, как рак пищевода и желудка, и даже был связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабет, и болезнь Альцгеймера.

В Испании, каждый четвертый взрослый страдает пародонтитом и / или галитозом, основная причина которого - активность бактерий на деснах и языке.

"Попытки уничтожить эти бактерии были традиционной стратегией на протяжении десятилетий, но это не увенчалось успехом; нынешняя тенденция состоит в том, чтобы попытаться изменить эти микроорганизмы, чтобы внести свой вклад в здоровую экосистему, но до сих пор не существовало пребиотика, способного выполнять эту функцию. Мы прогнозируем, что это исследование откроет новую волну продуктов для ухода за полостью рта на основе нитратов. Например, растительные экстракты или небольшое количество нитратных солей в сочетании с антиоксидантами, чтобы дополнить роль фторида, "заключают исследователи.

• Исследователи изучают роль кишечных микробов в развитии глютеновой болезни у детей.
• Исследователи раскрывают механизмы, которые помогают патогену C. difficile выжить при низком уровне кислорода.