There er ingenting mer frustrerende enn å måtte redusere eller unngå kaffe drikker fordi du kan ha mage følsomhet. Men det er noen gode nyheter for kaffedrikkere der ute med mage sensitiviteter siden de kan nå bedre nyte sitt brygg av nipper til en mørkbrent!
I en fersk undersøkelse utført av American Chemical Society, mat kjemikere undersøkt mørk brent kaffe for å finne at det naturlig produserer en kjemisk forbindelse som hindrer cellene i magen fra å lage overskudd av syre som blir ofte forsterket ved å drikke kaffe. Hvis du noen gang har slitt med å ha en sur mage etter å ha drukket kaffe om morgenen, drikker en mørk steke i stedet kan være løsningen som du har vært på jakt etter. Selvfølgelig, mange følsomme stomached kaffedrikkere også foretrekker kald brygget kaffe, som har opp til 60% mindre syre enn tradisjonelt brygget varm kaffe. Det er også kaffe på markedet som er merket for å være "mage vennlig", hvor de behandles med damp for å fjerne kjemikalier og koffein som ofte kan føre til gastrointestinalt ubehag. Men mat kjemikere ønsket å undersøke dette problemet ytterligere for å finne ut hva kjemikalier i kaffe forårsaket en sur mage og halsbrann.
Denne forskningen ble gjort ved å ta utdrag fra to forskjellige kaffeblandinger, en å være lys og den andre er mørk. Disse var også i forhold til magevennlige varianter av kaffe som er damp behandlet. Hver av ekstraktene viste å ha en unik kjemisk sammensetning, med varierende mengder av andre forbindelser, så vel som koffein.
Når ekstrakter fra disse typer kaffe ble administrert til humane mage-celler, celler øket deres syre produksjon. Det eneste unntaket er tilfelle ble en forbindelse i ett av de ekstrakter som kalles N-methylpyridinium, som er en kjemisk naturlig produsert under brenning. Det er ikke funnet i grønne kaffebønner, men det begynner å skje mørkere at kaffen er stekt. Dette er faktisk en mage beroligende forbindelse fremstilt i mørk brent kaffe, og forskere er i ferd med å teste en spesialisert blanding av denne forbindelsen for produksjon.
Dette er fantastiske nyheter for alle med mage problemer som fortsatt ønsker å nyte sin daglige kopp kaffe, spesielt siden kaffe har vist seg å ha et så stort spekter av helsemessige fordeler. Alt i alt, vil den redusere risikoen for levercirrhose, slag, Alzheimers, Parkinsons sykdom, og til og med type II diabetes. Selvfølgelig trenger du ikke ønsker å la litt sur mage komme i veien for denne sunne glede, og eksperter anbefaler at du drikker to til tre kopper kaffe per dag for de største helsemessige fordeler. Hvis du er en som drikker kaffe som også tilfeldigvis har en sensitiv mage, ta vare å velge premium mørke steik av kaffe som inneholder milde forbindelse som vil hindre overflødig syreproduksjon i magen på drikking. Dette er virkelig den beste måten å nyte din kopp Joe på en daglig basis og samtidig være god til magen!
Ulcerøs kolitt og en manglende mikrobe i tarmen
Det vaginale mikrobiomet kan påvirke effekten av HIV -forebyggende behandling
Edderkoppespeptid kan hjelpe til med å stoppe smerter ved irritabel tarm
Forskere manipulerer bakteriearter i tarmen ved å bruke diett
Hvorfor pasienter med COVID-19 har flere patogene bakterier i nesen
Apoptose er en viktig formidler av patogenese ved infeksjon av koronavirus fra dyr
Diagnose av virusinfeksjoner ved hjelp av mikro- og nanoskala -teknologi
Behovet for befolkningsdekning, rask, følsom, og kostnadseffektive diagnostiske tester har økt betydelig som følge av alvorlig akutt respiratorisk syndrom coronavirus 2 (SARS-CoV-2), årsakssaken til k
Åpne en smal spiserør
Hvis du har hatt langvarige problemer med halsbrann, dette kan ha forårsaket arrdannelse i spiserøret. Den hyppige tilbakeløp av magesyre er skylden. Nå, arrvevet har skapt en innsnevret del av spiser
Irritabel tarmsykdom øker risikoen for demens
Forskere har lenge utforsket koblingen mellom tarmen og hjernen. Nå, en ny studie viser at eldre voksne med kronisk betennelse i fordøyelseskanalen kan utvikle demens mer enn syv år tidligere enn de s