El consumo de ostras crudas & Dolor abdominal

Las ostras son un manjar muy apreciado, y al mismo tiempo se pueden comer cocidas, a menudo se comen crudos. Si usted tiene un dolor de estómago desde unas pocas horas hasta unos pocos días después de comer ostras crudas, puede requerir tratamiento médico. El dolor de estómago puede ser el resultado de una alergia o debido a una intoxicación alimentaria. En muchos casos, el dolor va a desaparecer por sí solo, pero puede todavía quiere ver a un médico por si acaso.
Las bacterias Vibrio
La causa más común de intoxicación alimentaria en las ostras es la bacteria Vibrio. Más común en este género son Vibrio vulnificus y Vibrio parahaemolyticus, los cuales pueden causar dolor de estómago. Como estas dos bacterias sobreviven bien en aguas cálidas y zonas costeras - áreas donde a menudo hay operaciones de cultivo de ostras grandes productores de ostras - deben prestar especial atención a la posible infección, que puede ocurrir incluso en las condiciones de cultivo sanitarias. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman 4.500 casos de infecciones por Vibrio parahaemolyticus por año y 900 casos de infecciones por Vibrio vulnificus entre los años 1988 y 2006.

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