Er kornfri diæter faktisk risikable?

"Det er risikabelt at eliminere hele fødevaregrupper," sagde læger og diætister overalt.

Virkelig? Hvilken slags risiko taler de egentlig om?

Fordi de videnskabelige beviser er begyndt at tydeligt bakke op om SCD og andre rigtige maddiæter som Paleo.

Succeshistorier og anekdotiske rapporter dukker op overalt på internettet af mennesker ligesom os, der har opnået et sundhedsniveau, som normalt er højere end de fleste læger nyder godt af.

Der er tilgængelige ressourcer, der viser præcis, hvordan man gør det... så der er ingen risici ved at finde ud af det.

Og alligevel tror alle, at kostændringer er risikabelt. Hvorfor?

Nå, jeg tror for det første, at det er fordi alle ser ud til at være eksperter. Hvis du kan spise, skal du vide en ting eller to om mad ikke? FORKERT. Læger, mødre og kolleger vil ikke tøve med at give os deres mening om, hvorfor det, vi gør, er forkert, og så vende tilbage og tilbyde os en Twinkie.

Det gør ikke noget, at disse mennesker ikke har lavet deres lektier eller prøvet diæten. Nej, de har en mening, og vi bør lytte. For eksempel fortalte min kollega mig forleden:"Hvis du prøver at forbedre din fordøjelse, har du virkelig brug for flere fibre, og det bedste sted at få det er fuldkornsbrød."

"Åh, virkelig?!"

Grunden til, at jeg forstår dette, er, at jeg også plejede at være sådan. For omkring 10 år siden havde jeg adskillige samtaler med en vanvittig smart onkel af mig, der holdt op med at spise korn. Vidste han ikke, at han langsomt ville dø en frygtelig smertefuld død og blive til støv om en måned eller to?

Nej, sagde han til mig, da han forgæves prøvede at udstikke videnskaben for mig – hvilket jeg gjorde et fantastisk stykke arbejde med ikke at lytte til.

Hvad foregår der her?

Nå, der sker enten et af to problemer i disse situationer.

#1 Den person, der giver os kostråd, når vi skifter til SCD eller andre rigtige fødevarer, er fuldstændig uvidende om den faktiske videnskab.

Eller

#2 Grunden til, at de mener, at kostændringer er risikabelt, er, at de fleste mennesker vurderer risiko irrationelt og dermed måler risikoen baseret på følelser snarere end fakta.

Hvis vi var rationelle skabninger (det er vi ikke, men vi kan godt lide at tro, vi er det) ville vi læse den videnskabelige litteratur, se på vores forfædre, og de rigtige ændringer ville slå os i ansigtet. Men det er ikke så nemt. Ser du, vores hjerner vil ikke lade os det.

Nej, vi holder for meget af vores følelser. Faktisk hjælper de os normalt med at træffe den rigtige beslutning det meste af tiden. Men der er tidspunkter, som når man vælger forarbejdet mad, hvor det nok er en dårlig idé at stole på dem.

Den faktiske risiko ved en kornfri diæt

Den videnskabelige risiko for SCD eller Paleo er ikke-eksisterende. De er sikre og effektive. Du vil ikke lide nogen uheldige virkninger af at spise på denne måde. Du kan faktisk vende ethvert medicinsk problem, du har.

Så hvad er det?

Risikoen er, at læger afskriver dig, ægtefæller vil sove på sofaen, og venner vil gøre grin med dig.

Risikoen er, at du kan føle dig som en outsider, udenfor og trist indeni.

Risikoen er, at mennesker du spiser med vil dømme dig.

Risiciene ved en ny diæt er alle følelsesmæssige ... og det ser ud til, at du skal konfrontere dem ved hvert måltid. Det er en af ​​grundene til, at det nogle gange er så svært at ændre sig. Hvis du ændrer din kost, risikerer du følelsesmæssig smerte med hver bid, indtil du vokser som person og indser, at disse mennesker kun kan påvirke dig, hvis du lader dem.

Jeg har været der, og for fanden, hvis det ikke er svært at ændre sig i lyset af disse følelsesmæssige risici.

Vi er alle følelsesmæssige og irrationelle væsener... glem det ikke.

Jeg opfatter ikke længere at spise min tilpassede SCD som risikabelt … men jeg var nødt til at vokse til dette niveau.

Har du håndteret disse følelser? Jeg vil meget gerne høre om det nedenfor.

• Hvad fodrer du din hjerne?
• 3 grunde til, at D-vitaminmangel kan gøre dig mere syg