Oysters abdominais são uma iguaria apreciada, e enquanto você pode comê-los cozidos, eles são muitas vezes consumidos crus. Se você tem uma dor de estômago em qualquer lugar de algumas horas a alguns dias depois de comer ostras cruas, você pode necessitar de tratamento médico. A dor de estômago podem ser o resultado de uma alergia ou por causa de intoxicação alimentar. Em muitos casos, a dor vai embora por conta própria, mas você ainda pode querer ver um médico apenas no caso.
Bactérias Vibrio
A causa mais comum de intoxicação alimentar em ostras é a bactéria Vibrio. Mais comum neste gênero são Vibrio vulnificus e Vibrio parahaemolyticus, ambos os quais podem causar dor de estômago. Como ambas as bactérias sobrevivem bem em águas quentes e áreas costeiras - áreas onde há frequentemente operações agrícolas de grande ostra - produtores de ostras precisa prestar especial atenção à possível infecção, que pode ocorrer mesmo em condições de crescimento sanitárias. Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças estima 4.500 casos de infecções de Vibrio parahaemolyticus por ano e 900 casos de infecções vibrio vulnificus entre os anos de 1988 e 2006.
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