As dietas sem grãos são realmente arriscadas?

“É arriscado eliminar grupos alimentares inteiros”, disseram médicos e nutricionistas em todos os lugares.

Sério? De que tipo de risco eles estão realmente falando?

Porque as evidências científicas estão começando a apoiar claramente a SCD e outras dietas de alimentos reais como a Paleo.

Histórias de sucesso e relatos anedóticos estão surgindo em toda a internet de pessoas como nós que alcançaram níveis de saúde geralmente mais altos do que a maioria dos médicos desfruta.

Existem recursos disponíveis que mostram exatamente como fazer isso... então não há riscos de descobrir.

E, no entanto, todos pensam que a mudança de dieta é arriscada. Por quê?

Bem, por um lado, acho que é porque todo mundo parece ser um especialista. Se você pode comer, você deve saber uma coisa ou duas sobre comida, certo? ERRADO. Médicos, mães e colegas de trabalho não hesitarão em nos dar sua opinião sobre por que o que estamos fazendo está errado e depois nos oferecer um Twinkie.

Não importa que essas pessoas não tenham feito a lição de casa ou tentado a dieta. Não, eles têm uma opinião e devemos ouvir. Por exemplo, meu colega de trabalho me disse outro dia:“Se você está tentando melhorar sua digestão, realmente precisa de mais fibras e o melhor lugar para obtê-las é pão integral”.

"Oh sério?!"

A razão pela qual eu entendo isso é que eu costumava ser assim também. Cerca de 10 anos atrás eu tive várias conversas com um tio louco e esperto meu que parou de comer grãos. Ele não sabia que iria morrer lentamente uma morte terrível e dolorosa e virar pó em um mês ou dois?

Não, ele me disse enquanto tentava em vão expor a ciência para mim – o que eu fiz um ótimo trabalho em não ouvir.

O que está acontecendo aqui?

Bem, há um dos dois problemas acontecendo nessas situações.

Nº 1 A pessoa que nos dá conselhos de dieta quando mudamos para SCD ou outras dietas de comida real é totalmente ignorante da ciência real.

Ou

#2 A razão pela qual eles acham que a mudança de dieta é arriscada é que a maioria das pessoas avalia o risco de forma irracional, avaliando o risco com base em emoções e não em fatos.

Se fôssemos criaturas racionais (não somos, mas gostamos de pensar que somos), leríamos a literatura científica, olharíamos para nossos ancestrais e as mudanças certas nos dariam um tapa na cara. Mas não é tão fácil. Você vê, nossos cérebros não nos deixam.

Não, nós gostamos muito de nossas emoções. Na verdade, eles geralmente nos ajudam a tomar a decisão certa na maioria das vezes. Mas há momentos, como na escolha de alimentos processados, em que provavelmente é uma má ideia confiar neles.

O risco real de uma dieta sem grãos

O risco científico de SCD ou Paleo é inexistente. Eles são seguros e eficazes. Você não sofrerá efeitos nocivos ao comer dessa maneira. Você pode realmente reverter todos os problemas médicos que você tem.

Então o que é?

O risco é que os médicos o ignorem, os cônjuges durmam no sofá e os amigos tirem sarro de você.

O risco é que você se sinta um estranho, excluído e triste por dentro.

O risco é que as pessoas com quem você come irão julgá-lo.

Os riscos de uma nova dieta são todos emocionais… e parece que você tem que enfrentá-los a cada refeição. Essa é uma das razões pelas quais é tão difícil mudar às vezes. Se você mudar sua dieta, corre o risco de sofrer uma dor emocional a cada mordida até crescer como pessoa e perceber que essas pessoas só podem afetá-lo se você permitir.

Eu estive lá e caramba se não é difícil mudar diante desses riscos emocionais.

Somos todos seres emocionais e irracionais... não se esqueça disso.

Não considero mais arriscado comer meu SCD personalizado … mas eu tive que crescer até esse nível.

Você já lidou com essas emoções? Eu adoraria ouvir sobre isso abaixo.

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