Tyrimas įrodo, kaip nitratai mažina kraujospūdį ir gerina burnos sveikatą

Tačiau čia procesas tampa žavus, nes didelė šio nitrato dalis patenka į kraują ir yra užfiksuota seilių liaukų, kurios keletą valandų jį koncentruoja burnoje. Taip mūsų kūnas naudoja šias bakterijas kaip gamykla, kad nitratus paverstų nitritais, kurių žmogaus organizmas nepajėgia pagaminti “.

Daktaras Aleksas Mira, Pagrindinis tyrėjas, Valensijos regiono sveikatos ir biomedicinos tyrimų skatinimo fondas (FISABIO)

„Šis nitritas, "aiškina daktaras Mira, „gerina burnos sveikatą ir gamina azoto oksidą, kuris mažina kraujospūdį. Azoto oksidą taip pat naudoja imuninės ląstelės, kad sunaikintų naviko ląsteles ir pagerintų sportinę veiklą, be kitų funkcijų. Bakterinis nitratų pavertimas nitritais atlieka svarbų vaidmenį, nes jei žmogus dėl per didelio burnos skalavimo skysčio pašalina visą burnos mikrobiotą, pakyla kraujospūdis ir blogėja fizinis pajėgumas, “, - aiškina„ Fisabio “mokslininkas.

Tyrimo grupė surinko 12 sveikų donorų seilių, ir jis buvo išbandytas in vitro, naudojant vienintelę mažą nitratų dozę. Mėginiai buvo analizuojami po 5 valandų (kai buvo sumažinta didžioji nitratų dalis ir susidarė dalis nitrito); ir po 9 valandų (kai visas nitratas ir didžioji nitrito dalis buvo metabolizuota).

Mokslininkai pastebėjo, kad nitratas sumažino pieno rūgšties gamybą, padidėjęs amonio (rūgšties neutralizatoriaus) kiekis, ir padidino burnos pH. Padidėjęs pH burnoje riboja emalio pažeidimus ir neleidžia atsirasti ertmėms - labiausiai paplitusiai infekcinei ligai pasaulyje.

Be to, jie nustatė nitratus mažinančių bakterijų augimą, Neisseria ir Rothia, kurie yra susiję su burnos sveikata; bakterijų, susijusių su ertmių vystymusi (Streptococcus, Veillonella, ir Oribacterium), halitozė, ir periodontitas (Porphyromonas, Fusobacterium, Leptotrichia, Prevotella, ir Alloprevotella).

„Mes padarėme išvadą, kad nitratas gali būti stimuliuojantis burnos sveikatą, su galia sumažinti ertmes, periodontitas, ir halitozė. Mes matėme, kad nitratas suteikia atsparumo rūgštėjimui, kurį sukelia cukraus vartojimas, nes sumažina laktato gamybą ir padidina rūgšties neutralizatoriaus gamybą, “ - sako Bobas Rosieras, daktaras. Fisabio tyrinėtojas, kas atliko eksperimentinę šio darbo dalį.

„Nitratas aiškiai yra “priduria Bobas Rosieras, "molekulė, susijusi su burnos ertmės sveikata. Štai kodėl mes rekomenduojame ją naudoti kaip prebiotiką, taip pat nitratus redukuojančių bakterijų štamus kaip probiotikus, skatinti nitratų apykaitos naudą “.

Naudingų probiotinių bakterijų identifikavimas ir atranka buvo atlikta naudojant kultūrą, į kurią tyrėjai pridėjo medžiagos, kuri keičia spalvą esant nitratui, pagal naujausią mokslininkų publikaciją žurnale „Frontiers in Microbiology“. Kai kurios iš šių bakterijų ypač gerai gamina rūgščių neutralizatorius, o kiti ypač gerai gamina azoto oksidą.

„Kiekvienam asmeniui būtų galima planuoti prevencines individualias procedūras, kad būtų pagerinta burnos ar sisteminė sveikata, kryptingai keičiant paciento burnos mikrobiotą, “ - sako Bobas Rosieras.

„Mes gauname daugiau nei 80% nitratų, “, - aiškina Rosier. „iš vaisių ir daržovių vartojimo, kurios laikomos antikancerogeninėmis ir skatina sveikatą bei ilgaamžiškumą. Tačiau, kartais, ryšys tarp nitratų ir sveikatos yra neteisingai suprastas, nes jis naudojamas kaip konservantas mėsoje, dėl to gali padaugėti kancerogeniniais laikomų N-nitrozo junginių. Vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai to neleidžia, leidžia mums gauti teigiamą nitratų poveikį be nepageidaujamo šalutinio poveikio “.

Iš šių pastebėjimų, tyrimų grupė sukūrė diagnostinį testą, galintį nustatyti, ar žmogus turi šių naudingų bakterijų ir ar jų yra pakankamai, kad nitratas taptų nitritu.

Šis bandymas susideda iš seilių mėginio, kuriame matuojami skirtingi junginiai. Dėl to, rizika susirgti ertmėmis, įvertinamas periodontitas arba blogas burnos kvapas, taip pat insulto ir kitų ligų rizika, atsirandanti dėl azoto oksido trūkumo. Jei būtina, gydymas probiotikais ir probiotikais gali padėti sumažinti riziką, pavyzdžiui, įtraukiant juos į dantų pastą.

Mokslininkai dabar ieško burnos sveikatos priežiūros įmonių, klinikinė diagnozė, ir funkcinės maisto pramonės, suinteresuotos kurti ir parduoti diagnostikos rinkinį ir produktus, kuriuose yra prebiotikų ir probiotikų.

Dažniausios burnos ertmės patologijos

Ertmės laikomos labiausiai paplitusia infekcine liga pasaulyje, nes ja serga 80-90% gyventojų.

Periodonto ligoms būdingas uždegimas ir dantų atraminių audinių sunaikinimas, kuris kartais sukelia halitozę ir pažengusiais atvejais, dantų netekimas.

Burnos ligos sukelia ne tik dantų netekimą ir skausmą; bloga burnos sveikata taip pat yra susijusi su sisteminėmis ligomis, kaip stemplės ir skrandžio vėžys, ir netgi buvo susijęs su širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetas, ir Alzheimerio liga.

Ispanijoje, vienas iš keturių suaugusiųjų turi periodontitą ir (arba) halitozę, kurių pagrindinė priežastis yra bakterijų veikla ant dantenų ir liežuvio.

„Bandymas pašalinti šias bakterijas buvo tradicinė strategija dešimtmečius, bet tai nebuvo sėkminga; dabartinė tendencija yra bandyti moduliuoti tuos mikroorganizmus, kad jie prisidėtų prie sveikos ekosistemos, tačiau iki šiol nebuvo prebiotiko, galinčio atlikti šią funkciją. Mūsų prognozė yra tai, kad šis tyrimas atvers naują nitratų pagrindu pagamintų burnos sveikatos produktų bangą, pavyzdžiui, augaliniai ekstraktai arba nedidelis nitratų druskų kiekis kartu su antioksidantais, papildyti fluoro vaidmenį, “ - daro išvadą tyrėjai.

• Mokslininkai tiria žarnyno mikrobų vaidmenį vaikų celiakijoje
• Mokslininkai atskleidžia mechanizmus, padedančius C. difficile patogenui išgyventi esant mažam deguonies kiekiui