Er kornfrie dietter faktisk risikabelt?

"Det er risikabelt å eliminere hele matvaregrupper," sa leger og kostholdseksperter overalt.

Virkelig? Hva slags risiko snakker de egentlig om?

Fordi de vitenskapelige bevisene begynner å tydelig sikkerhetskopiere SCD og andre ekte matdietter som Paleo.

Suksesshistorier og anekdotiske rapporter dukker opp over hele internett av mennesker som oss som har oppnådd helsenivåer som vanligvis er høyere enn de fleste leger liker.

Det er tilgjengelige ressurser som viser nøyaktig hvordan du gjør det... så det er ingen risiko å finne ut av det.

Og likevel tror alle diettendringer er risikabelt. Hvorfor?

Vel, for det første tror jeg det er fordi alle ser ut til å være eksperter. Hvis du kan spise, må du vite en ting eller to om mat, ikke sant? FEIL. Leger, mødre og medarbeidere vil ikke nøle med å gi oss sin mening om hvorfor det vi gjør er galt og deretter snu og tilby oss en Twinkie.

Det spiller ingen rolle at disse menneskene ikke har gjort leksene sine eller prøvd dietten. Nei, de har en mening og vi bør lytte. For eksempel sa kollegaen min til meg her om dagen:"Hvis du prøver å forbedre fordøyelsen din trenger du virkelig mer fiber og det beste stedet å få det er grovbrød."

"Å, virkelig?!"

Grunnen til at jeg forstår dette er at jeg pleide å være slik også. For ca 10 år siden hadde jeg flere samtaler med en gal smart onkel av meg som sluttet å spise korn. Visste han ikke at han sakte skulle dø en forferdelig smertefull død og bli til støv om en måned eller to?

Nei, sa han til meg mens han forgjeves prøvde å legge ut vitenskapen for meg – som jeg gjorde en god jobb med å ikke lytte til.

Hva skjer her?

Vel, det er ett av to problemer som skjer i disse situasjonene.

#1 Personen som gir oss kostholdsråd når vi går over til SCD eller andre ekte matdietter, er totalt uvitende om faktisk vitenskap.

Eller

#2 Grunnen til at de tror kostholdsendringer er risikabelt, er at de fleste vurderer risiko irrasjonelt, og dermed måler risikoen basert på følelser snarere enn fakta.

Hvis vi var rasjonelle skapninger (det er vi ikke, men vi liker å tro at vi er det) ville vi lest den vitenskapelige litteraturen, sett på våre forfedre og de riktige endringene ville slå oss i ansiktet. Men det er ikke så lett. Du skjønner, hjernen vår lar oss ikke.

Nei, vi liker følelsene våre for mye. Faktisk hjelper de oss vanligvis med å ta den riktige avgjørelsen mesteparten av tiden. Men det er tider, som når det gjelder å velge bearbeidet mat, når det sannsynligvis er en dårlig idé å stole på dem.

Den faktiske risikoen ved en kornfri diett

Den vitenskapelige risikoen for SCD eller Paleo er ikke-eksisterende. De er trygge og effektive. Du vil ikke lide noen skadelige effekter av å spise på denne måten. Du kan faktisk reversere alle medisinske problemer du har.

Så, hva er det?

Risikoen er at leger vil avskrive deg, ektefeller vil sove på sofaen og venner vil gjøre narr av deg.

Risikoen er at du kan føle deg som en outsider, utelatt og trist på innsiden.

Risikoen er at menneskene du spiser med vil dømme deg.

Risikoen ved en ny diett er emosjonell ... og det virker som du må konfrontere dem ved hvert måltid. Det er en av grunnene til at det er så vanskelig å endre seg noen ganger. Hvis du endrer kostholdet ditt, risikerer du følelsesmessig smerte med hver bit til du vokser som person og innser at disse menneskene bare kan påvirke deg hvis du lar dem.

Jeg har vært der og pokker om det ikke er vanskelig å forandre seg i møte med disse følelsesmessige risikoene.

Vi er alle emosjonelle og irrasjonelle vesener ... ikke glem det.

Jeg oppfatter ikke lenger å spise min egendefinerte SCD som risikabelt … men jeg måtte vokse til dette nivået.

Har du taklet disse følelsene? Jeg vil gjerne høre om det nedenfor.

• Hva mater du hjernen din?
• 3 grunner til at vitamin D-mangel kan gjøre deg sykere