Studier viser hvordan nitrat reduserer blodtrykket og forbedrer munnhelsen

Forskerteamet har patentert en prebiotisk forbindelse og flere probiotika med de identifiserte molekylene og bakteriene. Resultatene, publisert i tidsskriftene "Scientific Reports" og "Frontiers in Microbiology, "bekrefter at nitrat er en faktor som stimulerer oral og kardiovaskulær helse

València (03.11.2020). Oral Microbiome Research Group of the Foundation for the Promotion of Health and Biomedical Research of Valencia Region (Fisabio), ledet av Alejandro Mira, har patentert en prebiotisk forbindelse og flere probiotika for å forhindre de viktigste munnsykdommene:tannråte (karies), periodontitt og halitose.

Et prebiotikum er et stoff som bidrar til vekst av friske bakterier eller deres gunstige funksjoner, mens et probiotikum er en bakterie som kan forbedre helsen hvis den tas i passende doser.

Kombinasjonen av nitrat, som er et bioaktivt molekyl som finnes naturlig i grønnsaker, sammen med orale bakterier identifisert av teamet har vist seg å være effektive mot munnsykdommer.

I tillegg, Det er gunstig for å forebygge hjerte- og karsykdommer og kan til og med ha en positiv effekt på diabetes. Dette er første gang en behandling som er gunstig for alle disse patologiene, er beskrevet.

Utviklingen har blitt mulig etter at forskerteamet har observert at forskjellige gunstige bakterier i munnen bruker nitrat (hovedsakelig fra grønnsaker) og gjør det til nitritt og nitrogenoksid (en velkjent vasodilatator med antimikrobielle egenskaper).

De nye resultatene av studien, nylig publisert i det prestisjetunge tidsskriftet "Scientific Reports" fra Nature -gruppen, bevise hvordan nitrat både reduserer blodtrykket og forbedrer munnhelsen, nøytralisere syrer som forårsaker hulrom og eliminere patogene bakterier som får tannkjøttet til å blø og produsere dårlig ånde.

For eksempel, etter å ha spist en salat, gunstige bakterier i munnen gjør nitratet fra grønnsaker til fordelaktige forbindelser for oral helse. Forskerne har bevist at dette er en rask prosess, og den starter mens vi tygger grønnsaker. Derimot, en stor del av nitratet går tapt etter svelging.

Men det er her prosessen blir fascinerende fordi en betydelig del av dette nitratet passerer til blodet og fanges opp av spyttkjertlene, som konsentrerer det i munnen i flere timer. Det er slik kroppen bruker disse bakteriene som en fabrikk for å gjøre nitrat til nitritt, som menneskekroppen ikke er i stand til å produsere. "

Dr. Alex Mira, Hovedforsker, Foundation for Promotion of Health and Biomedical Research in the Valencian Region (FISABIO)

"Denne nitritten, "forklarer Dr. Mira, "forbedrer munnhelsen og produserer også nitrogenoksid, som reduserer blodtrykket. Nitrogenoksid brukes også av immunceller til å ødelegge tumorceller og forbedrer sportsytelse, blant andre funksjoner. Den bakterielle omdannelsen av nitrat til nitritt har en viktig rolle, for hvis en person eliminerer all sin orale mikrobiota på grunn av overdreven bruk av munnvann, blodtrykket stiger og fysisk ytelse blir verre, "forklarer Fisabio -forskeren.

Forskerteamet samlet spytt fra 12 friske donorer, og den ble testet in vitro med en eneste lav nitratdose. Prøvene ble analysert etter 5 timer (da det meste av nitratet var redusert og en del av nitrittet hadde blitt produsert); og etter 9 timer (da alt nitrat og det meste av nitritt hadde blitt metabolisert).

Forskerne observerte at nitratet reduserte produksjonen av melkesyre, økte nivåene av ammonium (en syrenøytralisator), og økte pH i munnen. Den økte pH i munnen begrenser emaljeskader og forhindrer utvikling av hulrom - den vanligste smittsomme sykdommen i verden.

Videre, de oppdaget veksten av nitratreduserende bakterier, Neisseria og Rothia, som er forbundet med oral helse; og en reduksjon av bakteriene forbundet med utvikling av hulrom (Streptococcus, Veillonella, og Oribacterium), halitose, og periodontitt (Porphyromonas, Fusobacterium, Leptotrichia, Prevotella, og Alloprevotella).

"Vi konkluderte med at nitrat kan være en stimulerende faktor for oral helse, med makt til å redusere hulrom, periodontitt, og halitose. Vi har sett at nitrat gir motstandskraft mot forsuring som skyldes sukkerforbruk fordi det reduserer produksjonen av laktat og øker produksjonen av en syrenøytralisator, "sier Bob Rosier, en ph.d. forsker ved Fisabio, som gjorde den eksperimentelle delen av dette arbeidet.

"Nitrat er tydelig, "legger Bob Rosier til, "et molekyl forbundet med helse i munnhulen. Det er grunnen til at vi anbefaler at det brukes som et prebiotikum, samt stammer av nitratreduserende bakterier som probiotika, å stimulere fordelene med nitratmetabolisme. "

Identifiseringen og utvelgelsen av de fordelaktige probiotiske bakteriene har blitt gjort ved hjelp av en kultur der forskere har tilsatt et stoff som endrer farge i nærvær av nitrat, ifølge forskernes nylige publikasjon i tidsskriftet "Frontiers in Microbiology." Noen av disse bakteriene er spesielt gode til å produsere syrenøytralisatorer, og andre er spesielt gode til å produsere nitrogenoksid.

"Forebyggende tilpassede behandlinger kan planlegges for hver person for å forbedre sin orale eller systemiske helse ved å endre pasientens orale mikrobiota på en rettet måte, "sier Bob Rosier.

"Vi får over 80% nitrat, "forklarer Rosier, "fra forbruk av frukt og grønnsaker, som anses som kreftfremkallende og fremmer helse og levetid. Derimot, noen ganger, koblingen mellom nitrat og helse blir misforstått, fordi det brukes som konserveringsmiddel i bearbeidet kjøtt, som kan føre til spredning av N-nitroso-forbindelser som anses å være kreftfremkallende. Antioksidantene i frukt og grønnsaker forhindrer dette, slik at vi kan få de gunstige effektene av nitrat uten uønskede bivirkninger. "

Fra disse observasjonene, forskerteamet har utviklet en diagnostisk test som er i stand til å avgjøre om en person har disse gunstige bakteriene eller en tilstrekkelig mengde til å gjøre nitrat til nitritt.

Denne testen består i å ta en spyttprøve hvor forskjellige forbindelser måles. Med resultatet, risikoen for å utvikle hulrom, periodontitt eller dårlig ånde vurderes, samt risikoen for slag og andre sykdommer som følge av mangel på nitrogenoksid. Hvis nødvendig, prebiotisk og probiotisk behandling kan bidra til å redusere risikoen, for eksempel ved å inkludere dem i tannkrem.

Forskerne leter nå etter selskaper fra oral helse, klinisk diagnose, og funksjonelle næringsindustrier som er interessert i å utvikle og markedsføre diagnosesettet og produkter som inneholder prebiotika og probiotika.

De vanligste orale patologiene

Hulrom anses å være den mest utbredte smittsomme sykdommen i verden, som det påvirker 80-90% av befolkningen.

Periodontale sykdommer er preget av betennelse og ødeleggelse av tannstøttevev, som noen ganger gir halitose og i avanserte tilfeller, tanntap.

Orale sykdommer forårsaker ikke bare tanntap og smerter; dårlig munnhelse er også involvert i systemiske sykdommer, som spiserør og magekreft, og har til og med vært relatert til hjerte- og karsykdommer, diabetes, og Alzheimers.

I Spania, en av fire voksne har periodontitt og/eller halitose, hvis hovedårsak er aktiviteten til bakterier på tannkjøttet og tungen.

"Å prøve å eliminere disse bakteriene har vært den tradisjonelle strategien i flere tiår, men det har ikke vært vellykket; den nåværende trenden er å prøve å modulere disse mikroorganismer for å bidra til et sunt økosystem, men til nå har det ikke vært et prebiotikum som var i stand til å utføre denne funksjonen. Vår spådom er at denne studien vil åpne opp en ny bølge av nitratbaserte orale helseprodukter, for eksempel, vegetabilske ekstrakter eller lave mengder nitratsalter i kombinasjon med antioksidanter, for å utfylle rollen som fluor, "konkluderer forskerne.

• Forskere skal utforske tarmmikroberes rolle i cøliaki i barndommen
• Forskere avslører mekanismer som hjelper C. difficile patogen til å overleve i lave oksygennivåer