Valencia (03.11.2020). Die Orale Mikrobiom-Forschungsgruppe der Stiftung zur Förderung der Gesundheit und der biomedizinischen Forschung der Region Valencia (Fisabio), unter der Leitung von Alejandro Mira, hat einen präbiotischen Wirkstoff und mehrere Probiotika patentiert, um die wichtigsten Mundkrankheiten zu verhindern:Karies (Karies), Parodontitis und Mundgeruch.
Ein Präbiotikum ist eine Substanz, die zum Wachstum gesunder Bakterien oder deren nützlichen Funktionen beiträgt. während ein Probiotikum ein Bakterium ist, das die Gesundheit verbessern kann, wenn es in geeigneten Dosen eingenommen wird.
Die Kombination aus Nitrat, das ist ein bioaktives Molekül, das natürlich in Gemüse vorkommt, zusammen mit oralen Bakterien, die das Team identifiziert hat, hat sich als wirksam gegen orale Erkrankungen erwiesen.
Zusätzlich, es ist vorteilhaft bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und könnte sich sogar positiv auf Diabetes auswirken. Dies ist das erste Mal, dass eine Behandlung beschrieben wurde, die gleichzeitig für alle diese Pathologien vorteilhaft ist.
Die Entwicklung wurde ermöglicht, nachdem das Forschungsteam beobachtet hatte, dass verschiedene nützliche Bakterien im Mund Nitrat (hauptsächlich aus Gemüse) verwenden und es in Nitrit und Stickoxid (ein bekanntes Vasodilatator mit antimikrobiellen Eigenschaften) umwandeln.
Die neuen Ergebnisse ihrer Studie, kürzlich in der renommierten Zeitschrift "Scientific Reports" der Nature-Gruppe veröffentlicht, beweisen, wie Nitrat sowohl den Blutdruck senkt als auch die Mundgesundheit verbessert, Neutralisieren von Säuren, die Karies verursachen und beseitigen pathogene Bakterien, die Zahnfleischbluten und Mundgeruch verursachen.
Zum Beispiel, nach dem Salatessen, nützliche Bakterien im Mund verwandeln das Nitrat aus Gemüse in nützliche Verbindungen für die Mundgesundheit. Die Forscher haben bewiesen, dass dies ein schneller Prozess ist und er beginnt, während wir Gemüse kauen. Jedoch, ein großer Teil des Nitrats geht nach dem Schlucken verloren.
Aber hier wird der Prozess faszinierend, weil ein erheblicher Teil dieses Nitrats ins Blut übergeht und von den Speicheldrüsen aufgenommen wird. die es mehrere Stunden im Mund konzentrieren. So nutzt unser Körper diese Bakterien wie eine Fabrik, um Nitrat in Nitrit umzuwandeln. die der menschliche Körper nicht produzieren kann."
Dr. Alex Mira, Leitender Forscher, Stiftung zur Förderung der Gesundheit und biomedizinischen Forschung in der Region Valencia (FISABIO)
"Dieses Nitrit, " erklärt Dr. Mira, "verbessert die Mundgesundheit und produziert auch Stickoxid, was den Blutdruck senkt. Stickstoffmonoxid wird auch von Immunzellen verwendet, um Tumorzellen zu zerstören und die sportliche Leistung zu verbessern, unter anderen Funktionen. Die bakterielle Umwandlung von Nitrat in Nitrit spielt eine wichtige Rolle, denn wenn eine Person ihre gesamte orale Mikrobiota durch übermäßigen Gebrauch von Mundwasser eliminiert, der Blutdruck steigt und die körperliche Leistungsfähigkeit wird schlechter, “ erklärt der Fisabio-Wissenschaftler.
Das Forschungsteam sammelte Speichel von 12 gesunden Spendern, und es wurde in vitro mit einer einzigen niedrigen Nitratdosis getestet. Die Proben wurden nach 5 Stunden analysiert (als der größte Teil des Nitrats reduziert und ein Teil des Nitrits produziert war); und nach 9 Stunden (wenn das gesamte Nitrat und der größte Teil des Nitrits metabolisiert worden waren).
Die Forscher beobachteten, dass das Nitrat die Milchsäureproduktion verringerte, erhöht den Ammoniumspiegel (ein Säureneutralisator), und erhöht den pH-Wert im Mund. Der erhöhte pH-Wert im Mund begrenzt Zahnschmelzschäden und verhindert die Bildung von Karies – der weltweit häufigsten Infektionskrankheit.
Außerdem, sie entdeckten das Wachstum von nitratreduzierenden Bakterien, Neisseria und Rothia, die mit der Mundgesundheit verbunden sind; und eine Reduzierung der Bakterien, die mit der Bildung von Karies verbunden sind (Streptococcus, Veillonella, und Oribacterium), Mundgeruch, und Parodontitis (Porphyromonas, Fusobakterium, Leptotrichie, Prevotella, und Alloprevotella).
„Wir kamen zu dem Schluss, dass Nitrat ein stimulierender Faktor für die Mundgesundheit sein kann. mit der Kraft, Hohlräume zu reduzieren, Parodontitis, und Mundgeruch. Wir haben gesehen, dass Nitrat Widerstandsfähigkeit gegen die Versauerung bietet, die durch den Zuckerkonsum entsteht, da es die Produktion von Laktat verringert und die Produktion eines Säureneutralisators erhöht. " sagt Bob Rosier, ein Ph.D. Forscher bei Fisabio, der den experimentellen Teil dieser Arbeit gemacht hat.
"Nitrat ist eindeutig, “ fügt Bob Rosier hinzu, "ein Molekül, das mit der Gesundheit in der Mundhöhle in Verbindung gebracht wird. Aus diesem Grund empfehlen wir die Verwendung als Präbiotikum, sowie Stämme nitratreduzierender Bakterien als Probiotika, um die Vorteile des Nitratstoffwechsels zu stimulieren."
Die Identifizierung und Auswahl der nützlichen probiotischen Bakterien erfolgte anhand einer Kultur, der die Forscher eine Substanz hinzugefügt haben, die in Gegenwart von Nitrat die Farbe ändert. laut der jüngsten Veröffentlichung der Forscher in der Zeitschrift "Frontiers in Microbiology". Einige dieser Bakterien sind besonders gut in der Herstellung von Säureneutralisatoren, und andere sind besonders gut in der Produktion von Stickstoffmonoxid.
„Für jede Person könnten präventive personalisierte Behandlungen geplant werden, um ihre orale oder systemische Gesundheit zu verbessern, indem die orale Mikrobiota des Patienten gezielt verändert wird, “, sagt Bob Rosier.
"Wir gewinnen über 80% des Nitrats, " erklärt Rosier, "aus Obst- und Gemüseverzehr, die als antikarzinogen gelten und die Gesundheit und Langlebigkeit fördern. Jedoch, manchmal, der Zusammenhang zwischen Nitrat und Gesundheit wird missverstanden, weil es als Konservierungsmittel in verarbeitetem Fleisch verwendet wird, die zur Vermehrung von N-Nitrosoverbindungen führen können, die als krebserregend gelten. Die Antioxidantien in Obst und Gemüse verhindern dies, Dadurch können wir die wohltuende Wirkung von Nitrat ohne unerwünschte Nebenwirkungen erzielen."
Aus diesen Beobachtungen Das Forschungsteam hat einen diagnostischen Test entwickelt, mit dem festgestellt werden kann, ob eine Person diese nützlichen Bakterien und eine ausreichende Menge hat, um Nitrat in Nitrit umzuwandeln.
Dieser Test besteht aus der Entnahme einer Speichelprobe, bei der verschiedene Verbindungen gemessen werden. Mit dem Ergebnis, das Risiko von Karies, Parodontitis oder Mundgeruch wird beurteilt, sowie das Risiko von Schlaganfällen und anderen Krankheiten, die aus dem Mangel an Stickstoffmonoxid resultieren. Falls benötigt, eine präbiotische und probiotische Behandlung könnte helfen, das Risiko zu reduzieren, zum Beispiel indem man sie in Zahnpasta einschließt.
Die Forscher suchen nun nach Unternehmen aus der Mundgesundheits-, klinische Diagnose, und funktionelle Lebensmittelindustrien, die an der Entwicklung und Vermarktung des diagnostischen Kits und der Produkte mit Präbiotika und Probiotika interessiert sind.
Die häufigsten oralen Pathologien
Karies gilt als die am weitesten verbreitete Infektionskrankheit der Welt. da es 80-90% der Bevölkerung betrifft.
Parodontale Erkrankungen sind gekennzeichnet durch Entzündungen und Zerstörungen des Zahnhaltegewebes, die manchmal Mundgeruch erzeugt und in fortgeschrittenen Fällen, Zahnverlust.
Orale Erkrankungen verursachen nicht nur Zahnverlust und Schmerzen; eine schlechte Mundgesundheit ist auch an systemischen Erkrankungen beteiligt, wie Speiseröhren- und Magenkrebs, und wurde sogar mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht, Diabetes, und Alzheimer.
In Spanien, einer von vier Erwachsenen hat Parodontitis und/oder Mundgeruch, deren Hauptursache die Aktivität von Bakterien auf Zahnfleisch und Zunge ist.
"Der Versuch, diese Bakterien zu eliminieren, ist seit Jahrzehnten die traditionelle Strategie. aber es war nicht erfolgreich; der gegenwärtige Trend besteht darin, zu versuchen, diese Mikroorganismen zu modulieren, um zu einem gesunden Ökosystem beizutragen. aber bis jetzt gab es kein Präbiotikum, das diese Funktion erfüllen konnte. Unsere Prognose ist, dass diese Studie eine neue Welle von nitratbasierten Mundgesundheitsprodukten eröffnen wird. zum Beispiel, Pflanzenextrakte oder geringe Mengen an Nitratsalzen in Kombination mit Antioxidantien, um die Rolle von Fluorid zu ergänzen, “ schließen die Forscher.
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