Les régimes sans céréales sont-ils réellement risqués ?

"Il est risqué d'éliminer des groupes d'aliments entiers", déclarent partout les médecins et les diététiciens.

Vraiment ? De quel type de risque parle-t-il réellement ?

Parce que les preuves scientifiques commencent à étayer clairement le SCD et d'autres régimes alimentaires réels comme Paleo.

Des histoires de réussite et des rapports anecdotiques apparaissent partout sur Internet de personnes comme nous qui ont atteint des niveaux de santé généralement supérieurs à ceux dont bénéficient la plupart des médecins.

Il existe des ressources disponibles qui montrent exactement comment le faire… il n'y a donc aucun risque à le découvrir.

Et pourtant, tout le monde pense que le changement de régime est risqué. Pourquoi ?

Eh bien, pour ma part, je pense que c'est parce que tout le monde semble être un expert. Si vous pouvez manger, vous devez connaître une chose ou deux sur la nourriture, n'est-ce pas ? TORT. Les médecins, les mamans et les collègues n'hésiteront pas à nous donner leur avis sur les raisons pour lesquelles ce que nous faisons est mal, puis à faire demi-tour et à nous offrir un Twinkie.

Peu importe que ces personnes n'aient pas fait leurs devoirs ou essayé le régime. Non, ils ont une opinion et nous devrions écouter. Par exemple, mon collègue m'a dit l'autre jour :"Si vous essayez d'améliorer votre digestion, vous avez vraiment besoin de plus de fibres et le meilleur endroit pour en obtenir est le pain de blé entier."

"Oh, vraiment ? !"

La raison pour laquelle je comprends cela, c'est que j'étais comme ça aussi. Il y a environ 10 ans, j'ai eu plusieurs conversations avec un de mes oncles intelligents et fous qui ont arrêté de manger des céréales. Ne savait-il pas qu'il allait lentement mourir d'une mort horriblement douloureuse et tomber en poussière dans un mois ou deux ?

Non, m'a-t-il dit alors qu'il essayait en vain de m'exposer la science - ce que j'ai fait un excellent travail en ne l'écoutant pas.

Que se passe-t-il ici ?

Eh bien, il y a l'un ou l'autre des deux problèmes qui se produisent dans ces situations.

#1 La personne qui nous donne des conseils diététiques lorsque nous passons au SCD ou à d'autres régimes alimentaires réels est totalement ignorante de la science actuelle.

Ou

#2 La raison pour laquelle ils pensent que le changement de régime est risqué est que la plupart des gens évaluent le risque de manière irrationnelle, mesurant ainsi le risque en fonction des émotions plutôt que des faits.

Si nous étions des créatures rationnelles (nous ne le sommes pas, mais nous aimons penser que nous le sommes), nous lirions la littérature scientifique, regarderions nos ancêtres et les bons changements nous frapperaient au visage. Mais ce n'est pas si facile. Vous voyez, notre cerveau ne nous laissera pas faire.

Non, nous aimons trop nos émotions. En fait, ils nous aident généralement à prendre la bonne décision la plupart du temps. Mais il y a des moments, comme dans le choix d'aliments transformés, où ce n'est probablement pas une bonne idée de leur faire confiance.

Le risque réel d'un régime sans céréales

Le risque scientifique de SCD ou de paléo est inexistant. Ils sont sûrs et efficaces. Vous ne subirez aucun effet néfaste en mangeant de cette façon. Vous pourriez en fait inverser tous les problèmes médicaux que vous avez.

Alors, qu'est-ce que c'est ?

Le risque est que les médecins vous radient, que vos conjoints dorment sur le canapé et que vos amis se moquent de vous.

Le risque est que vous vous sentiez comme un étranger, exclu et triste à l'intérieur.

Le risque est que les personnes avec qui vous mangez vous jugent.

Les risques d'un nouveau régime sont tous émotionnels… et il semble que vous deviez les affronter à chaque repas. C'est l'une des raisons pour lesquelles il est parfois si difficile de changer. Si vous modifiez votre alimentation, vous risquez de souffrir émotionnellement à chaque bouchée jusqu'à ce que vous grandissiez en tant que personne et que vous réalisiez que ces personnes ne peuvent vous affecter que si vous les laissez faire.

J'ai été là et putain si ce n'est pas difficile de changer face à ces risques émotionnels.

Nous sommes tous des êtres émotionnels et irrationnels… ne l'oubliez pas.

Je ne perçois plus la consommation de mon SCD personnalisé comme risqué … mais j'ai dû grandir jusqu'à ce niveau.

Avez-vous géré ces émotions ? J'aimerais en entendre parler ci-dessous.

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