Adding een beetje hete saus om een maaltijd is een snelle en gemakkelijke manier om het aantal specerijen en smaak geven. Voor sommige mensen, echter, hete saus kan leiden tot maagproblemen - vaak in de vorm van een brandende pijn. Dit is vaak het gevolg van een component in de paprika gewoonlijk in hete saus bekend als capsaïcine, waarbij de bekleding van de maag en veroorzaken pijn kan irriteren bij mensen met gevoelige magen. Hete saus kan ook irriteren een digestief stoornis, zoals een maagzweer. Milde pijn die snel gaat is meestal geen reden tot zorg, maar als u een ernstige pijn of andere symptomen, zoals braken, vermijd hete saus tot u aan een gekwalificeerde huisarts kan praten
Over Capsaicin
Capsaicin. - - ook wel aangeduid als Capsicum - is het actieve bestanddeel in alle hete pepers waaronder cayennepeper, jalapeño peper en paprika. Het is wat geeft paprika's de sensatie van het zijn " hot, " Daarom pepers met capsaïcine in de meeste, zo niet alle, warme sauzen. Nemen capsaïcine oraal in elke vorm kan het slijmvlies van de maag, wat kan leiden tot buikpijn en diarree bij sommige mensen, vooral als ze in grote hoeveelheden irriteren.