Estudo prova como o nitrato reduz a pressão arterial e melhora a saúde bucal

A equipe de pesquisa patenteou um composto prebiótico e vários probióticos com as moléculas e bactérias identificadas. Os resultados, publicado nas revistas "Scientific Reports" e "Frontiers in Microbiology, "confirmam que o nitrato é um fator que estimula a saúde bucal e cardiovascular

p València (03.11.2020). O Grupo de Pesquisa em Microbioma Oral da Fundação para a Promoção da Saúde e a Investigação Biomédica da Região de Valência (Fisabio), liderado por Alejandro Mira, patenteou um composto prebiótico e vários probióticos para prevenir as principais doenças bucais:cáries (cáries), periodontite e halitose.

p Um prebiótico é uma substância que contribui para o crescimento de bactérias saudáveis ​​ou suas funções benéficas, enquanto um probiótico é uma bactéria que pode melhorar a saúde se for tomado em doses adequadas.

p A combinação de nitrato, que é uma molécula bioativa naturalmente presente em vegetais, junto com as bactérias bucais identificadas pela equipe tem se mostrado eficaz contra doenças bucais.

p Além disso, é benéfico na prevenção de doenças cardiovasculares e pode até ter um efeito positivo no diabetes. Esta é a primeira vez que um tratamento simultaneamente benéfico para todas essas patologias é descrito.

p O desenvolvimento foi possível após a equipe de pesquisa observar que diferentes bactérias benéficas na boca usam nitrato (proveniente principalmente de vegetais) e o transformam em nitrito e óxido nítrico (um conhecido vasodilatador com propriedades antimicrobianas).

p Os novos resultados de seu estudo, publicado recentemente na prestigiosa revista "Scientific Reports" do grupo Nature, provar como o nitrato reduz a pressão arterial e melhora a saúde bucal, neutralizando ácidos que causam cáries e eliminando bactérias patogênicas que fazem as gengivas sangrarem e produzirem mau hálito.

p Por exemplo, depois de comer uma salada, bactérias benéficas na boca transformam o nitrato dos vegetais em compostos benéficos para a saúde bucal. Os pesquisadores provaram que este é um processo rápido e começa enquanto estamos mastigando vegetais. Contudo, uma grande parte do nitrato é perdida após a deglutição.

p Mas é aqui que o processo se torna fascinante porque uma parte significativa desse nitrato passa para o sangue e é capturado pelas glândulas salivares, que o concentram na boca por várias horas. É assim que nosso corpo usa essas bactérias como uma fábrica para transformar nitrato em nitrito, que o corpo humano não é capaz de produzir. "

Dr. Alex Mira, Pesquisador Principal, Fundação para a Promoção da Saúde e da Investigação Biomédica da Região Valenciana (FISABIO)

p "Este nitrito, "explica a Dra. Mira, "melhora a saúde bucal e também produz óxido nítrico, o que reduz a pressão arterial. O óxido nítrico também é usado por células do sistema imunológico para destruir células tumorais e melhorar o desempenho esportivo, entre outras funções. A conversão bacteriana de nitrato em nitrito tem um papel importante porque se uma pessoa elimina toda a sua microbiota oral devido ao uso excessivo de enxaguatório bucal, a pressão arterial sobe e o desempenho físico piora, "explica o cientista Fisabio.

p A equipe de pesquisa coletou saliva de 12 doadores saudáveis, e foi testado in vitro com uma única dose baixa de nitrato. As amostras foram analisadas após 5 horas (quando a maior parte do nitrato havia sido reduzida e parte do nitrito havia sido produzida); e após 9 horas (quando todo o nitrato e a maior parte do nitrito foram metabolizados).

p Os pesquisadores observaram que o nitrato diminuiu a produção de ácido lático, aumentou os níveis de amônio (um neutralizador de ácido), e aumentou o pH na boca. O aumento do pH na boca limita os danos ao esmalte e previne o desenvolvimento de cáries - a doença infecciosa mais comum no mundo.

p Além disso, eles detectaram o crescimento de bactérias redutoras de nitrato, Neisseria e Rothia, que estão associados à saúde bucal; e uma redução das bactérias associadas ao desenvolvimento de cáries (Streptococcus, Veillonella, e Oribacterium), halitose, e periodontite (Porphyromonas, Fusobacterium, Leptotriquia, Prevotella, e Alloprevotella).

p “Concluímos que o nitrato pode ser um fator estimulante para a saúde bucal, com o poder de reduzir cáries, periodontite, e halitose. Vimos que o nitrato fornece resiliência contra a acidificação resultante do consumo de açúcar, pois diminui a produção de lactato e aumenta a produção de um neutralizador de ácido, "diz Bob Rosier, um Ph.D. pesquisador da Fisabio, quem fez a parte experimental deste trabalho.

p "O nitrato é claramente, "adiciona Bob Rosier, “uma molécula associada à saúde na cavidade oral. Por isso recomendamos que seja usado como prebiótico, bem como cepas de bactérias redutoras de nitrato como probióticos, para estimular os benefícios do metabolismo do nitrato. "

p A identificação e seleção das bactérias probióticas benéficas foram feitas usando uma cultura na qual os pesquisadores adicionaram uma substância que muda de cor na presença de nitrato, de acordo com a recente publicação dos pesquisadores na revista "Frontiers in Microbiology". Algumas dessas bactérias são especialmente boas na produção de neutralizadores de ácido, e outros são especialmente bons na produção de óxido nítrico.

p "Tratamentos preventivos personalizados podem ser planejados para cada pessoa, a fim de melhorar sua saúde bucal ou sistêmica, modificando a microbiota oral do paciente de forma direcionada, "diz Bob Rosier.

p “Obtemos mais de 80% de nitrato, "explica Rosier, "do consumo de frutas e vegetais, que são considerados anticancerígenos e promovem a saúde e a longevidade. Contudo, as vezes, a ligação entre nitrato e saúde é mal compreendida, porque é usado como conservante em carnes processadas, que pode levar à proliferação de compostos N-nitrosos considerados cancerígenos. Os antioxidantes em frutas e vegetais evitam isso, permitindo-nos obter os efeitos benéficos do nitrato sem efeitos colaterais indesejáveis. "

p A partir dessas observações, a equipe de pesquisa desenvolveu um teste diagnóstico capaz de determinar se uma pessoa tem ou não essas bactérias benéficas e uma quantidade suficiente para transformar nitrato em nitrito.

p Este teste consiste em colher uma amostra de saliva onde diferentes compostos são medidos. Com o resultado, o risco de desenvolver cáries, periodontite ou mau hálito é avaliada, bem como o risco de acidente vascular cerebral e outras doenças decorrentes da falta de óxido nítrico. Se necessário, o tratamento prebiótico e probiótico pode ajudar a reduzir o risco, por exemplo, incluindo-os na pasta de dentes.

p Os pesquisadores agora procuram empresas da área de saúde bucal, diagnóstico clínico, e indústrias de alimentos funcionais interessadas em desenvolver e comercializar o kit de diagnóstico e produtos contendo prebióticos e probióticos.

p As patologias orais mais comuns

p As cáries são consideradas a doença infecciosa mais difundida no mundo, uma vez que afeta 80-90% da população.

p As doenças periodontais são caracterizadas por inflamação e destruição dos tecidos de suporte do dente, que às vezes produz halitose e, em casos avançados, perda de dente.

p As doenças bucais não causam apenas perda de dentes e dor; a má saúde bucal também está envolvida em doenças sistêmicas, como câncer de esôfago e estômago, e até mesmo relacionado a doenças cardiovasculares, diabetes, e Alzheimer.

p Na Espanha, um em cada quatro adultos tem periodontite e / ou halitose, cuja principal causa é a atividade de bactérias na gengiva e na língua.

p "Tentar eliminar essas bactérias tem sido a estratégia tradicional por décadas, mas não teve sucesso; a tendência atual é tentar modular esses microrganismos para contribuir para um ecossistema saudável, mas até agora não houve um prebiótico capaz de desempenhar essa função. Nossa previsão é que este estudo abrirá uma nova onda de produtos de saúde bucal à base de nitrato, por exemplo, extratos vegetais ou baixas quantidades de sais de nitrato em combinação com antioxidantes, para complementar o papel do flúor, "concluem os pesquisadores.

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