Adding litt varm saus til et måltid er en rask og enkel måte å gi den litt krydder og smak. For noen mennesker, derimot, kan varm saus føre til mageproblemer - ofte i form av en brennende smerte. Dette er ofte på grunn av en komponent som finnes i paprikaen som vanligvis brukes i varm saus kalt capsaicin, som kan irritere slimhinnen i magen og forårsake smerte hos personer med følsom mage. Saus kan også irritere en fordøyelseskanal lidelse, for eksempel et magesår. Mild smerte som går fort er vanligvis ikke en grunn til bekymring, men hvis du har alvorlige smerter eller andre symptomer som oppkast, unngå hot saus før du kan snakke med en kvalifisert helse utøveren Alt om Capsaicin
Capsaicin. - - også referert til som Capsicum - er den aktive bestanddel som finnes i alle chilipepper, inkludert cayennepepper, pepper jalapeño og paprika. Det er det som gir paprika følelsen av å være " varmt, " som er grunnen paprika inneholder capsaicin er funnet i de fleste, om ikke alle, varme sauser. Tar capsaicin muntlig i noen form kan irritere slimhinnen i magen, noe som kan resultere i magesmerter og diaré hos noen mennesker, spesielt hvis tatt i store mengder.