Undersøgelse viser, hvordan nitrat reducerer blodtrykket og forbedrer mundhygiejnen

Forskergruppen har patenteret en præbiotisk forbindelse og flere probiotika med de identificerede molekyler og bakterier. Resultaterne, offentliggjort i tidsskrifterne "Scientific Reports" og "Frontiers in Microbiology, "bekræfter, at nitrat er en faktor, der stimulerer oral og kardiovaskulær sundhed

València (03.11.2020). Oral Microbiome Research Group i Foundation for the Promotion of Health and Biomedical Research of Valencia Region (Fisabio), ledet af Alejandro Mira, har patenteret en præbiotisk forbindelse og flere probiotika for at forhindre de vigtigste orale sygdomme:karies (karies), periodontitis og halitose.

Et præbiotikum er et stof, der bidrager til væksten af ​​sunde bakterier eller deres gavnlige funktioner, mens et probiotikum er en bakterie, der kan forbedre sundheden, hvis den tages i passende doser.

Kombinationen af ​​nitrat, som er et bioaktivt molekyle naturligt til stede i grøntsager, sammen med orale bakterier identificeret af teamet har vist sig at være effektive mod mundsygdomme.

Ud over, det er gavnligt til forebyggelse af hjerte -kar -sygdomme og kan endda have en positiv effekt på diabetes. Dette er første gang, der er beskrevet en behandling, der samtidig er fordelagtig for alle disse patologier.

Udviklingen er blevet mulig, efter at forskergruppen har observeret, at forskellige gavnlige bakterier i munden bruger nitrat (hovedsageligt fra grøntsager) og gør det til nitrit og nitrogenoxid (en velkendt vasodilatator med antimikrobielle egenskaber).

De nye resultater af deres undersøgelse, for nylig offentliggjort i det prestigefyldte tidsskrift "Scientific Reports" fra Nature -gruppen, bevise, hvordan nitrat både reducerer blodtryk og forbedrer mundhygiejne, neutralisere syrer, der forårsager hulrum og fjerne patogene bakterier, der får tandkød til at bløde og producere dårlig ånde.

For eksempel, efter at have spist en salat, gavnlige bakterier i munden gør nitrat fra grøntsager til gavnlige forbindelser til mundhygiejne. Forskerne har bevist, at dette er en hurtig proces, og den starter, mens vi tygger grøntsager. Imidlertid, en stor del af nitratet går tabt efter synkning.

Men det er her, processen bliver fascinerende, fordi en betydelig del af dette nitrat passerer til blodet og fanges af spytkirtlerne, som koncentrerer det i munden i flere timer. Sådan bruger vores krop disse bakterier som en fabrik til at omdanne nitrat til nitrit, som menneskekroppen ikke er i stand til at producere. "

Dr. Alex Mira, Forskerforsker, Fond til fremme af sundhed og biomedicinsk forskning i Valencia (FISABIO)

"Denne nitrit, "forklarer Dr. Mira, "forbedrer mundhygiejnen og producerer også nitrogenoxid, hvilket reducerer blodtrykket. Nitrogenoxid bruges også af immunceller til at ødelægge tumorceller og forbedrer sportsevne, blandt andre funktioner. Den bakterielle omdannelse af nitrat til nitrit har en vigtig rolle, for hvis en person fjerner al deres orale mikrobiota på grund af overdreven brug af mundskyl, blodtrykket stiger, og den fysiske ydeevne bliver værre, "forklarer Fisabio -videnskabsmanden.

Forskergruppen samlede spyt fra 12 raske donorer, og den blev testet in vitro med en eneste lav nitratdosis. Prøverne blev analyseret efter 5 timer (hvor størstedelen af ​​nitratet var reduceret, og en del af nitrit var produceret); og efter 9 timer (hvor alt nitrat og det meste af nitrit var blevet metaboliseret).

Forskerne observerede, at nitrat nedsatte produktionen af ​​mælkesyre, øgede niveauerne af ammonium (en syre neutralisator), og øget pH i munden. Den øgede pH i munden begrænser emaljeskader og forhindrer udvikling af hulrum - den mest almindelige infektionssygdom i verden.

I øvrigt, de opdagede væksten af ​​nitratreducerende bakterier, Neisseria og Rothia, som er forbundet med oral sundhed og en reduktion af de bakterier, der er forbundet med udviklingen af ​​hulrum (Streptococcus, Veillonella, og Oribacterium), halitose, og paradentose (Porphyromonas, Fusobacterium, Leptotrichia, Prevotella, og Alloprevotella).

"Vi konkluderede, at nitrat kan være en stimulerende faktor for mundhygiejne, med magt til at reducere hulrum, periodontitis, og halitose. Vi har set, at nitrat giver modstandsdygtighed over for forsuring, der skyldes sukkerforbrug, fordi det reducerer produktionen af ​​laktat og øger produktionen af ​​en syre neutralisator, "siger Bob Rosier, en ph.d. forsker hos Fisabio, der lavede den eksperimentelle del af dette arbejde.

"Nitrat er klart, "tilføjer Bob Rosier, "et molekyle forbundet med sundhed i mundhulen. Det er grunden til, at vi anbefaler, at det bruges som præbiotikum, samt stammer af nitratreducerende bakterier som probiotika, at stimulere fordelene ved nitratmetabolisme. "

Identifikationen og udvælgelsen af ​​de gavnlige probiotiske bakterier er foretaget ved hjælp af en kultur, hvor forskere har tilføjet et stof, der ændrer farve i nærvær af nitrat, ifølge forskernes nylige publikation i tidsskriftet "Frontiers in Microbiology." Nogle af disse bakterier er især gode til at producere syre neutralisatorer, og andre er især gode til at producere nitrogenoxid.

"Forebyggende tilpassede behandlinger kunne planlægges for hver person for at forbedre deres orale eller systemiske sundhed ved at ændre patientens orale mikrobiota på en rettet måde, "siger Bob Rosier.

"Vi får over 80% nitrat, "forklarer Rosier, "fra frugt- og grøntsagsforbrug, der betragtes som anti-kræftfremkaldende og fremmer sundhed og levetid. Imidlertid, Sommetider, forbindelsen mellem nitrat og sundhed er misforstået, fordi det bruges som konserveringsmiddel i forarbejdet kød, hvilket kan føre til spredning af N-nitroso-forbindelser, der anses for at være kræftfremkaldende. Antioxidanterne i frugt og grønt forhindrer dette, giver os mulighed for at opnå de gavnlige virkninger af nitrat uden uønskede bivirkninger. "

Ud fra disse observationer, forskergruppen har udviklet en diagnostisk test, der er i stand til at afgøre, om en person har disse gavnlige bakterier eller en tilstrækkelig mængde til at omdanne nitrat til nitrit.

Denne test består i at tage en spytprøve, hvor forskellige forbindelser måles. Med resultatet, risikoen for at udvikle hulrum, periodontitis eller dårlig ånde vurderes, samt risikoen for slagtilfælde og andre sygdomme som følge af mangel på nitrogenoxid. Hvis det er nødvendigt, præbiotisk og probiotisk behandling kan bidrage til at reducere risikoen, for eksempel ved at inkludere dem i tandpasta.

Forskerne leder nu efter virksomheder fra mundhygiejnen, klinisk diagnose, og funktionelle fødevareindustrier interesseret i at udvikle og markedsføre diagnosesættet og produkter, der indeholder præbiotika og probiotika.

De mest almindelige orale patologier

Hulrum anses for at være den mest udbredte infektionssygdom i verden, da det påvirker 80-90% af befolkningen.

Parodontale sygdomme er kendetegnet ved betændelse og ødelæggelse af tandunderstøttende væv, som undertiden producerer halitose og, i avancerede tilfælde, tandtab.

Orale sygdomme forårsager ikke kun tandtab og smerter; dårlig mundhygiejne er også involveret i systemiske sygdomme, som spiserør og mavekræft, og har endda været relateret til hjerte -kar -sygdomme, diabetes, og Alzheimers.

I Spanien, en ud af fire voksne har periodontitis og/eller halitose, hvis hovedårsag er bakteriens aktivitet på tandkød og tunge.

"At prøve at eliminere disse bakterier har været den traditionelle strategi i årtier, men det er ikke lykkedes; den nuværende tendens er at forsøge at modulere disse mikroorganismer for at bidrage til et sundt økosystem, men indtil nu har der ikke været et præbiotisk i stand til at udføre denne funktion. Vores forudsigelse er, at denne undersøgelse vil åbne op for en ny bølge af nitratbaserede mundhygiejneprodukter, for eksempel, vegetabilske ekstrakter eller lave mængder nitratsalte i kombination med antioxidanter, for at supplere fluoridets rolle, "slutter forskerne.

• Forskere vil undersøge tarmmikrobernes rolle i cøliaki i barndommen
• Forskere afslører mekanismer, der hjælper C. difficile patogen med at overleve i lave iltniveauer