Sind getreidefreie Diäten wirklich riskant?

„Es ist riskant, ganze Lebensmittelgruppen zu eliminieren“, sagen Ärzte und Ernährungsberater überall.

Wirklich? Von welcher Art von Risiko sprechen sie eigentlich?

Weil die wissenschaftlichen Beweise beginnen, SCD und andere echte Ernährungsweisen wie Paleo eindeutig zu untermauern.

Überall im Internet tauchen Erfolgsgeschichten und anekdotische Berichte von Menschen wie uns auf, die ein Gesundheitsniveau erreicht haben, das normalerweise höher ist als das der meisten Ärzte.

Es sind Ressourcen verfügbar, die genau zeigen, wie es geht ... also gibt es kein Risiko, es herauszufinden.

Und doch halten alle eine Ernährungsumstellung für riskant. Warum?

Nun, zum einen denke ich, dass es daran liegt, dass jeder ein Experte zu sein scheint. Wenn Sie essen können, müssen Sie ein oder zwei Dinge über Essen wissen, oder? FALSCH. Ärzte, Mütter und Kollegen werden nicht zögern, uns ihre Meinung darüber mitzuteilen, warum das, was wir tun, falsch ist, und dann umkehren und uns einen Twinkie anbieten.

Es spielt keine Rolle, dass diese Leute ihre Hausaufgaben nicht gemacht oder die Diät nicht ausprobiert haben. Nein, sie haben eine Meinung und wir sollten zuhören. Zum Beispiel sagte mir neulich mein Kollege:„Wenn Sie versuchen, Ihre Verdauung zu verbessern, brauchen Sie wirklich mehr Ballaststoffe und der beste Ort, um sie zu bekommen, ist Vollkornbrot.“

„Ach wirklich?!“

Der Grund, warum ich das verstehe, ist, dass ich früher auch so war. Vor ungefähr 10 Jahren hatte ich mehrere Gespräche mit einem verrückten, intelligenten Onkel von mir, der aufgehört hatte, Getreide zu essen. Wusste er nicht, dass er langsam einen qualvollen Tod sterben und sich in etwa ein oder zwei Monaten zu Staub verwandeln würde?

Nein, sagte er mir, als er vergeblich versuchte, die Wissenschaft für mich darzulegen – worauf ich großartige Arbeit leistete, indem ich nicht zuhörte.

Was ist hier los?

Nun, in diesen Situationen tritt eines von zwei Problemen auf.

#1 Die Person, die uns Ernährungsratschläge gibt, wenn wir zu SCD oder anderen echten Ernährungsweisen wechseln, ist völlig unwissend über die tatsächliche Wissenschaft.

Oder

#2 Der Grund, warum sie eine Ernährungsumstellung für riskant halten, liegt darin, dass die meisten Menschen das Risiko irrational bewerten und das Risiko eher auf der Grundlage von Emotionen als von Fakten einschätzen.

Wenn wir rationale Wesen wären (wir sind es nicht, aber wir glauben gerne, dass wir es sind), würden wir die wissenschaftliche Literatur lesen, auf unsere Vorfahren schauen und die richtigen Veränderungen würden uns ins Gesicht schlagen. Aber es ist nicht so einfach. Sie sehen, unser Gehirn lässt uns nicht zu.

Nein, wir mögen unsere Emotionen zu sehr. Tatsächlich helfen sie uns meistens, die richtige Entscheidung zu treffen. Aber es gibt Zeiten, wie bei der Wahl von verarbeiteten Lebensmitteln, in denen es wahrscheinlich keine gute Idee ist, ihnen zu vertrauen.

Das tatsächliche Risiko einer getreidefreien Ernährung

Das wissenschaftliche Risiko von SCD oder Paleo besteht nicht. Sie sind sicher und effektiv. Sie werden keine negativen Auswirkungen davon haben, auf diese Weise zu essen. Sie könnten tatsächlich jedes medizinische Problem, das Sie haben, rückgängig machen.

Also, was ist das?

Das Risiko besteht darin, dass Ärzte Sie abschreiben, Ehepartner auf der Couch schlafen und Freunde sich über Sie lustig machen.

Das Risiko besteht darin, dass Sie sich wie ein Außenseiter fühlen, ausgeschlossen und innerlich traurig sind.

Das Risiko besteht darin, dass die Menschen, mit denen Sie essen, Sie beurteilen werden.

Die Risiken einer neuen Ernährung sind alle emotional… und es scheint, als müsste man sie bei jeder Mahlzeit konfrontieren. Das ist einer der Gründe, warum es manchmal so schwer ist, sich zu ändern. Wenn Sie Ihre Ernährung ändern, riskieren Sie mit jedem Bissen emotionalen Schmerz, bis Sie als Person wachsen und erkennen, dass diese Menschen Sie nur beeinflussen können, wenn Sie sie zulassen.

Ich war dort und verdammt, wenn es nicht schwer ist, sich angesichts dieser emotionalen Risiken zu ändern.

Wir sind alle emotionale und irrationale Wesen … vergiss das nicht.

Ich empfinde das Essen meiner benutzerdefinierten SCD nicht mehr als riskant … aber ich musste auf dieses Niveau wachsen.

Haben Sie sich mit diesen Emotionen auseinandergesetzt? Ich würde gerne unten mehr darüber erfahren.

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