There hay nada más frustrante que tener que reducir o evitar el consumo de café, porque es posible que tenga sensibilidad del estómago. Sin embargo, hay algunas buenas noticias para los bebedores de café por ahí con sensibilidades de estómago, ya que ahora pueden disfrutar mejor de su cerveza bebiendo en un tostado oscuro!
En un estudio reciente realizado por la Sociedad Americana de Química, los alimentos los químicos examinaron el café tostado oscuro para encontrar que se produce de forma natural un compuesto químico que evita que las células en el estómago de la creación de un exceso de ácido que a menudo se ve agravada por el consumo de café. Si alguna vez ha tenido problemas con tener un estómago agrio después de beber café en la mañana, beber un tostado oscuro en su lugar puede ser la solución que usted ha estado buscando. Por supuesto, muchos bebedores de café estómagos sensibles también prefieren el café colado en frío, que tiene hasta un 60% menos ácido que el café caliente tradicionalmente elaborada. También hay cafés en el mercado que están etiquetados para ser "amigable al estómago", donde se tratan con vapor para eliminar los productos químicos y la cafeína, que a menudo puede causar malestar gastrointestinal. Sin embargo, los químicos de alimentos querían examinar aún más esta cuestión para averiguar qué productos químicos en el café causaron una acidez de estómago y acidez.
Esta investigación se lleva a cabo tomando extractos de dos mezclas de café diferentes, uno de ellos la luz y el otro es oscuro. Estos también se compararon con las variedades de amistad estomacal de café que se tratan de vapor. Cada uno de los extractos mostraron tener una composición química única, con cantidades variables de otros compuestos, así como la cafeína.
Cuando los extractos de estos tipos de café se administraron a las células del estómago humanos, las células aumentaron su producción de ácido. La única excepción al caso era un compuesto en uno de los extractos llamados N-metilpiridinio, que es una sustancia química producida de forma natural durante el tostado. No se encuentra en granos de café verdes, pero comienza a ocurrir el más oscuro que el café se tuesta. Esto es en realidad un estómago compuesto producido en el café tostado oscuro calmante, y los investigadores científicos están empezando a probar una mezcla especializada de este compuesto para la producción.
Esta es una noticia fantástica para cualquier persona con problemas de estómago que todavía quiere disfrutar de su taza diaria de café, sobre todo porque el café se ha demostrado que tienen una amplia gama de beneficios para la salud tales. En general, se reducirá el riesgo de cirrosis del hígado, derrame cerebral, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, y la diabetes II incluso tipo. Por supuesto, usted no quiere dejar un poco de acidez estomacal se interponga en su camino de este sano disfrute, y los expertos recomiendan que beber 2 a 3 tazas de café al día para los mayores beneficios para la salud. Si usted es un bebedor de café, que también pasa a tener un estómago sensible, tener cuidado para que la prima de café tostado oscuro que contienen el compuesto suave que evite el exceso de producción de ácido en el estómago al beber. Esta es realmente la mejor manera de disfrutar de su taza de Joe en una base diaria sin dejar de ser bueno para el estómago!